El té verde está incluido en muchas listas de súper alimentos, pero ¿realmente puede prevenir el cáncer? Tal vez, pero de nuevo, tal vez no. Dejame explicar. El té verde con frecuencia hace que las listas de superalimentos que prevengan el cáncer sean debidas a los efectos anticancerosos que se han encontrado en la investigación de laboratorio. El té verde contiene antioxidantes llamados catequinas que pueden ralentizar el crecimiento de las células cancerosas.En estudios de laboratorio, las catequinas detienen el daño de los radicales libres a las células y reducen el número y tamaño de los tumores. Las catequinas más comúnmente estudiadas, llamadas epigalocatequina-3-galato (EGCG), pueden hacer que las células cancerosas mueran, en lugar de crecer y diseminarse.
Pero es importante ir más allá de las placas de Petri, tubos de ensayo y animales de laboratorio: para que un alimento en particular se conozca como superalimento, es necesario algún tipo de investigación humana. Dos grandes estudios en humanos descubrieron que las personas que bebían más té también tenían menos riesgo de desarrollar ciertos cánceres. Pero otro estudio no mostró una correlación entre el consumo de té verde y la incidencia de cáncer.
El siguiente paso de los estudios observacionales son los ensayos controlados aleatorios, y hasta ahora, ningún ensayo clínico ha demostrado que el té verde definitivamente prevendría el cáncer.
Si el té verde previene el cáncer o no, aún así puede ser bueno para usted. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger sus células del daño de los radicales libres, y algunos estudios indican que el té verde puede aumentar la pérdida de peso, al menos un poco.
El té verde y el té negro provienen de la misma planta llamada
Camellia sinensis
. El té negro se prepara cuando las hojas se dejan fermentar. Las hojas de té verde se cuecen al vapor o se calientan inmediatamente después de la recolección para evitar la fermentación. Como se recolectan y procesan más rápidamente, contienen más polifenoles que las hojas de té negro. Ambos tipos de té contienen cafeína, pero no tanto como una taza de café. Por lo general, puede encontrar formas descafeinadas de té verde si lo prefiere.Hay muchas marcas de té verde disponibles en tiendas de abarrotes, cafeterías y tiendas especializadas. Algunas marcas se venden en bolsas de té individuales, lo que las hace fáciles de preparar. Simplemente coloque una bolsita de té en una taza, agregue agua caliente (no hirviendo), empinada durante dos minutos más o menos, y luego retire la bolsa. Hay muy poco desorden y no desperdicio porque elaboras cada taza individualmente.
Las bolsas de té son convenientes, pero la calidad difiere de una marca a otra. Puede comprar tés verdes de hojas sueltas para un sabor inmejorable. No es difícil preparar té de hojas sueltas en casa siempre que tenga el equipo adecuado. Necesitarás un infusor.
Coloque las hojas en el infusor, coloque el infusor en una taza de té vacía y agregue el agua caliente. Los expertos sugieren que utilice agua hirviendo y un tiempo de remojo más largo para una mayor concentración de polifenoles. Si le gustan las hojas sueltas, puede invertir en una tetera con un infusor incorporado, para que pueda preparar más de una taza a la vez.
