Nutrición Hechos
Porciones: 4 (1 taza cada una)
404% por ciento del valor diario * | |
Grasa total | 10 g |
13% | |
Grasa saturada 1g 5% | Colesterol |
0 mg | 0% |
Sodio 326mg | 14% |
Carbohidratos totales 68g | 25% |
Fibra dietética 3g 11% | Azúcares totales 6g |
Incluye 4g Azúcares agregados | 8% |
Proteína | |
9g | Vitamina D 0mcg |
0% Calcio 72mg | |
6% | Hierro 1mg |
6% | Potasio 235 mg |
5% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
(20 clasificaciones) Tiempo total | 25 min |
Preparación |
10 min Cocina
15 min Porciones4 (1 taza cada una) Esta versión del clásico chino Lo Mein es una versión aligerada repleta de verduras, integrales fideos y proteína de planta. Los fideos de ramen de arroz integral y mijo se mezclan con una simple mezcla de vegetales y se rocían con una deliciosa salsa dulce salada.
Los sabores se combinan bien y ofrecen beneficios digestivos: hay algunos probióticos del vinagre de sidra de manzana crudo y no pasteurizado y propiedades calmantes del estómago del jengibre. La variedad de vegetales también es beneficiosa para tu cerebro. Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de néctar de agave
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo y no pasteurizado
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y cortado en cubitos
- 1 cucharadita de Sriracha (salsa de ají picante) (opcional) cups 2 tazas de mezcla de verduras salteadas (arvejas, zanahorias, pimientos, cebollas, brócoli y repollo)
- 4 onzas de tofu firme, secas y cortadas en cubos
- Preparar ramen fideos de acuerdo con las instrucciones en el paquete.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite, el néctar de agave, el vinagre, el jengibre y Sriracha, si está usando. Agregue las verduras y el tofu a un tazón grande diferente. Vierta la salsa encima y mezcle hasta que esté bien cubierto.
- Agregue la mezcla de verduras y tofu en la estufa a fuego medio-alto en un wok o sartén grande. Cubra y caliente durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las verduras comienzan a ablandarse, está listo.
- Agregue los fideos a la mezcla de verduras y mezcle ligeramente. Retirar de la estufa y servir mientras aún esté caliente.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puede usar espaguetis integrales o fideos linguine. Agregue otras verduras, como el bok choy, el cebollín, la berenjena, las coles de Bruselas o la coliflor. Para obtener picante adicional, agregue Chinese Five Spice o polvo de curry picante para una patada y un impulso nutritivo. Revuelva el tofu antes de agregarlo a las verduras para obtener una textura diferente, si lo desea.
- Consejos para cocinar y servir
- Poner la mezcla en recipientes individuales y servir inmediatamente. Espolvorea con semillas de sésamo, si lo deseas.
- Este plato se cocina rápidamente, así que míralo con cuidado. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlas en dos días.