Cereales para el desayuno de mijo caliente

Cereales para el desayuno de mijo caliente

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    Calorías 247 Grasa 5g Carnicería 45gProteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional

    Nutrición HechosRaciones: 2
    Cantidad por porción
    Calorías 247
    % Valor diario *
    Grasa total 5g 6%
    Grasa saturada 3g 15%
    Colesterol 0 mg 0%
    Sodio 36% 2%
    Carbohidratos totales 45g 16%
    Fibra dietética 4g 14%
    Azúcares totales 5g
    Incluye g 3g Sugar Azúcares agregados 6%
    Proteína 6g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 15mg 1%
    Hierro 1mg 6%
    Potasio 150mg 3%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (1 calificación) Tiempo total 20 min
    Prep 0 min, Cocine 20 min
    Porciones 2

    Esta receta de cereal de desayuno caliente de mijo o gachas es simple, rápida, deliciosa e ideal para alguien con alergias a los granos . Debido a que los granos son altos en proteínas, muchos son alérgenos comunes. Los cereales comerciales calientes, especialmente los cereales multigrano, es probable que incluyan granos altamente alergénicos, por lo que son una mala opción para un desayuno seguro para las alergias. El mijo, sin embargo, es menos alergénico que la mayoría de los granos.

    Esta receta incluye coco por lo que es importante tener en cuenta que el uso del coco para las personas con alergias a las nueces de árbol es un poco controvertido. Si bien muchos alergólogos consideran que el coco es seguro, ha habido raros informes de reacciones al coco en personas con alergias a las nueces de árbol. Como el coco está incluido para el contraste de textura, no dude en dejarlo.

    Ingredientes

    • 1/2 taza de mijo entero
    • 1/2 tazas de agua
    • 1/4 taza de coco rallado (sin azúcar o edulcorado, a elección)
    • Una pizca de sal
    • 1/2 cucharadita de canela
    • Una pizca de nuez moscada recién rallada, o pizca de nuez moscada molida
    • 1/2 cucharadita de cardamomo molido

    Preparación

    1. En una sartén seca, tueste mijo a fuego medio-bajo, revolviéndolo constantemente, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Deja enfriar por completo.
    2. Moler el mijo tostado y enfriado en un molinillo de café limpio, un mortero y un procesador de alimentos (asegúrese de usar pulsos cortos para no terminar con un pegamento). O puede poner los granos en una bolsa de plástico o de papel y aplastarlos con un rodillo hasta que estén bien molidos.
    1. En una olla mediana, hierva 1 1/2 tazas de agua. Agregue mijo molido, coco rallado, si lo usa, sal, canela, nuez moscada y cardamomo. Inmediatamente reduzca el fuego a bajo y cubra.
    2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el cereal esté tierno, revisando la mitad de la cocción para asegurarse de que no se haya absorbido todo el agua. (Si tiene, agregue otra cucharada o dos de agua).

    Encontrar cereales sin gluten

    Hace años, era difícil encontrar cereales sin gluten que tengan todas las características y gustos que les gustan a sus hijos en tiendas de alimentos no saludables. Hoy en día, la mayoría de los supermercados tienen una buena variedad, como las marcas Chex y Cheerios. Las variedades calientes como la avena sin gluten certificada y las gachas integrales, los cereales de granola envasados ​​con fibra y los cereales amigables para los niños sin gluten con abundante azúcar para niños, también están ahora disponibles fácilmente. Pero como con la mayoría de las cosas, lo mejor es hecho en casa porque puedes controlar varias variables para crear las mejores opciones para ti o tu familia.

    Y algo que destacar sobre el coco: si eres sensible a los sulfitos, ten en cuenta que algunos de los coco rallados envasados ​​se conservan con sulfitos. Revise las etiquetas con cuidado o ralle las suyas.

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