Cierre la puerta e inmediatamente baje el horno a 200 F.

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    Datos nutricionales

    Porciones: 16 (1 porción cada una)Cantidad por porción
    Calorías
    266 % Valor diario *
    Grasa total
    21g 27% Grasa saturada 10g
    50% Colesterol
    98mg 33% Sodio
    178mg 8% Total de carbohidratos
    15g 5% Fibra dietética 1g
    4% Azúcares totales 12g
    Incluye 9g Azúcares agregados
    18% Proteína
    6g Vitamina D 1mcg
    5% Calcio 68mg
    5% Hierro 27 mg
    150% Potasio 84 mg
    2% * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (51 evaluaciones) Tiempo total

    120 min Preparación
    45 min cocina75 min Porciones
    16 (1 porción cada una) Cuando tienes antojo de tarta de queso pero necesitas seguir tu dieta baja en carbohidratos, dale esta receta un intento. Está endulzado con jarabe de agave, un sustituto del azúcar común, y presenta una corteza sin gluten hecha con harina de almendras.

    El resultado es un postre delicioso que tiene menos carbohidratos que una tarta de queso tradicional. Sabe muy bien, tiene una buena densidad, y está esperando ser encabezado con tus frutas favoritas.

    Ingredientes

    Para la corteza:

    • 1 taza de harina de almendras
    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
    • 2 cucharaditas de jarabe de agave
    • Para el pastel de queso:
    • 3 paquetes de 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
    • 4 huevos grandes (sala temperatura)
    • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
    • 2/3 taza de jarabe de agave
    • 1/4 taza de yogur griego entero sin grasa
    • Preparación

    Puede hornear esta tarta de queso con o sin un baño de agua . El baño de agua simplemente significa que colocará su molde para hornear envuelto en papel de aluminio en una bandeja llena de agua. Es un método preferido que puede evitar que su tarta de queso se agriete, pero no es necesario.

    Primero, caliente el horno a 375F. Si tiene ladrillos, una piedra para pizza o una baldosa cerámica sin esmaltar, colóquelos en la parrilla inferior del horno.

    Al llenar su horno con artículos extra a prueba de horno, mantendrá más calor en el horno.

    Es un buen truco para las tartas de queso que no se hornean en un baño de agua y en realidad funciona bien para todo tipo de cocción para mantener la temperatura constante del horno. Muchos panaderos eligen dejar cosas como piedras para pizza en el horno la mayor parte del tiempo.

    Prepare la corteza

    En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, la mantequilla derretida y 2 cucharaditas de jarabe de agave.

    1. Presione en la parte inferior de un molde de forma de resorte.
    2. Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que esté fragante y recién empiece a dorarse.
    3. Levante el calor del horno a 400 F si usa una piedra para pizza. Baje a 350 F si usa un baño de agua (vea abajo).
    4. Prepare la tarta de queso

    Es muy importante que agregue los ingredientes de la tarta de queso de a uno por vez. Si no lo haces, tu tarta de queso no se configurará correctamente. Lea atentamente las siguientes instrucciones y debería estar bien.

    En un tazón grande, bata el queso crema con un mezclador hasta que quede suave y esponjoso.

    1. Agregue los huevos, la vainilla, el jugo de limón, el sirope de agave restante y el yogur griego, raspando el tazón y los batidores después de
    2. Cada ingrediente you que agregue hasta que esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente ingrediente. Cuando se combinan todos los ingredientes, raspe una vez más y bata durante 1 minuto. Vierta la mezcla en la sartén encima de la corteza.
    1. Hornear en un baño de agua
    2. El envolver la bandeja evitará que se filtre agua y evitará que la tarta de queso se filtre. Si olvida este paso, es posible que tenga un desastre en el horno.

    Envuelva la parte inferior y los lados de la bandeja con forma de resorte en papel de aluminio.

    Colóquelo en una bandeja para hornear más grande y vierta agua hirviendo alrededor de los lados para llegar a la mitad de la sartén.

    1. Hornea a 350 F por 60 a 90 minutos, revisándolo a menudo.
    2. Cuando la torta esté firme al tacto pero ligeramente suave en el centro, o el centro llegue a 155 F, retírela del horno.
    3. Enfriar a temperatura ambiente en una rejilla de alambre.
    4. Horneado sin baño de agua
    5. Para este método, comienza la torta a una temperatura alta y luego la reduce. Esto ayudará a reducir las posibilidades de que tu tarta de queso se raje.

    Caliente el horno a 400 F.

    Coloque la tarta de queso en una bandeja para hornear en caso de que gotee y colóquela en el horno caliente.

    1. Cierre la puerta e inmediatamente baje el horno a 200 F.
    2. Hornee durante 60 a 90 minutos, verificando a menudo después de 1 hora.
    3. Cuando el pastel esté firme al tacto pero ligeramente suave en el centro, o el centro alcance los 155 F, retírelo del horno.
    4. Enfriar a temperatura ambiente en una rejilla de alambre.
    5. Sirviendo la tarta de queso
    6. Cuando la tarta de queso ha alcanzado la temperatura ambiente, refrigere en la sartén hasta que esté completamente fría (al menos 2 horas).

    Retire el collar de muelles y córtelo en 16 piezas.

    1. Cubra con fruta fresca, si lo desea.
    1. Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
    2. Puede usar un queso crema bajo en grasa, aunque una tarta de queso necesita un poco de grasa o no se mantendrá bien. Si lo desea, sustituya 8 onzas de queso crema bajo en grasa por uno de los paquetes de crema de queso de 8 onzas. Esto tiende a funcionar bien, a pesar de que el bateador parece un poco más flojo. Solo hay una pequeña diferencia en el producto final.

    El pastel de queso es bastante denso y lo es más cuando está completamente frío. Por esta razón, es mejor servirlo directamente del refrigerador.

    Cubra su pastel de queso con cualquier fruta fresca que desee. Las fresas son una gran opción, especialmente cuando están en temporada.

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