Huracanes, tornados, inundaciones, grandes terremotos, ventiscas extremas y otros desastres podrían dejarlo atrapado sin electricidad durante varios días. La seguridad de usted y su familia es lo primero, pero si puede quedarse en su casa, necesitará suministros, incluidos alimentos y agua.
La comida que ya tiene en el refrigerador y el congelador se mantendrá fría por un día o dos, pero a menos que tenga su propio generador, necesitará algunas cosas que no requieran electricidad para su almacenamiento o preparación. Planifique con anticipación y mantenga una despensa de alimentos de emergencia con alimentos saludables para que pueda alimentar a su familia hasta que haya pasado el desastre.
Carne seca y deshidratada
La carne seca o las barras de carne de res son buenas fuentes de proteína que no necesitan condiciones de almacenamiento especiales, siempre que estén empacadas correctamente. También hay otros tipos de carnes disponibles, como jamón y pavo seco.
Puede encontrar carnes deshidratadas en supermercados, tiendas de conveniencia y casi en todas partes. Son una excelente fuente de proteínas y baja en grasas, pero también son altas en sodio. Puede encontrar jerky más elegante (y quizás más saludable), como Krave Jerky en tiendas de alimentos saludables, tiendas especializadas y en línea.
Frutas y verduras en conserva
Los melocotones, las peras, las bayas y el puré de manzana son buenas fuentes de vitamina C, potasio, fibra y otras vitaminas y minerales esenciales. Puede abastecerse de frutas en conserva cuando están a la venta o conservar frutas frescas en casa.
Las verduras, como los frijoles, los guisantes y las zanahorias, proporcionan mucha vitamina A, potasio, fibra y más. También es bueno tener a mano leguminosas enlatadas, como frijoles negros, frijoles blancos y frijoles blancos. Sou Sopas, guisos y comidas enlatados
Las sopas y los guisados enlatados pueden ser bastante nutritivos y fáciles de almacenar. Compre sopas que estén listas para calentar como están y no requieran leche o agua adicional, especialmente si no tiene acceso a mucha agua limpia.
Las comidas en pasta enlatada pueden almacenarse durante mucho tiempo. Desafortunadamente, a menudo son altos en grasas y calorías. Sin embargo, puedes encontrar mejores marcas (preferiblemente hechas con granos integrales) en la sección de alimentos naturales de la tienda de abarrotes o en una tienda de alimentos naturales, algo así como Annie’s.
Frutas deshidratadas
Las frutas secas, como las pasas, las craisinas y los albaricoques, son otra buena forma de obtener la bondad de la fruta en la despensa de alimentos de emergencia. Pierden mucha vitamina C, pero retienen todos los otros nutrientes. Y duran mucho tiempo siempre y cuando guardes los contenedores sellados.
Puedes deshidratar casi cualquier tipo de fruta en casa si tienes un deshidratador. O puede usar la fruta para hacer rollos de cuero de fruta.
Galletas de grano entero
Las galletas integrales integrales, los pretzels y las papas fritas duran más que el pan, por lo que son buenos para un alijo de alimentos de emergencia. Busque galletas saladas que se empacan en cantidades más pequeñas y no abra los paquetes hasta que los necesite. Siempre que el empaque permanezca intacto, las galletas deberían ser buenas durante al menos seis meses.
Conservas de pescado y carne
El atún enlatado y el salmón son excelentes fuentes de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Están disponibles en latas o bolsas de aluminio. Compre algunas porciones individuales para no perder ningún pescado. Y abastecerse de sardinas, que también son ricas en omega-3 esenciales.
El pescado puede ser un poco aburrido y hay otras opciones. Las almejas, las ostras y la carne de cangrejo en conserva son todas ricas en proteínas y zinc y pueden almacenarse durante mucho tiempo.
Otras carnes están disponibles en latas, por lo que puede tomar un descanso de todos los peces. El jamón en lata, pollo, SPAM y los sándwiches enlatados se pueden comer con galletas como comida rápida.
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas también deben incluirse en su despensa de alimentos de emergencia. Las almendras, las nueces, los anacardos y las nueces tienen proteínas, fibra y grasas saludables. Las nueces y semillas que todavía están en el caparazón duran más tiempo. Las nueces y las semillas empacadas están bien, solo fíjate en las fechas de vencimiento y mantén los envases sellados.
Otra opción es almacenar mantequilla de maní u otra mantequilla de nueces en su alijo de emergencia, para servir con galletas saladas o fruta seca.
Barras de granola y cereales
Barras de granola y barras de desayuno que hacen deliciosos dulces, y son más nutritivos que las típicas barras de dulce. Las barras de proteína preempaquetadas son similares, con algunos gramos adicionales de proteína. Estas barras generalmente se envuelven individualmente, lo que es agradable, por lo que se mantienen frescas después de abrir la caja.
Los cereales secos para el desayuno también son buenos para tener a mano porque están fortificados con vitaminas y minerales adicionales. Se pueden comer secos, como un refrigerio o con leche (si tiene a mano leche estable).
Larga duración Leche y jugo
Leche estable al estante ha sido empacada para que no necesite ser refrigerada hasta que se abra. La leche enlatada o envasada puede no tener el sabor al que está acostumbrado, por lo que puede ser mejor elegir leche de planta, como arroz, almendras o leche de soya. Busque contenedores que son solo porciones individuales.
Lo mismo se aplica al jugo. Es más económico comprar botellas grandes, y duran bastante tiempo, pero sin refrigeración, tendrás un problema después de abrir las botellas. Elija botellas pequeñas de jugo, cajas y bolsas en su lugar.
Bebidas de agua y electrolitos
Puedes vivir algunas semanas sin comida, pero solo unos pocos días sin agua. Desea que su agua esté limpia, segura y libre de gérmenes y parásitos.
Consejos de agua segura
Mantenga varias botellas limpias llenas de agua y selladas herméticamente o abastezca el agua embotellada de la tienda de comestibles.
- Si no está seguro de si su fuente de agua es segura, la Cruz Roja Americana sugiere tratar el agua con cloro.
- Considere comprar un purificador de agua hecho para excursionistas y campistas. Asegúrese de comprar un purificador de agua y no solo un filtro de agua.
- También se pueden agregar botellas de bebidas electrolíticas como Gatorade o Powerade a su despensa de alimentos de emergencia.
Multivitaminas
Si su situación de emergencia solo dura unos pocos días, las deficiencias de vitaminas y minerales no serán un gran problema. Pero si le preocupa un problema más duradero, las multivitaminas diarias pueden ayudar a suministrar los nutrientes que faltan hasta que la situación pase.
Abrelatas y herramientas de cocina
Todos estos alimentos de emergencia se conservan y sellan, y algunos si se requiere un abrelatas por lo menos. Debe tener un abrelatas no eléctrico o un abre llaves de la iglesia que permanezca en su despensa de alimentos de emergencia.
Necesitarás algunos contenedores también. Mantenga bolsas, mochilas u otros contenedores grandes cerca. En caso de que tenga que salir de su casa a toda prisa, no querrá tener que buscar una bolsa para llevar su comida.
Y no se olvide de un alijo de utensilios, guarde algunos cuchillos, tenedores y cucharas, así como cuencos, platos y tazas. Y, si tiene una manera de calentar sus alimentos, necesitará algunos utensilios de cocina. Se puede usar una estufa de camping o una pequeña parrilla portátil con tanques de propano pequeños en un área segura al aire libre para calentar los alimentos. No te olvides de los partidos.
Seguridad alimentaria cuando se apaga la electricidad
Esté preparado en caso de emergencias relacionadas con el clima u otras. Esto es lo que debe hacer si se corta la electricidad:
Deje la puerta del congelador cerrada. Su comida permanecerá segura por hasta 48 horas. Cuantos más alimentos congelados haya en su congelador, más tiempo permanecerá congelado o, al menos, frío.
- Mantenga la puerta de su refrigerador cerrada también. La comida en el refrigerador estará segura durante al menos dos horas si no abre y cierra las puertas. Después de eso, tendrá que ser movido a un enfriador con hielo.
- Guarde los refrigeradores donde pueda encontrarlos fácilmente. Asegúrate de tener dos o tres, así tienes mucho espacio para comer y hielo.
- Ponga bolsas de hielo en su congelador. Si la electricidad no funciona durante más de tres o cuatro horas, transfiera la comida refrigerada a los refrigeradores y llévelos con mucho hielo.
- Mantenga recipientes de plástico de diferentes tamaños con tapas ajustadas a mano. No desea poner sus carnes crudas junto a sus alimentos cocinados o productos crudos en los refrigeradores. Manténgalos separados con contenedores individuales.
- La comida perecedera no debe mantenerse a más de 40 grados Fahrenheit por más de dos horas. De lo contrario, la comida puede comenzar a descomponerse, y comenzará el crecimiento bacteriano. Elimine cualquier alimento perecedero que haya quedado sin refrigeración por mucho tiempo para que no se arriesgue a ninguna enfermedad transmitida por los alimentos.
Si los cortes de energía relacionados con el clima son comunes en su lugar de residencia, piense en invertir en un generador a gas para que pueda, al menos, mantener en funcionamiento el refrigerador y el congelador, así como otros dispositivos electrónicos necesarios.
Más consejos para la despensa de alimentos de emergencia
Compre tamaños de porciones individuales siempre que sea posible, ya que no puede depender de la refrigeración después de que se hayan abierto los contenedores.
- Mantenga sus alimentos de emergencia almacenados en un lugar fresco.
- Verifique los alimentos en su despensa de alimentos de emergencia periódicamente, para que no guarde los alimentos que han expirado.
- Gire alimentos de su inventario de emergencia a su despensa regular para que sus alimentos de emergencia no pasen sus fechas de uso.
- Si vive en las latitudes septentrionales, empaquete un recipiente de alimentos de emergencia por separado y guárdelo en su automóvil durante el invierno. Elija nueces, galletas saladas, carne seca, fruta seca y un recipiente para derretir la nieve en busca de agua.
- Mantenga linternas, baterías nuevas, velas, fósforos, mantas, botiquines de primeros auxilios y cualquier otro material de emergencia que pueda necesitar.
- Si pierde energía, mantenga el refrigerador y el congelador cerrados. Tu comida estará bien por alrededor de dos horas.
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Una palabra de Verywell
