La preparación y el servicio de alimentos frescos normalmente resultan en trozos desperdiciados que terminan en la basura o en el montón de compost. Puede reducir el desperdicio y ahorrar dinero cuando vuelva a cultivar algunos alimentos de restos de sobras. Ahorrar dinero y derrochar es ciertamente bueno, pero el proceso también es divertido y puede ser un gran proyecto de aprendizaje para los niños. Gre Los greens de crecimiento rápido son los mejores para volver a crecer, pero también puedes cultivar algunas verduras coloridas con sobras.
Aquí hay un desglose de algunos de los mejores alimentos para volver a crecer. Algunas de estas plantas necesitan terminar de crecer en su jardín, pero varias de ellas funcionarán en jardines de ventanas de interiores o de cocina.
¿Son nutritivos los restos de vegetales rebrotados?
Los restos de vegetales vueltos a producir pueden ser tan nutritivos como los productos que usted compra en la tienda, pero algunos factores influyen en el contenido real de vitaminas y minerales. En general, los nutrientes en las frutas y verduras varían, factores como el tipo de suelo, el tiempo de cosecha, el tiempo de transporte y almacenamiento (los nutrientes se pierden con el tiempo) y el procesamiento juegan un papel importante.
Para los desechos que vuelven a crecer, el tipo de suelo que usa puede afectar el valor de los nutrientes. Si solo usa agua, generalmente las plantas producen sus propias vitaminas, por lo que solo el contenido mineral puede variar ligeramente. Si elige, puede agregar nutrientes al agua en crecimiento.
Lechuga y repollo
La lechuga y el repollo son buenos para cualquier dieta porque son muy bajos en calorías y pueden ocupar mucho espacio en el plato, lo que proporciona fibra crujiente y abundante.
Cualquier variedad de lechuga, repollo y bok choi se puede volver a cultivar en un área soleada de su casa sin mucha dificultad.
Cómo volver a crecer la lechuga y el repollo
Todo lo que necesita es un plato poco profundo y la parte inferior sobrante donde estaban unidas las hojas. Coloque la lechuga o el fondo de repollo en el plato y agregue agua hasta aproximadamente la mitad de los verdes.
Colóquelo en una parte de su hogar que reciba luz solar todos los días.
Deberá agregar o reemplazar el agua cada dos o tres días. Ayuda a nebulizar la licencia con agua una vez a la semana. En unos tres días verás crecer las raíces y aparecerán nuevas hojas. Ahora puedes plantarlo en tu jardín, o dejarlo en el agua y recoger las hojas según sea necesario.
Cebollinos
Las cebolletas, también conocidas como cebollas de primavera, son buenas para ti porque son bajas en calorías y una buena fuente de minerales y vitamina K.
Cómo volver a crecer cebolletas
Puedes repintar cebolletas como la lechuga y el repollo (si hay algo , es mucho más fácil). Use las partes verdes de su cebollín para cocinar y coloque la bombilla blanca sobrante, con las raíces hacia abajo, en un recipiente pequeño de agua como un vaso de chupito. Coloque cerca de una ventana soleada. Cambia el agua todos los días y en una semana más tendrás cebollines en tu cocina.
Cilantro
Ya sea que lo llames cilantro o cilantro, esta hierba agrega sabor a muchos platos saludables. Si utiliza cilantro fresco en su cocina, puede volver a crecer nuevas plantas a partir de unos pocos tallos sobrantes.
Cómo volver a crecer el cilantro
Coloque los tallos en un vaso de agua y déjelos cerca de una ventana. Agregue agua todos los días o dos. En unos días, verás aparecer las raíces. Cuando midan entre dos y tres pulgadas, planta el cilantro en tu jardín o en una maceta de tierra y guárdalo en tu casa.
Elija nuevas hojas de cilantro según sea necesario.
Garlic
Garlic es perfecto para vestir platos sabrosos y su sabor fuerte significa que usar ajo en la cocina puede ayudarlo a reducir la cantidad de sal añadida. Además, comer ajo puede ayudar a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Con los dientes de ajo que sobraron, puedes cultivar tanto brotes de ajo como ajo entero.
