Berry, Fecha y Súper Pastel de Semilla Merienda

Berry, Fecha y Súper Pastel de Semilla Merienda

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    Calorías 105 Grasas 4g Carnicerías 14gProteína 4g Mostrar Etiqueta Nutricional Ocultar etiqueta nutricional

    Datos nutricionalesPorciones: 9
    Cantidad por porción
    Calorías 105
    % Valor diario *
    Grasa total 4g 5%
    Grasa saturada 1g 5%
    Colesterol 62mg 21%
    Sodio 144mg 6%
    Carbohidratos totales 14g 5%
    Fibra dietética 3g 11%
    Azúcares totales 7g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 4g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 79mg 6%
    Hierro 1mg 6%
    Potasio 144 mg 3%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (28 puntuaciones) Tiempo total 36 min
    Preparación 1 min, Cook Cocción 35 min
    Porciones 9

    Con solo media taza de harina integral en toda la torta, hay más espacio para las deliciosas fechas dulces y arándanos para brillar.

    Las fechas de remojo en agua les permite ablandarse para que se puedan mezclar fácilmente y se usen como edulcorantes naturales en productos horneados. Las fechas son una opción popular de postre y refrigerio en muchas dietas de estilo mediterráneo. Tienen muchos minerales importantes, como potasio, manganeso, magnesio y cobre, y proporcionan cantidades significativas de calcio, hierro, vitamina K y vitaminas B.

    Ingredientes

    • 1 taza de fechas Medjool (alrededor de 10 fechas)
    • 1/2 taza de harina de trigo integral
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de semillas de amapola
    • 2 cucharadas de linaza molida
    • 1/2 taza de mantequilla de semillas de girasol
    • 3 huevos grandes
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 3/4 taza de arándanos, frescos o congelados

    Preparación

    1. Saque los hoyos de las fechas. Coloque las fechas picadas en un recipiente y cúbralas con agua. Deje reposar durante al menos una hora.
    2. Caliente el horno a 350F. Rocíe un plato para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite de canola en aerosol.
    3. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, las semillas de amapola y la linaza molida en un tazón grande. Dejar de lado.
    4. Drene las fechas y colóquelas en una licuadora o procesador de alimentos con mantequilla de semilla de girasol, huevos y vainilla. Pulse hasta que las fechas estén finamente picadas y todo se mezcle.
    1. Vierta la mezcla de la fecha mezclada en los ingredientes secos y dóblela con una espátula de goma.
    2. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y espárzala con una espátula compensada hasta que la masa esté uniformemente distribuida en la bandeja.
    3. Volca las bayas en la parte superior y presiona suavemente en la masa.
    4. Hornee por 30 a 35 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción, hasta que la torta esté hinchada, los bordes dorados, y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que se enfríe en una rejilla de alambre. Rebana y sirve.

    Variaciones de ingredientes y sustituciones

    ¿Desea liberar este gluten? Use 1/2 taza de avena sin gluten y póngalas en una consistencia de harina.

    La avena es una buena fuente de fibra soluble que ralentiza la digestión y te ayuda a sentirte saciado. Cambie la manteca de maní o de almendras por la mantequilla de semillas de girasol, o use semillas de sésamo en lugar de semillas de amapola para obtener una variación de sabor con un perfil nutricional similar.

    Consejos para cocinar y servir

    Aunque a veces puede ser difícil esperar, la tarta corta lo mejor una vez que ha tenido tiempo de enfriarse. Corta en pedazos y envuelve cada pieza individualmente para que puedas preparar tu merienda antes de que salgas corriendo por la puerta.

    Este es un pastel relativamente denso, así que disfruta con una taza de café o té y un poco de mantequilla de semilla de girasol.

    Esta receta cumple con las pautas de recetas y las recomendaciones de prevención del cáncer delineadas por el Instituto Americano de Investigación del Cáncer.

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