15 Alimentos saludables con alto contenido de luteína

La luteína es un pigmento de color amarillo a naranja que está relacionado con la vitamina A. La luteína se concentra en la retina de los ojos, por lo que es un componente necesario de la visión saludable. También funciona como un antioxidante para reducir el daño causado por los radicales libres y puede apoyar a los vasos sanguíneos sanos.

Si consume una dieta con una cantidad suficiente de frutas y verduras coloridas, debe obtener cantidades abundantes de luteína, pero aquí están 15 de nuestros alimentos ricos en luteína favoritos.

1 Kale

Kale es notablemente alta en muchos nutrientes. Además de la luteína, la col rizada es rica en calcio, vitamina C, betacaroteno, vitamina A, vitamina K y fibra. También es baja en calorías: una taza de col rizada tiene solo ocho calorías.

2 Calabaza de invierno

La calabaza de invierno, que incluye variedades como el nogal, Hubbard y calabaza, son muy ricos en luteína y vitamina A. También son ricos en potasio y contienen cantidades sustanciales de varias vitaminas y minerales. Una taza de calabaza cocida en cubos tiene seis gramos de fibra y alrededor de 90 calorías. Collar 3 Coles

Como la mayoría de los verdes, las acelgas son ricas en vitaminas y minerales. Además, la luteína, betacaroteno y vitamina A, las acelgas son particularmente altas en calcio y magnesio. También son muy ricos en vitamina K y tienen mucha vitamina C.

4 Yellow Sweet Corn

El maíz amarillo dulce tiene un alto contenido de luteína y potasio, además de fibra y vitaminas del grupo B. Las palomitas de maíz también tienen un alto contenido de luteína y fibra. De hecho, las palomitas de maíz se consideran granos integrales, de modo que mientras no estén empapadas en mantequilla, las palomitas de maíz pueden ser un refrigerio saludable.

5 Espinacas

La espinaca es otra verdura de hoja verde que es súper buena para ti. Es rico en luteína, pero también tiene mucha cantidad de hierro, calcio y potasio, vitaminas, A, C y K, además de fibra. También es bajo en calorías, solo siete calorías por taza de hojas crudas de espinaca.

6 Chard suizo

La acelga es una verdura de hoja con tallos coloridos que es rica en luteína. Una taza de acelga picada picada tiene 35 calorías, pero es rica en calcio, hierro, potasio, vitaminas A, C y K. La acelga no requiere mucho esfuerzo para prepararse: se puede hervir o saltear con un poco aceite de oliva y vinagre balsámico blanco.

7 Green Peas

Los guisantes no son los más emocionantes de todos los vegetales, pero son buenos para ti. No solo son ricos en luteína, también ofrecen magnesio, hierro, potasio, zinc, vitaminas del complejo B y vitamina A. A 8Arugula

Arugula (también conocido como cohete) es otra verdura de hoja verde con alto contenido de luteína, y casi cada vitamina y mineral. La rúcula es súper baja en calorías y es perfecta para una base de ensalada o marchita en un poco de aceite de oliva y ajo y se sirve como guarnición.

9 Coles de Bruselas

Además de tener mucha luteína, las coles de Bruselas son ricas en la mayoría de las vitaminas y varios minerales, además de que son ricas en fibra dietética. Las coles de Bruselas también son perfectas para una dieta de pérdida de peso con solo 56 calorías por taza.

10Broccoli Rabe

El brócoli rabe es rico en luteína, vitamina A, folato, potasio, calcio, magnesio y vitamina K. También es una buena fuente de fibra y no tiene muchas calorías, alrededor de 28 calorías por porción.

11 Calabaza

La carne anaranjada rica en calabaza es súper alta en luteína. También es alto en potasio. La calabaza no tiene muchas calorías a menos que agregue toneladas de azúcar: una taza de puré de calabaza tiene aproximadamente 50 calorías.

12 yemas de huevo

La mayoría de las veces obtendrá su luteína de fuentes vegetales, pero un alimento de origen animal de referencia es la yema de huevo, eso es lo que le da a la yema su color amarillo. Los huevos también son una buena fuente de proteína.

13 Patatas dulces

Las batatas son ricas en luteína, vitamina A, betacaroteno, potasio, manganeso, vitamina C y fibra. Son dulces y deliciosos e incluso los comedores quisquillosos como ellos. Las batatas son una gran adición a cualquier dieta saludable.

14 Zanahorias

Las zanahorias son ricas en luteína, betacaroteno, vitaminas A y C, además de que son una buena fuente de varias vitaminas B, potasio y manganeso. También son buenos para tu dieta: una taza de zanahorias en rodajas tiene aproximadamente 50 calorías.

15 Espárragos

Los espárragos son ricos en luteína más muchos otros nutrientes, incluyendo calcio y magnesio. También es una excelente fuente de vitaminas A, K y C. Los espárragos también son bajos en calorías: una taza de espárragos cocidos tiene aproximadamente 40 calorías.

16 Suplementos de Lutina

Investigadores que estudiaron la luteína como parte de la fórmula del suplemento utilizada en el estudio de la enfermedad relacionada con la edad, utilizando Ocuvite de Twin Lab, encontraron grandes dosis de luteína, combinadas con el mineral dietético zinc, vitamina C, vitamina E, beta- El caroteno y el cobre pueden ayudar a frenar la progresión de la degeneración macular (DM) y preservar la visión en personas que tienen MD temprana.

Desafortunadamente, la luteína no parece tener ningún efecto sobre la prevención o la progresión de las cataratas, que es una condición donde la lente de uno o ambos ojos se nubla.

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