Datos nutricionales
Porciones: 8 (3/4 taza cada una)
| 200 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 15g | |
| 19% Fat Grasa saturada 12g 60% | Colesterol |
| 0 mg | 0% |
| Sodio 300 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2g 7% | Azúcares totales 1g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína | |
| 3g | Vitamina D 0mcg |
| 0% Calcio 25mg | |
| 2% | Hierro 2 mg |
| 11% | Potasio 190 mg |
| 4% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (4 evaluaciones) Tiempo total | 40 min |
| Preparación | |
5 min cocina
35 min Porciones8 (3/4 taza cada una) Hornear el arroz en el calor uniforme de una olla grande produce granos perfectamente cocidos y esponjosos. La técnica es fácil, y el rico sabor de la leche de coco es un complemento perfecto para el arroz.
Las diferentes partes del coco tienen diferentes tipos y cantidades de FODMAP; algunos productos de coco son más amigables con IBS que otros. La leche de coco enlatada utilizada en esta receta es más baja en los FODMAP que la bebida de leche de coco. Disfruta de este plato con vegetales a la parrilla o salteados, pescado o pollo. Ingredientes
1 cucharada de aceite de coco
2 tazas de arroz jazmín crudo
1 cucharadita de sal
- 13,5 onzas de lata de leche de coco
- 2 tazas de agua
- ½ taza de piña fresca rebanada
- ¼ taza de hojuelas de coco tostadas
- ¼ taza de almendras rebanadas tostadas
- Preparación
- Precalentar el horno a 375F.
- En una olla a prueba de horno de 4 cuartos, derrita el aceite de coco a fuego medio en la estufa. Enjuague y escurra el arroz en un colador de malla y agréguelo al aceite de coco. Dorar el arroz, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue la sal, la leche de coco y el agua. Llevar el arroz a ebullición.
Cubra la olla con fuerza con una tapa pesada o papel de aluminio y colóquela en el horno. Hornea por 35 minutos. Pruébalo para asegurarte de que esté casi tierno. Si no está casi tierno, agregue otro cuarto de taza de agua y regréselo al horno por otros 10 minutos. Permita que el arroz descanse, cubierto, por 5 minutos más para completar el proceso de cocción. Pelusa y sirva el arroz, adornado con piña desmenuzada, hojuelas de coco y almendras en rodajas.
- Consejos para cocinar y servir
- Algunas variedades de arroz integral deben cocinarse más tiempo que otras y, por lo tanto, pueden necesitar más o menos líquido para cocinar. Experimente con su arroz integral favorito para determinar la cantidad ideal de agua y tiempo de cocción.
- Si no se pueden comprar hojuelas de coco tostadas o almendras rebanadas, puede brindarlas usted mismo. Use una sartén pequeña y pesada y tueste por separado en caso de que se doren a diferentes velocidades. Precalentar la sartén a fuego medio-alto. Agregue las hojuelas de coco o las almendras y tápelas, revolviendo continuamente, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. No deje la bandeja desatendida, ya que se queman fácilmente.
