Los seguidores de una dieta alcalina creen que consumir una dieta rica en alimentos con forma alcalina tiene beneficios únicos para la salud. Otra hipótesis detrás de la dieta alcalina es que los alimentos con alto contenido de sodio, proteínas y fosfatos expulsan a su cuerpo de sus niveles de pH alcalino normales y se vuelven demasiado ácidos.
Los defensores afirman que la dieta mejorará la salud de sus huesos, prevendrá o tratará el cáncer y lo mantendrá feliz y saludable.
Pero, ¿la dieta alcalina realmente funciona?
Las afirmaciones sobre la salud ósea o la curación del cáncer parecen ser excesivas. La investigación científica no ha descubierto ninguna evidencia sustancial de que algún alimento cause que su cuerpo se acidifique. De hecho, tu cuerpo normalmente tiene un rango completo de pH. Su estómago tiene un ambiente muy ácido por lo que puede digerir proteínas y minerales, pero su sangre es ligeramente alcalina. La vagina de una mujer está en el lado ácido, mientras que el pH del tracto intestinal debe ser neutral o un poco alcalino. Tu piel también tiene un pH ácido.
Mientras esté saludable, su cuerpo regula los distintos niveles de pH de su cuerpo de manera agradable. Y aunque ciertas enfermedades como la enfermedad renal y la diabetes pueden causar problemas en la regulación del pH, no hay evidencia científica que respalde la idea de que los alimentos que usted come harán que su cuerpo sea más ácido.
Posibles beneficios de una dieta alcalina
La dieta alcalina promueve un mayor consumo de frutas y verduras y evita los alimentos muy procesados que son altos en sodio y grasas saturadas.
Eso es bueno porque la dieta occidental típica es baja en frutas y verduras y tiene mucha más cantidad de sodio y grasa de la necesaria. Diría que si hay algún beneficio en esta dieta, probablemente se deba a la inclusión de frutas y verduras con alto contenido de nutrientes y el impacto en el pH es irrelevante.
En cuanto a las dietas de moda, esta no parece ser demasiado arriesgada, pero sí elimina algunos alimentos nutritivos como la leche y los productos lácteos, que son excelentes fuentes de proteínas y calcio en la dieta.
Eso es desafortunado (e infundado) porque los estudios de investigación indican que consumir estos alimentos no tiene un efecto acidificante en el cuerpo, ni tampoco estropea el metabolismo del calcio. Comer carne tampoco cambia el pH de tu cuerpo.
¿Qué hay de los suplementos alcalinos?
La mayoría de los suplementos alcalinizantes contienen minerales como calcio, magnesio y potasio, que son minerales esenciales. Si no sigue una dieta equilibrada, es posible que necesite más de estos minerales, pero puede obtener suficiente de cualquier suplemento multivitamínico y mineral diario.
