Es importante que las personas que tienen la enfermedad de Crohn sepan que tienen un mayor riesgo de desarrollar una estenosis en el intestino delgado. Mantener la inflamación de la enfermedad bajo control será importante para prevenir las estenosis. El diagnóstico rápido de las estenosis y el uso de los últimos medicamentos y técnicas quirúrgicas pueden ayudar a controlar una estenosis y evitar que vuelva a suceder. Strict Una estenosis es una sección estrecha en los intestinos. Los intestinos son normalmente un tubo abierto (muy parecido a una manguera) que permite que los alimentos pasen y se digieran. Para las personas con enfermedad de Crohn, el intestino delgado puede estrecharse con el tiempo ya que la inflamación causa cicatrices. Las cicatrices en el intestino delgado pueden llegar a ser tan frecuentes que en realidad comienzan a bloquear el espacio abierto en el interior, causando una estenosis.
Las estenosis son una gran preocupación para las personas con enfermedad de Crohn porque si una estenosis hace que el intestino delgado se vuelva demasiado apretado por dentro, podría provocar un bloqueo (obstrucción intestinal). Los bloqueos pueden ser causados por uno o más de varios factores diferentes, incluyendo adherencias, tejido cicatricial, inflamación o alimentos no digeridos. Las personas que tienen estenosis pueden necesitar modificar su dieta para asegurarse de que la parte estrecha de su intestino no se bloquee. Es más probable que ciertos alimentos queden colgados dentro de la estenosis y no puedan pasar. Algunos de los alimentos que las personas con estenosis pueden querer evitar, limitar o cortar y cocinar muy bien antes de comer se enumeran a continuación.
Popcorn
Muchas personas se dan cuenta de que el maíz es un alimento que es difícil de digerir. Incluso para las personas que no tienen ningún trastorno digestivo, el maíz puede pasar a través del cuerpo solo parcialmente digerido. Solo mirando palomitas de maíz, puede ser fácil ver por qué este alimento es difícil de digerir: contiene granos duros. Además de eso, cada bolsa o tazón de palomitas de maíz parece tener algunos núcleos sin cocer. Las palomitas de maíz también son fibras insolubles, que pueden aumentar el volumen de las heces, y pueden no ser deseables cuando hay una estenosis en juego. Las palomitas de maíz son más un refrigerio, y no son una parte necesaria de una dieta saludable, por lo que se pueden evitar con bastante facilidad, y eliminarla de la dieta no plantea problemas nutricionales.
Nueces
Las nueces generalmente también se consideran alimentos difíciles de digerir. Son difíciles, toman un tiempo para masticar e incluso después de masticar conservan su textura granulosa. Las nueces también contienen ácido fítico, que puede impedir la digestión de las proteínas y el almidón. Las nueces contienen algunas grasas y aceites beneficiosos, como los ácidos grasos omega-3, así como diversas vitaminas y minerales. Los ácidos grasos también pueden obtenerse del aceite de linaza, la soja y el pescado, por lo que eliminar nueces de la dieta generalmente no es un problema para la nutrición.
Verduras crudas
Las verduras son una parte importante de una dieta saludable y contienen muchas vitaminas y minerales diferentes que el cuerpo necesita, incluidas las vitaminas A, C, E y K y el ácido fólico. Sin embargo, las verduras también son muy fibrosas, lo que las hace difíciles de digerir. Para evitar un bloqueo en un punto de estenosis, se deben evitar las verduras crudas, pero se pueden procesar para que sean más fáciles de digerir. Las verduras se pueden cocinar, picar finamente o hacer puré para que sean más fáciles de pasar. En general, no se recomienda eliminar todas las verduras de la dieta debido a sus beneficios para la salud en general. La mayoría de los estadounidenses ya no comen suficientes verduras a diario, por lo que es importante mantener las verduras en la dieta siempre que sea posible.
Carnes
Aunque no es algo que deba evitarse en conjunto, ciertos cortes de carne pueden ser problemáticos para las personas que tienen una estenosis. En general, las carnes que se consumen deben ser magras, bien cocidas y bien masticadas. Yendo un paso más allá, se deben evitar los cortes más fibrosos y grasos de la carne roja. Cumplir con las carnes más tiernas y más tiernas y cortar o cortar carne en trozos más finos puede ayudarles a pasar más fácilmente.
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