Nutrición Hechos
Porciones: 3
| 193 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 10g | |
| 13% Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol | 199mg |
| 66% Sodio | 848mg |
| 37% Total de carbohidratos | 3g |
| 1% Fibra dietética 0g | 0% Sugar Azúcares totales 0g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína | |
| 21g | Vitamina D 0mcg |
| 0% Calcio 88mg | |
| 7% | Hierro 0 mg |
| 0% | Potasio 179mg |
| 4% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (12 evaluaciones) Tiempo total | 20 min |
| Prep | |
10 min Cocine
10 min Porciones3 Lang scampi es un plato rápido y fácil pero impresionante. Lo mejor del camarón es lo rápido que se cocina, de hecho, el mayor error que come el cocinero con el camarón es cocinarlo demasiado tiempo, y se vuelve gomoso. La forma más simple, con solo ajo, limón y vino, es deliciosa y rápida, pero con solo un par de minutos adicionales, puedes hacerlo más fabuloso con algo de chalote y ralladura de limón. El pimiento picante es opcional, al igual que el perejil, pero ambos añaden un nivel extra de sabor y color.
Ingredientes 1 cucharada de gambas sin cáscara y desvenado
1 cucharada de
Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de chalotes picados (opcional)
- 2 dientes de ajo, aplastados
- Una pizca de pimienta de cayena o escamas de pimienta roja (opcional)
- 2 cucharadas de vino blanco seco o vermut
- 2 cucharadas recién exprimidas
- Zumo de limón
- Zest de un limón (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
- Preparación
- Calentar una sartén hasta que esté caliente. Agregue el aceite y agite para cubrir. Agregue los camarones y cocínelos de 1 a 2 minutos, revolviéndolos o girándolos hasta que se vuelvan rosas; los cocinará un poco más al final, así que no se preocupe si no está seguro de que terminaron en el medio .
- Apague la calefacción y agregue la mantequilla a la sartén. Si usa la chalota, agregue ahora y cocine durante aproximadamente un minuto. Agregue el ajo y la pimienta de cayena, si está usando, y cocine hasta que esté fragante. Agregue el vino y el jugo de limón y la ralladura de limón, si lo desea.
Agregue los camarones a la sartén, revuelva y caliente. Agregue el perejil si está usando.
- Sirviendo sugerencias y consejos de cocina
- Sirve esta gambas de camarones fáciles sobre arroz de coliflor o fideos shirataki (u otros fideos bajos en carbohidratos como los fideos de tofu).
- Comprar camarones puede ser confuso si no manipulas el camarón regularmente. El camarón se vende fresco o congelado; comprar congelado es lo mejor, ya que la mayoría de los camarones se congelan en el mar cuando se capturan y se llevan al supermercado de esa manera. El camarón rosado de apariencia fresca en la vitrina se ha congelado previamente: el camarón descongelado en hielo.
Elija camarones sin cabeza congelados con el caparazón y la cola puestos. Desea que los camarones estén lo más natural posible, excluyendo la cabeza. Mientras que algunas personas comen cabezas de camarón por sí mismas, es mejor que se eliminen al ser atrapadas. Si tienes la suerte de comprar camarón vivo, quitarás la cabeza justo antes o justo después de cocinar.
Si compra los camarones más frescos (camarón vivo o camarón entero congelado), no se desvelará a menos que le pida a su pescadero que lo haga por usted.
Si prefiere hacerlo en casa, siga estas instrucciones:
Después de lavar los camarones en agua fría, retire la cabeza, el caparazón y la cola.
Con un cuchillo para pelar o un desvelador de camarones, haga una incisión superficial en el medio de la parte posterior del camarón. Cuando encuentres una vena oscura, desliza el cuchillo por debajo y saca la vena del camarón con tu dedo. Desecha la vena.
