Tilapia para una dieta baja en colesterol

Tilapia para una dieta baja en colesterol

¿Piensa que el salmón y el atún son el único pescado saludable para el corazón en el bloque? Piensa otra vez. La tilapia alta en proteínas (y la tilapia horneada, en particular) es otro pescado delicioso y amigable con el colesterol que hace una gran adición a su dieta. La tilapia es originaria de África, donde se cultivaron por primera vez, posiblemente ya en los antiguos egipcios. En la actualidad, la mayoría de las tilapias se cultivan en América Latina, China, Indonesia y en los Estados Unidos del Sur, lo que lo hace fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles estadounidenses.

Información sobre la nutrición de la tilapia

Aunque no es tan alta en grasas omega-3 como el salmón o el atún, la tilapia todavía se considera saludable para el corazón. Es bajo en grasas saturadas y solo tiene 30 calorías por onza.

Por cada porción de 3 onzas de tilapia:109 calorías, 20 calorías de grasa, 2.2 g de grasa total, 0.8 g de grasa saturada, 0.5 g de grasa poliinsaturada, 0.8 g de grasa monoinsaturada, 46 mg de colesterol, 48 mg de sodio, 323 mg de potasio , 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 0 g de azúcares, 22,2 g de proteína, 1% de calcio, 3% de hierro

Consejos sobre la preparación de la tilapia

La tilapia es una excelente opción para quienes no les gusta el sabor del pescado, ya que leve, muy delgado, muy blanco, y casi no tiene sabor propio. Al no tener un sabor propio discernible, la tilapia adquiere fácilmente el sabor de los ingredientes con los que se prepara. Pruebe la tilapia con ingredientes cítricos (limón, lima, naranjas), salados (estragón, eneldo) o especiados (pimientos picantes, salsa de chile) o sabores asiáticos.

La tilapia es delicada, por lo que es mejor frita, al vapor, al horno o a la parrilla. No lo coma crudo, y no lo asa a la parrilla. Para preparaciones de colesterol bajo, cocer al vapor, hornear o a la parrilla son las mejores opciones.

Qué buscar al comprar filetes frescos

Al comprar tilapia fresca:

  • Busque carne de color vibrante.
  • Huele. Los filetes no deben tener aromas acres.
  • Si hay líquido en la carne, debe estar claro, no lechoso. El líquido lechoso en un filete es la primera etapa de la podredumbre.
  • Si es posible, presione la carne de pescado con su dedo. Debe ser lo suficientemente resistente como para que su sangría desaparezca. Si su huella digital permanece, continúe.

¿Es la tilapia un pescado de bajo mercurio?

Shereen Lehman dice: La Administración de Alimentos y Drogas de EE. UU. Y la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Prueban y controlan los niveles de mercurio en todos los pescados y mariscos que se venden comercialmente aquí en los EE. UU. Y [la tilapia es una de las especies] entre los más bajos en mercurio, y se puede consumir libremente .

Los otros 14 pescados más bajos en mercurio son:

  1. Anchoas
  2. Caballa del Atlántico
  3. Pez gato
  4. Almejas
  5. Cangrejo
  6. Cangrejo
  7. Trucha de agua dulce
  8. Abadejo
  9. Arenque
  10. Ostras
  11. Pollo
  12. Salmón
  13. Conchas
  14. Camarón

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