Las frutas y vegetales frescos que compra en el supermercado pueden parecer limpios, pero siempre hay una posibilidad de contaminación debido a bacterias, trozos de tierra o incluso partes de insectos que acechan. O en tu producto.
La suciedad y las partes del insecto (ugh) pueden no ser dañinas para su salud, pero las bacterias como la listeria, la salmonela y E. Coli pueden estar presentes, y no importa si se cultivan orgánicamente o si se cultivan convencionalmente.
Todas estas bacterias causan enfermedades transmitidas por los alimentos y deben ser lavadas.
El lavado de frutas y verduras cultivadas convencionalmente también puede eliminar parte del residuo que dejan los pesticidas o herbicidas.
Cómo lavar las frutas y verduras
A menos que estén cubiertas de tierra, generalmente es mejor lavar las frutas y verduras justo antes de que las necesites. Las bayas, especialmente, son propensas al crecimiento de moho si se lavan y almacenan en el refrigerador. Las frutas y verduras pueden tener recubrimientos naturales que mantienen la humedad dentro; el lavado puede hacer que se echen a perder antes.
Lave todos los productos preenvasados como las mezclas de ensalada y las espinacas en bolsas, incluso si la etiqueta indica que el contenido se prelavó porque es posible que hayan estado expuestos a bacterias o que contengan partes de insectos u otras cosas que se perdieron en el lavado.
Comience por mantener limpias las encimeras de la cocina, el refrigerador, los utensilios de cocina y los cubiertos, y, por supuesto, lávese siempre las manos antes de manipular frutas y verduras.
Frote suavemente las frutas y verduras bajo el chorro de agua. No use jabones, detergentes, blanqueadores u otros productos químicos tóxicos para la limpieza. Estos químicos dejarán un residuo propio en su producto y destruirán el sabor (y usted sabe, no están destinados a ser consumidos). Sp Los sprays y lavados comerciales de frutas y verduras realmente no son mejores que una limpieza a fondo con agua corriente, así que no desperdicie su dinero en ellos.
Los productos firmes como las manzanas y las papas se pueden fregar con un cepillo de verduras mientras se enjuaga con agua limpia. Asegúrese de mantener su cepillo de verduras limpio entre usos.
Retire y deseche las hojas exteriores de las cabezas de lechuga y repollo, y enjuague bien el resto de las hojas. Verdes como las cimas de remolacha o acelgas suizas pueden albergar trozos de arena y tierra, así que no temas lavarlos dos veces.
Una vez lavados, deje que sus frutas, vegetales o bayas se escurran en un colador y transfiéralos a cuencos o utensilios de cocina limpios.
Los champiñones solo necesitan un cepillado suave, no se necesita agua. De hecho, enjuagarlos con agua puede hacerlos más difíciles de limpiar.
Y, por último, recuerde mantener sus frutas y verduras limpias y listas para servir alejadas de los huevos crudos, las carnes, las aves de corral o los mariscos, ya que pueden estar contaminados con bacterias.
