¿Pueden los tomates ayudar a reducir su colesterol?

¿Pueden los tomates ayudar a reducir su colesterol?

Los tomates son más conocidos por dos cosas: su papel esencial en muchos deliciosos platos italianos, y su contenido especialmente alto del poderoso antioxidante licopeno, que los investigadores creen que ofrece protección contra el cáncer. Pero, ¿pueden los tomates también beneficiar al corazón? En algunos estudios, se ha demostrado que las dietas ricas en productos de tomate se asocian con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular, pero los investigadores no están del todo seguros de por qué.

Aquí está lo que sabemos a partir de ahora sobre esta jugosa sopa de solanáceas y cómo puede ayudar a su teletipo.

El vínculo entre los tomates y el colesterol bajo

Un estudio de 2014 publicado en la revista Food and Chemical Toxicologyinvestigó los efectos de la ingesta de jugo de tomate dietético sobre la inflamación, la resistencia a la insulina y el colesterol alto, todos los cuales están implicados en el síndrome metabólico. Los participantes que complementaron sus dietas con jugo de tomate experimentaron una reducción significativa en los marcadores de inflamación como TNF-α e IL-6, así como una mejora en la función endotelial (que se correlaciona con un menor riesgo de aterosclerosis) en comparación con el grupo control . Como si eso no fuera lo suficientemente sorprendente, se produjo una reducción pronunciada en el colesterol LDL o malo y un ligero aumento en el colesterol HDL o bueno en el grupo que toma jugo de tomate.

Otro estudio un poco más antiguo publicado en el British Journal of Nutrition analizó específicamente el efecto del consumo de productos de tomate en los niveles de colesterol en la sangre y la oxidación de LDL.

Cuando LDL se oxida, puede contribuir a la formación de placa en las paredes de las arterias. Los participantes consumieron una dieta sin tomate de 3 semanas o una dieta alta en tomate de 3 semanas compuesta de jugo de tomate y ketchup de tomate. Al final del estudio, los participantes con una dieta alta en tomate tuvieron una reducción del 5,9% en el colesterol total y una reducción del 12,9% en el colesterol LDL en comparación con el grupo sin tomate.

Otro hallazgo sorprendente fue que el licopeno encontrado en los tomates redujo la presencia de LDL oxidado.

Otro estudio, publicado en 2012 en The Journal of Nutrition, encontró que las mujeres que consumían al menos 10 porciones de productos a base de tomate a la semana tenían mejoras significativas, pero clínicamente modestas, en el colesterol total, su relación colesterol total a colesterol HDL, y su hemoglobina A1c en comparación con las mujeres que comieron menos de una porción y media por semana.

Algunos estudios han indicado que el licopeno puede interactuar con HMG CoA reductasa, una enzima en el hígado que ayuda a producir colesterol en el cuerpo. Se cree que esta propiedad puede contribuir al efecto positivo que los tomates tuvieron sobre los lípidos en algunos de estos estudios.

Cómo comer más tomates sin hacer Binging en Pizza

Aunque estos estudios fueron pequeños y se necesita más investigación para determinar si el licopeno puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca por sí solo, ciertamente demuestran un vínculo entre los tomates y los niveles de colesterol. También sugieren que los tomates son una gran adición a su dieta para reducir el colesterol. Y dado que son ricos en vitaminas A y C, el ácido fólico (que mantiene los niveles de homocisteína bajo control y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas) y antioxidantes, así como los fitoesteroles y la fibra, también obtendrá otros beneficios para la salud: eso es , a menos que cargue con pizza y pasta blanca, que son ricas en carbohidratos refinados.

Hay muchas maneras de aumentar su consumo de tomates sin correr el riesgo de ganar peso o resistencia a la insulina. Ve bien la rica comida italiana y prueba estas ideas en su lugar:

  • Toma los tomates en dados y agrégalos a tu revuelta de huevos de la mañana.
  • Prepare una ensalada Caprese clásica con queso mozzarella bajo en grasa y albahaca.
  • Agregue tomates de uva a su pollo y calabacín salteados.
  • Cubra su filete de pescado blanco con tomates cherry asados.
  • Prepare una salsa marinara para hacer pasta integral de trigo integral o arroz moreno primavera (verduras frescas).

Понравилась статья? Поделить с друзьями: