Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 279 Grasas 2g Carcasas 44gProteína 22g Mostrar Etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 279 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 33mg | 11% |
| Sodio 436mg | 19% |
| Carbohidratos totales 44g | 16% |
| Fibra dietética 9g | 32% Sugar Azúcares totales 3g |
| Incluye 0g Azúcares añadidos | |
| 0% | Proteína |
| 22g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calcio 134mg |
| 10% | Hierro 5 mg |
| 28% | Potasio 943 mg |
| 20% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (17 evaluaciones) Tiempo total | |
70 min Preparación
10 min Cocina60 min Porciones
5 (2 tazas cada una) Aquí hay una sopa amigable para el ardor de estómago que tiene menos de 300 calorías por porción pero lo suficientemente abundante como para que no t incluso darse cuenta. Las comidas balanceadas y controladas por porciones como esta son importantes para aquellos que experimentan acidez: las porciones más pequeñas evitan la presión abdominal, lo que a su vez evita el reflujo. Además, si intenta perder peso como forma de controlar la afección, la proteína magra y la fibra de relleno de la mezcla de carne magra, granos integrales abundantes y legumbres ricas en fibra en esta sopa lo ayudarán a sentirse satisfecho durante horas. Y comer menos en general.
Ingredientes
2 cucharadas de pechuga de pollo sin huesos
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de sal
- 1/2 taza de cebada
- 2 tazas de zanahorias medianas, peladas y picadas
- 1 latas de cannellini de 14 onzas u otros frijoles blancos , enjuagado
- 1 calabacín mediano, en espiral
- 1 taza de col rizada, picado
- Preparación
Ponga a hervir 8 tazas de agua y agregue la pechuga de pollo, el comino, el orégano y la sal. Hierva, cubierto, hasta que la pechuga de pollo se pueda perforar fácilmente con un tenedor, unos 15 minutos.
- Cuando esté listo, retire el pollo, cuele el líquido y reserve para usarlo como base para la sopa.
- Agregue cebada al líquido filtrado. Llevar a ebullición y cocinar, tapado, durante unos 20 minutos.
- Agregue las zanahorias y los frijoles y cocine durante otros 10 a 15 minutos, hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
- Mientras tanto, tritura el pollo. Puede separarlo usando sus manos o dos tenedores.
- Agregue el pollo, el calabacín y la col rizada. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y sirva.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
Una sola porción de esta sopa ofrece 22 gramos de proteína, 9 gramos de fibra y solo 2 gramos de grasa. La proteína proviene tanto del pollo como de los frijoles, pero la mayoría de la fibra proviene de los frijoles. Esta receta es flexible: use su grano favorito o cualquiera que tenga a mano. Todas las legumbres son una opción de comida abundante y saludable para el corazón y son fáciles de incorporar a diferentes platos, ya sean sopas, guisos, ensaladas o guarniciones, ¡así que diviértete con ellos!
Del mismo modo, múltiples granos integrales se mantendrían bien en esta receta. La cebada se usa comúnmente en las sopas, pero puedes optar por arroz silvestre o arroz integral.
Consejos para cocinar y servir
Spiralizar el calabacín agrega cuerpo y lo convierte en una presentación divertida en el plato final.
Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador de verduras para hacer tiras de calabacín, luego córtalo en 4 o 5 para que se parezcan a los hilos de espagueti. Alternativamente, puedes cortar el zucchini y agregarlo de la misma forma que lo harías con los fideos de calabacín.
