Datos nutricionales
Porciones: 16
| 149% por ciento del valor diario * | |
| Grasa total | 13g |
| 17% | |
| Grasa saturada 5g 25% | Colesterol |
| 54mg | 18% |
| Sodio 193mg | 8% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g 4% | Azúcares totales 2g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína | |
| 3g | Vitamina D 0mcg |
| 0% Calcio 57mg | |
| 4% | Hierro 0 mg |
| 0% | Potasio 46 mg |
| 1% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (27 calificaciones) Tiempo total | 50 min |
| Preparación | |
20 min Cocina
30 min Porciones16 Esta deliciosa torta de café baja en carbohidratos es muy abundante ya que está hecha con harina de almendras. Si no le gusta el queso crema, puede dejar de lado esa capa, o usar menos queso crema (ver a continuación). También es delicioso con frambuesas en lugar de arándanos.
Ingredientes 3 tazas de harina de almendras
1 ½ taza de sustituto de azúcar (líquido o en polvo, ver a continuación)
3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 taza de mantequilla (4 cucharadas soperas), refrigerado y cortar en trozos pequeños
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o 1 cucharadita de cada extracto de vainilla y almendra
- 2 cucharadas de aceite
- 6 onzas de queso crema
- Saliva
- 1 taza de arándanos frescos o congelados (o no) o frambuesas
- Preparación
- El pastel de café se prepara en tres capas. Si está usando una batidora de pie, puede usar la misma taza si hace las capas en el orden indicado, simplemente quítelas en recipientes separados hasta que estén listas para ensamblar.
- Precaliente el horno a 350 F. Unte mantequilla o aceite en un molde de 9×9 pulgadas (el aerosol para cocinar está bien).
Streusel Topping:
Mezcle 1 taza de harina de almendras, 1 cucharadita de canela, 1/2 taza de edulcorante, una pizca de sal y 4 cucharadas de mantequilla. El accesorio de tipo batidor en un mezclador de pie funciona bien; usted quiere que la mezcla se desmorone. Puedes usar una licuadora de pastelería, cuchillos, lo que sea que funcione. Pero si todo se aglomera, no te preocupes, simplemente desmigajadlo cuando llegue el momento. Esta es un área donde solía usar edulcorante en polvo, pero he encontrado más recientemente que la sucralosa líquida (cero carbohidratos, sin retrogusto) funciona bien.
- Capa de queso crema:
- Mezcle el queso crema, 1 huevo y 1/4 de taza de edulcorante. Si quieres una capa más fina de queso crema, puedes usar 4 oz. En lugar de 6. La mezcla no será tan gruesa y se verterá más uniformemente sobre la capa de la torta. Capa de torta:
- Mezcle los ingredientes secos: 2 tazas de harina de almendras, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de canela, sal de cucharadita y 3/4 de taza de edulcorante si está usando un polvo. A continuación, agregue la crema agria, el aceite, los extractos, el edulcorante líquido si es lo que está usando, la crema agria y 2 huevos y mezcle bien. En este punto, es posible que desee agregar de 1 a 2 cucharadas de agua, dependiendo de la consistencia. Desea que la masa sea lo suficientemente gruesa como para soportar el resto, pero no demasiado suave, debería poder extenderla fácilmente en la sartén. Por lo general, termino agregando aproximadamente una cucharada de agua. Ensamblaje:
- Extienda la capa de la torta en la sartén y esparza el queso crema encima (si es la cantidad más grande de queso crema, no podrá extenderlo de manera uniforme, pero está bien). Luego rocía los arándanos en el queso crema y el streusel en la parte superior de la misma. Hornee durante aproximadamente media hora, o hasta que el palillo de dientes no insertado en una baya salga limpio. Si usa un termómetro, debería estar a 155 F en el centro.
- Refresque y corte en 16 pedazos.
