Aprender a vivir con una dieta libre de gluten para la diabetes es mucho más difícil que aprender a vivir solo con la dieta para la diabetes o la dieta libre de gluten.
Pero si le han diagnosticado una enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten no celíaca, más diabetes tipo 1 o diabetes tipo 2, eso es lo que tendrá que hacer.
Las personas con una condición relacionada con el gluten y diabetes necesitan mantener el control de su azúcar en la sangrey mantener el gluten fuera de sus dietas.
Si esto suena desafiante, lo es, especialmente porque algunos de los alimentos que encontrará seguros en la dieta libre de gluten no serán saludables para usted como diabético.
La buena noticia es que aprender a manejar ambas condiciones a través de su dieta puede tener un efecto desproporcionado en su salud … Una que debe superar la dificultad de equilibrar sus desafiantes restricciones dietéticas. Pero no hay duda de que hacer malabares con las dos dietas al mismo tiempo es un desafío.
5 consejos para manejar dietas sin diabetes para la diabetes
Aquí hay cinco consejos para prepararse para lo que debe esperar y para ayudarlo a manejar los problemas dietéticos especiales para las personas que padecen la enfermedad celiaca y la diabetes:
- Si le diagnosticaron recientemente la enfermedad celíaca enfermedad, espere lo inesperado de sus niveles de azúcar en la sangre. La enfermedad celíaca daña el intestino delgado, lo que significa que su cuerpo no absorbe parte de los alimentos que consume. A medida que comience la dieta sin gluten y su intestino delgado comience a sanar, comenzará a absorber nutrientes nuevamente. Obviamente, esto es algo bueno, pero puede causar estragos en el azúcar en la sangre a corto plazo, ya que la mayoría de los azúcares y almidones que consume terminan en el torrente sanguíneo. Tenga la seguridad: esto se calmará eventualmente. Mientras tanto, preste atención más cercana de lo normal a sus niveles de azúcar en la sangre.
- Es posible que necesite tomar más insulina a medida que su intestino delgado sana, y los resultados de su prueba de diabetes pueden empeorar (pero con suerte solo de forma temporal).Este es otro efecto secundario de su capacidad mejorada para absorber los nutrientes de los alimentos que consume. Al menos un estudio halló que los niveles de la hemoglobina A1c clave en la prueba de sangre para la diabetes aumentan cuando los niños diabéticos descubren que tienen enfermedad celíaca y comienzan la dieta libre de gluten. Debido a que en realidad está absorbiendo más calorías, también puede aumentar de peso y, posiblemente, ver cómo aumentan sus niveles de colesterol. A medida que aprenda cómo administrar su nueva dieta libre de gluten para diabéticos, verá la mejor manera de mantener su peso, colesterol y azúcar en la sangre bajo control, lo que conducirá a mejores resultados en la prueba de diabetes.
- Los alimentos sin gluten tienen diferentes proporciones de carbohidratos / grasas / proteínas que los alimentos normales, y su cuerpo reaccionará de forma diferente. Aunque los recuentos de calorías son similares entre los productos sin gluten y sin gluten, los productos horneados sin gluten tienden a ser más altos en carbohidratos, y especialmente en carbohidratos y azúcares simples, que los alimentos convencionales. Eso es porque los fabricantes a menudo agregan edulcorantes para compensar el gluten faltante. Para combatir este problema, será mejor que busque productos sin gluten con menos carbohidratos. Hornear con diferentes harinas sin gluten puede ser intimidante, pero puedes probar harina de almendra o harinas de frijoles (solo asegúrate de que estén etiquetados como sin gluten).
- Seguramente necesitará aumentar su consumo de fibra.Aunque los fabricantes sin gluten están comenzando a hacer un esfuerzo para incluir granos integrales en sus productos, el pan sin gluten y otros productos horneados son notoriamente bajos en fibra. Por lo tanto, realmente necesitará trabajar para obtener suficiente fibra en su dieta. Las opciones incluyen buscar alimentos integrales sin gluten como fuentes de fibra y considerar un suplemento de fibra libre de gluten.
- Siempre empaquete un bocadillo sin gluten en caso de que baje su nivel de azúcar en la sangre. Tristemente, una vez que te pasas sin gluten, tus días de recoger bocadillos en el camino han terminado. Si bien en estos días es más fácil encontrar alimentos sin gluten en restaurantes de comida rápida y tiendas de conveniencia, sin gluten no es lo suficientemente convencional como para contar con opciones cuando las necesita. Y cuando baja el nivel de azúcar en la sangre, es más probable que cometa un error y accidentalmente coma algo con gluten. Así que traiga un refrigerio para comer: una barra de energía etiquetada sin gluten, algunas nueces u otra cosa segura.
Una palabra de Verywell
Comer sin gluten y manejar eficazmente su diabetes a través de la dieta probablemente parezca una tarea desalentadora. Pero es uno que puede pagar dividendos por su salud en los próximos años.
Un último consejo: si tiene diabetes y enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, es probable que le ayude mucho reunirse con un dietista con experiencia en ambas dietas. Ese dietista puede ayudarlo a planificar las comidas y a equilibrar sus proporciones de nutrientes.