Cómo volver a crecer el ajo
Para los brotes de ajo, simplemente coloque los dientes de ajo enteros sobrantes en una taza (con la punta verde brumosa) y agregue solo un poco de agua para que los fondos de los dientes estén húmedos. Cambie el agua todos los días o dos y coseche los vegetales para usar en ensaladas o vegetales.
Si desea cultivar más ajo, puede plantar los dientes de ajo que sobran en su jardín en primavera.
Nota: a veces el ajo se rocía con un compuesto que evita que brote. Si deja los dientes de ajo en la nevera durante una semana más o menos, verá si aparece un pequeño brote verde.
Apio
El apio es otro vegetal saludable que es perfecto para sopas y ensaladas.
Cómo volver a crecer el apio
Tome la base de su apio (con aproximadamente una pulgada o dos del tallo, donde ve pequeñas hojas amarillentas) y colóquelo boca abajo en un plato pequeño. Agregue agua hasta que esté a la mitad del apio. Cambia el agua todos los días o dos y en aproximadamente una semana verás pequeñas hojas verdes que comienzan a crecer sobre el tallo.
En ese punto, planta la base de apio en tu jardín o en una maceta. Cubra la base con tierra, pero deje a la vista esas pequeñas hojas verdes. Riega y cuida la planta de apio y tendrás unos pocos tallos para cosechar en unos cuatro meses.
Albahaca
La albahaca fresca es tan fragante y deliciosa. A menudo puedes comprar albahaca fresca en macetas y recoger las hojas cuando las necesites. Pero, si compra albahaca que ya ha sido cortada, puede tomar cualquier tallo sobrante y volver a crecer.
Cómo volver a crecer la albahaca
Coloque los tallos sobrantes (deje una o dos hojas sobre ellos) y colóquelos en un vaso con suficiente agua para mantener cubierta la parte inferior de los tallos. Coloque el vidrio en un área soleada y cambie el agua cada dos o tres días.
En aproximadamente una semana comenzarás a ver nuevas raíces. Déjalos en el agua por otras dos o tres semanas y cuando tengas raíces más gruesas de una pulgada o más de longitud, puedes trasplantar la albahaca en una maceta llena de tierra para macetas o plantarla en tu jardín.
Patatas
Las papas son una fuente excelente de potasio, más vitamina C y fibra. Pero si compra más papas de las que puede usar, puede comenzar a ver brotes saliendo de los ojos.
Cómo volver a cosechar patatas
Corte las patatas viejas en pedazos de aproximadamente dos pulgadas de largo y asegúrese de que cada pieza tenga al menos dos ojos. Coloque las papas a secar durante dos o tres días antes de plantarlas a unas ocho pulgadas de profundidad en el suelo de su jardín o en una maceta grande al aire libre. Les lleva varios meses crecer, por lo que es mejor plantar las papas en la primavera.
Jengibre
El jengibre fresco agrega mucho sabor a su cocina e incluso puede ayudar a aliviar las náuseas. Puede volver a crecer jengibre, aunque puede tomar la mejor parte de un año para obtener resultados. Pero, si tienes un rizoma más grande (raíz de jengibre) del que puedes gastar, puedes dejar el rizoma en tu mostrador hasta que aparezcan pequeños brotes en los distintos nodos.
Cómo volver a crecer el jengibre
Cortar el jengibre en pedazos y plantarlos en macetas con tierra para macetas. Las piezas deben estar cerca de la superficie y no deben plantarse demasiado profundas. Las hojas deben brotar y crecer y puedes cosechar el jengibre cuando quieras, pero lleva un largo tiempo para crecer, por lo que una opción es cosechar tu jengibre una vez al año. Usa algunos rizomas y planta el resto.
Calabaza, calabaza y pimientos
Hasta ahora, todas las plantas descritas han crecido a partir de restos de carne carnosa, pero también puedes guardar las semillas de algunas plantas. Las semillas de calabaza, calabaza y pimiento se pueden plantar en su jardín en la primavera y puede cosechar nuevas plantas en el verano o el otoño.
¿Qué hay de volver a crecer las frutas?
