Ahora es posible obtener una comida libre de gluten en casi todas las ciudades o ciudades más grandes, simplemente porque muchas cadenas de restaurantes ofrecen opciones sin gluten.
Y muchos restaurantes locales también quieren servir a clientes sin gluten: tal vez esos restaurantes se den cuenta de que muchos de nosotros hacemos clientes muy leales, o que tendemos a elegir el restaurante de muchas personas además de nosotros.
¿Dónde debería comenzar?
Para cenar sin gluten, primero debe tener una buena idea de lo que tendrá que hacer para garantizar una comida completamente libre de gluten, incluso si un restaurante cuenta con un amplio menú sin gluten, no puede supongamos que
Su comida quedará libre de contaminación cruzada. Recomiendo encarecidamente que hable directamente con el chef, si es posible, y acentúe la necesidad de evitar la contaminación cruzada. Cuando estoy en restaurantes, siempre enfatizo que soy especialmente sensible al gluten, y le pido al servidor y al chef que tengan especial cuidado para proteger mi comida. Esto parece ayudar.
También puede considerar llevar consigo tarjetas de restaurante sin gluten. Estas tarjetas explican la dieta libre de gluten, por lo que no es necesario, y están disponibles en una amplia variedad de idiomas diferentes.
Localizar un restaurante sin gluten
A continuación, probablemente desee encontrar un restaurante. Para eso, tienes un par de opciones.
Los restaurantes de EE. UU. Que anuncian opciones de menú sin gluten deben seguir las normas de la Administración Federal de Alimentos y Fármacos sobre etiquetado sin gluten.
En estos días, los restaurantes de cadena frecuentemente ofrecen opciones sin gluten.
Tendrá que andar con cuidado con algunas de estas opciones, ya que puede ser su responsabilidad decirle al servidor que elimine un ingrediente que contenga gluten en un platillo sin gluten.
Si está visitando una ciudad desconocida o está buscando una nueva opción local, puede intentar leer una lista de directorios de restaurantes sin gluten. Algunos de estos recursos incluyen restaurantes poco conocidos pero excelentes que satisfacen el gluten. Multitud libre.
Incluso es posible encontrar opciones sin gluten en restaurantes de comida rápida, aunque para comer con seguridad en uno de estos, deberá ser especialmente consciente de la posibilidad de contaminación cruzada.
Comidas Étnicas sin Gluten
Una vez que tenga la oportunidad de comer fuera de casa sin gluten, encontrará cocinas étnicas particulares que se adaptan mejor a la dieta libre de gluten que otras. Por lo tanto, esos restaurantes étnicos ofrecen buenas opciones sin gluten. Por ejemplo, los restaurantes tailandeses, indios y japoneses ofrecen muchos platos naturalmente sin gluten, mientras que algunos restaurantes chinos e italianos pueden hacer adaptaciones en sus platos a su medida.
Puede que los restaurantes italianos no sean muy amigables con el gluten, pero algunos establecimientos te permitirán llevar tu propia pasta para servir con sus salsas y guarniciones seguras.
Y si te gusta la comida china, deberías encontrar consejos útiles para mantenerte sin gluten en un restaurante chino.
Manténgase seguro mientras se divierte
Independientemente de cuán bien recomendado sea un restaurante o cuán bueno se vea el menú sin gluten, tendrá que mantener la guardia más alta que alguien que come sin una intolerancia alimentaria significativa.
Ayuda conocer los términos del menú que significan gluten, ya que puede detectar un problema antes de que lo haga su servidor. También te ayudará a aprender algunos de los lugares más escondidos que el gluten puede esconder: he visto muchos servidores e incluso algunos chefs que no sabían que estos alimentos podrían contener gluten.
Sin embargo, una vez que haya hecho su tarea, es decir, elegido el restaurante correcto, hablado con el chef y elegido su comida con cuidado, las probabilidades son buenas de que pueda sentarse y disfrutar de su comida sin tener que preocuparse demasiado.
