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    Datos nutricionales

    Porciones: 4 (1/2 taza cada una)Cantidad por porción
    Calorías
    209 % Valor diario *
    Grasa total
    10 g 13% Grasa saturada 1g
    5% Colesterol
    0 mg 0% Sodio
    300 mg 13% Carbohidratos totales
    15 g 5% Fibra dietética 8g
    29% Azúcares totales 3g
    Incluye 0g Azúcares agregados
    0% Proteína
    17g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 98mg
    8 % Hierro 4 mg
    22% Potasio 678 mg
    14% * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (3 evaluaciones) Tiempo total

    95 min Preparación
    5 min Cocción90 min Porciones
    4 (1/2 taza cada una) La soya es uno de los pocos alimentos vegetales con todos los aminoácidos que su cuerpo necesita hacer proteína. La soya también es una buena fuente de fibra y micronutrientes como potasio, magnesio, cobre y manganeso, así como una variedad de fitoquímicos que incluyen isoflavonas, saponinas, ácidos fenólicos y esfingolípidos.

    Si bien el efecto de la soja sobre la salud es un área activa de investigación, la evidencia muestra que los compuestos similares a los estrógenos de la soja no están asociados con el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas. Trate de usarlo en forma de soja, leche de soya, tofu o miso en lugar de cereales procesados, barras y otros productos de aperitivo.

    Ingredientes

    Bolsa de 1 libra de edamame con cáscara congelada (alrededor de 4 tazas)

    • 2 cucharaditas de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • Preparación

    Deje que el edamame sin cáscara se descongele en el mostrador durante al menos una hora. Coloque sobre un paño seco y limpio y séquelo.

    1. Precalentar el horno a 350F.
    2. Organice el edamame en la bandeja para hornear. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta.
    3. Hornee durante 30 minutos, revuelva cada 10 minutos, hasta que estén crujientes.
    4. Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Sea creativo con sabores y especias. Pruebe tamari o salsa de soja (no necesita agregar sal extra si usa esto) con jengibre molido y ajo, o pimentón ahumado para obtener un sabor más audaz.

    Incluso podría usar polvo de curry o cúrcuma para una solución fragante.

    Consejos para cocinar y servir

    Use estos frijoles ricos en proteínas como aderezo para ensaladas y sopas. O bien, empaquételos en un contenedor para llevar y disfrute de un bocadillo a media tarde. Guarde las sobras en el refrigerador. Puede encontrar soja o soja con cáscara en la vaina en la sección de congeladores de la mayoría de las tiendas de comestibles.

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