Datos nutricionales
Porciones: 6
| 207 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 15g | |
| 19% Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol | 31mg |
| 10% Sodio | 276mg |
| 12% Total de carbohidratos | 17g |
| 6% Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 9g | Incluye 6g Azúcares agregados |
| 12% | |
| Proteína | 3g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 125mg | 10% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 34 mg | 1% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (45 puntuaciones) Tiempo total |
| 40 min | |
Preparación 15 min
, cocina 25 minPorciones 6
Estos bollos de naranja de arándano silvestre sin gluten siempre han sido un gran éxito para mi familia. Ligero y aireado, pero igualmente húmedo, están llenos de rico y jugoso sabor de los arándanos silvestres junto con un delicado toque de cáscara de naranja. Como una ventaja adicional, los arándanos silvestres contienen el doble de antioxidantes y fibra que los arándanos normales, por lo que estos bollos son una manera nutritiva de comenzar el día o disfrutarlos como una merienda saludable.
Estos bollos no solo son sin gluten, sino que también son lácteos y no contienen granos, por lo que se pueden disfrutar en una gran variedad de dietas. ¿Aun mejor? ¡Son súper fáciles de hacer y requieren solo un tazón, lo que significa que tendrás menos platos para lavar!
Ingredientes
1 huevo grande
¼ de taza de aceite de girasol alto en oleico (o aceite de canola) tables 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 tazas de harina de almendra fina
- ⅓ taza de almidón de tapioca / harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear ¼ ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos silvestres congelados (o 1 taza de arándanos frescos o congelados)
- Preparación
- Precalentar el horno a 350 ° F y forrar una bandeja para hornear con papel Silpat o pergamino.
- Rompe el huevo en un tazón mediano a grande y revuelve bien con un tenedor. Agregue aceite, jarabe de arce, vainilla y ralladura de naranja. Mezcle bien con un tenedor para combinar los ingredientes.
- Agregue las harinas de almendra y tapioca a los ingredientes líquidos, junto con el polvo de hornear y la sal. Revuelva bien. Agregue congelado (sin necesidad de descongelar) o arándanos frescos para batir y mezclar bien hasta que todos los ingredientes se combinen.
Pon la masa en papel de pergamino o Silpat. Humedezca las manos limpias con agua y forme la masa en forma de círculo, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
-
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20 minutos. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno y use un cuchillo de sierra para cortar los bollos en 6 triángulos. Coloque la bandeja para hornear de nuevo en el horno y cocine durante 5 minutos adicionales.
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Retire del horno, y deje enfriar por 10 minutos antes de servir.
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Variantes de ingredientes y sustituciones
-
¿No tiene arándanos (silvestres) o naranjas? Pruebe las frambuesas frescas o congeladas con ralladura de limón para obtener una versión igualmente deliciosa. También puede agregar nueces y / o especias como cardamomo o canela. ¡Los amantes del chocolate se deleitarán con algunas virutas de chocolate negro arrojadas en buena medida!
- Consejos para cocinar y servir
- Los bollos estarán muy húmedos. Servirlos calientes del horno junto con fruta fresca y yogurt para un desayuno nutritivo y equilibrado.
