Creamy Slaw and Veggie Wrap

Creamy Slaw and Veggie Wrap

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  • Calorías 213 Grasas 8g Carnicería 28gProteína 9g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición
  • Información nutricional

    Porciones: 3

    Cantidad por porciónCalorías
    213
    % Valor diario * Grasa total
    8g
    10% Fat Grasa saturada 1g 5% Colesterol
    1mg 0%
    Sodio 306mg 13%
    Total Carbohidratos 28g 10%
    Fibra dietética 8g 29% Sugar Azúcares totales 4g Incluye 1g Azúcares agregados
    2% Proteína
    9g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 118mg 9%
    Hierro 2mg 11%
    Potasio 478 mg 10%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (2 evaluaciones) Tiempo total
    7 min Prep
    7 min

    , Cocine 0 min
    Porciones 3En minutos, puede tomar una sabrosa envoltura elaborada con abundantes granos integrales, que son beneficiosos para la salud cognitiva y la agilidad mental . Debido a sus fitoquímicos y antioxidantes, los granos integrales ofrecen toda una serie de beneficios que mejoran el cerebro, además de que ofrecen protección antiinflamatoria, que se ha demostrado que disminuye el deterioro cognitivo. ¿Estás recibiendo al menos tres porciones de granos integrales por día? El brócoli ofrece vitamina C, fibra y vitaminas B beneficiosas como el folato, que son útiles para la salud del corazón y también ayudan con la salud del cerebro. Una porción de vegetales al día puede proteger contra el deterioro cognitivo y proteger la memoria, lo que puede estar relacionado con la enfermedad de Alzheimer. Además, la investigación muestra que los pulsos como los frijoles negros en esta receta ofrecen protección contra la pérdida de su agudeza mental.
    Ingredientes 2 tazas de col de brócoli y zanahoria

    ½ taza de corazones de alcachofa marinados, picados

    ½ taza de frijoles negros

    3 a 4 ramitas de cilantro fresco, picado grueso

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharadita de mostaza Dijon
    • 2 cucharadas de yogurt griego bajo en grasa natural
    • Sal y pimienta al gusto
    • 3 envoltura de grano entero de 10 pulgadas
    • Preparación
    • En un tazón mediano, agregue el repollo, las alcachofas, los frijoles y el cilantro; Mezcle suavemente hasta que se combinen.
    • En un tazón pequeño, mezcle aceite, vinagre, mostaza, yogur, sal y pimienta. Vierta sobre la mezcla de frijoles. Mezcle hasta que esté bien cubierto.
    • Extiende los abrigos en una tabla de cortar. Coloque ⅓ del slaw en cada una de las envolturas. Enróllalos y sirve. ¡Disfrutar!

    Variantes de ingredientes y sustituciones

    1. Estas envolturas son sabrosas con una gran variedad de verduras, incluidos pimientos en rodajas, champiñones y pepinos.
    2. Grill las verduras para un sabor y textura diferente. Agregue calor con pimientos picantes o una pizca de sriracha, o hasta la dulzura con un chorrito de miel en el aderezo de repollo. Puede agregar un poco más de proteína con trocitos de pollo o pechuga de pavo, tofu en cubos o mezcle algunas almendras troceadas y pistachos picados.
    3. En lugar de ensalada puede usar lechuga picada, espinaca o col rizada. Sé creativo con tus greens. Siéntase libre de tirar hierbas frescas como albahaca, eneldo o romero. Extienda una capa de aguacate o hummus en la envoltura antes de agregar las verduras, para una mordida más cremosa.

    Sugerencias para cocinar y servir

    Puede calentar las envolturas en la parrilla o en el microondas durante 30 segundos a un minuto antes del llenado.

    Corte cada envoltura por la mitad y sirva con sopa de gazpacho o pepino. Es perfecto para un cálido día de verano. Esta receta también combina bien con un spritzer de vino blanco o un vaso de agua con una lima recién exprimida.

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