Dulce y picante Root Vegetales asados ​​

Dulce y picante Root Vegetales asados ​​

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  • Calorías 197 Grasas 4g Carnicerías 40gProteína 3g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional
  • Datos nutricionales

    Porciones: 4 (1 taza cada una)

    Cantidad por porciónCalorías
    197
    % Valor diario * Grasa total
    4g
    5% Fat Grasa saturada 1g 5% Colesterol
    0 mg 0%
    Sodio 138 mg 6%
    Carbohidratos totales 40 g 15%
    Fibra dietética 7g 25% Azúcares totales 17g
    Incluye 6g Azúcares agregados 12%
    Proteína
    3g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 86mg
    7% Hierro 1 mg
    6% Potasio 731 mg
    16% * El% valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (7 puntuaciones) Tiempo total 45 min
    Preparación

    15 min Cocina
    30 min Porciones4 (1 taza cada una) vegetables Estas sabrosas y dulces verduras no solo son un buen acompañamiento, sino que también pueden ser se agrega a las ensaladas o se introduce en granos cocidos bajos en FODMAP como quinoa, arroz o avenas mondadas de alforfón para animarlos. Los trucos que agregan sabor son de alto calor y tostado en una sola capa para permitir el máximo contacto con la sartén caliente. Ingredientes
    3 zanahorias medianas, peladas (aproximadamente 8 onzas) 3 pastinacas medianas, peladas (aproximadamente 8 onzas)

    1 camote mediana, lavadas, con piel (aproximadamente 8 onzas)

    1 cucharada de aceite de oliva infundido con ajo

    • ¾ cucharadita hojas secas de tomillo
    • 1/8 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 2 cucharadas de jarabe de arce 100% puro
    • 7 cucharaditas de vinagre balsámico
    • Preparación
    • Precaliente el horno a 425F. Rocíe 2 bandejas de hornear grandes con aerosol para hornear o cubrir con aceite.
    • Corte cada vegetal en trozos de 1 ½ x ½ pulgada de grosor. Cortar las verduras en trozos de tamaño uniforme garantiza que cocinarán al mismo ritmo.
    • Coloque las verduras en pilas en el centro de cada bandeja para hornear. Rocíe con aceite infusionado con ajo y revuelva para cubrir. Espolvorea con tomillo, sal y pimienta y revuelve. Extienda las verduras en una sola capa en las bandejas para hornear. Coloque en el medio del horno y tueste hasta que las verduras estén doradas en la parte inferior, de 20 a 25 minutos.

    Mientras las verduras se tuestan, combine el jarabe de arce y el vinagre balsámico en un tazón pequeño.

    1. Retire la bandeja del horno y vierta la mezcla de vinagre de arce uniformemente sobre las verduras, luego voltee las piezas para cubrirlas. Voltee los pedazos de vegetales para que un lado no dorado quede boca abajo en la sartén.
    2. Vuelva a colocar la sartén en el horno y tueste hasta que la mezcla esté burbujeando y en su mayoría reducida, 5 minutos. Revuelva las piezas de verduras para cubrir con la mezcla de jarabe. Retire las piezas que parezcan estar en peligro de quemarse y devuelva el resto al horno hasta que la mezcla esté seca, de 3 a 4 minutos adicionales.
    3. Retire las verduras de la sartén mientras aún estén bastante calientes, ya que pueden pegarse un poco cuando están frías. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
    1. Variaciones de ingredientes y sustituciones
    2. Esta técnica tiene una amplia variedad de aplicaciones para que las verduras con bajo contenido de FODMAP tengan un sabor excelente; pruébelo con papas blancas, hinojo, repollo o pimientos.
    3. Sustituye tus hierbas favoritas por el tomillo.
    4. Romero, orégano o eneldo son otras posibilidades.

    Consejos para cocinar y servir

    Asar verduras para mejorar su sabor antes de agregarlas a cualquier plato, desde una sopa hasta un tazón de cereal.

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