Qué pedir en P. F. Chang’s con alergias alimentarias

Qué pedir en P. F. Chang's con alergias alimentarias

P. F. Chang’s es bien conocido por su servicio a huéspedes con alergias alimentarias. La compañía estudia cuidadosamente qué alérgenos están presentes en los ingredientes que utiliza y, en general, está más que dispuesto a trabajar con los comensales para sustituir los artículos con el fin de elaborar una comida segura.

Para hacer esto, el personal de P. F. Chang usa un programa de computadora para rastrear ingredientes alergénicos: los alérgenos de Big Eight, gluten, sésamo y otros alérgenos menos comunes.

Un miembro del personal puede ingresar sus alergias específicas y la computadora le dirá qué puede ordenar de manera segura.

La cadena utiliza los mismos proveedores para todos sus restaurantes, por lo que algo que, por ejemplo, no contiene leche en un restaurante, no tendrá leche en otro restaurante.

Todo lo que se dice, P. F. Chang’s no es adecuado para alguien con alergia al maní, alergia al huevo o soja. En el caso de los cacahuetes, el riesgo de contaminación cruzada es enorme, y en el caso del huevo y la soja, hay pocas opciones disponibles ya que casi todo en el menú contiene huevo y soja.

Comidas con alergias alimentarias en P. F. Chang’s

Aquí hay una muestra de lo que podría considerar pedir en P.F. Chang si tiene alergias a los alimentos: aller Alergia al trigo / gluten:

  • P.F. Chang’s ofrece un menú muy popular sin gluten. Este menú ofrece sustitutos sin gluten para varias de las opciones de menú más solicitadas de P.F. Chang, incluido el pollo picante de Chang, camarones con salsa de langosta, sopa de huevo y arroz frito. Como estos artículos generalmente están hechos con salsa de soya que contiene gluten y (en algunos casos) harina en restaurantes chinos, P. F. Chang’s ofrece una opción de comida china bienvenida para la comunidad intolerante al gluten. Aller Alergia a la leche: Numerosas opciones de menú en P. F. Chang’s no contienen ingredientes lácteos. Sus opciones incluyen envolturas de lechuga de pollo (un favorito perenne), albóndigas de Pekín, pollo agridulce, fideos de la calle de Singapur y salmón al vapor con jengibre. Desafortunadamente, ninguno de los postres es sin lácteos. Aller Alergia al huevo:
  • P. F. Chang utiliza huevo en la mayoría de sus salsas y platos, por lo que pocos platos son seguros para la alergia al huevo. Las excepciones sin huevo incluyen tofu salteado y salmón a la parrilla con jengibre. Aller Alergias a maní / nueces de árbol: Este no es el restaurante para alguien que tiene una alergia grave a los cacahuetes, ya que los maníes se usan en numerosos platos de P.F. Chang y existe un gran riesgo de contaminación cruzada. Si tiene alergia a las nueces, puede tener mejor suerte, ya que muchos de los elementos del menú de la cadena no contienen nueces. Sin embargo, si su alergia es grave, se aplica el mismo riesgo de contaminación cruzada. Asegúrese de consultar con el servidor y el administrador para ver qué elementos del menú podrían funcionar para usted. Aller Alergia a pescado / mariscos:
  • Al igual que con los cacahuetes, numerosos elementos del menú en P. F. Chang contienen mariscos (piénsese: salsa de ostras), y varios contienen pescado. Si eres extremadamente alérgico, el riesgo de contaminación cruzada puede ser demasiado grande para ti. Pero si solo tiene una alergia leve, su servidor puede guiarlo hacia opciones que puede disfrutar con seguridad. Aller Alergia a la soya: Esta es una pregunta difícil en P.F. Chang’s ya que muchos platos chinos dependen en gran medida de la salsa de soja. En algunos casos, su única opción puede ser el salmón al vapor. Sin embargo, debe consultar con su camarero y con el gerente para ver si tiene opciones más amplias.
  • Precauciones para alergias en P. F. Chang’s P. F. Chang toma las alergias a los alimentos muy en serio y lleva a cabo una gran cantidad de capacitación para los miembros de su personal. También sirve comidas para la alergia en un plato especial para que pueda ver inmediatamente si su comida se preparó de manera segura.
  • Dicho esto, la cadena advierte que todos los alérgenos de Big Eight, gluten y sésamo están en uso en sus cocinas en áreas de cocina y preparación compartidas. Por lo tanto, si su alergia es grave, debe conocer los riesgos. Comuníquese con la oficina corporativa de P. F. Chang al 866-732-4264 o a través de la página de contacto de la compañía.

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