La dieta podría no ralentizar el daño articular causado por la artritis reumatoide -investigadores de uno de los estudios, publicados en la revista
Rheumatology , notaron que el daño continuaba acumulándose, pero añadieron que el estudio podría no haber sido lo suficientemente grande como para discernir efectos protectores derivados de la dieta. Sin embargo, algunos pacientes en ambos esfuerzos de investigación informaron que
Se sintieron mejores cuando comían alimentos sin gluten y veganos. La enfermedad celíaca, la artritis reumatoide Comparte enlaces
La dieta libre de gluten no se usa generalmente para tratar la artritis reumatoide, sino que se usa para tratar a las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca. Anecdóticamente, sin embargo, algunas personas con artritis reumatoide han reportado excelentes resultados al no tener gluten, y algunos médicos recomiendan la dieta para sus pacientes con artritis reumatoide.
Existen vínculos entre la enfermedad celíaca y la artritis reumatoide. Ambas son enfermedades autoinmunes, lo que significa que ocurren cuando el sistema inmunitario ataca por error a sus propios tejidos.
La enfermedad celíaca es causada por la proteína del gluten, que se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno. Cuando tienes la enfermedad celíaca, el gluten estimula las células inmunes para atacar el revestimiento intestinal, lo que provoca su erosión.
Mientras tanto, no está claro qué causa la artritis reumatoide, aunque algunos investigadores han especulado que la reacción del cuerpo a las proteínas de la dieta como el gluten puede desempeñar un papel. Cuando tienes artritis reumatoide, el daño del sistema inmune se produce en tus articulaciones.
Los investigadores han demostrado que las personas con artritis reumatoide tienen una posibilidad mayor de lo normal de ser diagnosticadas con la enfermedad celíaca.
Además, hay alguna evidencia de que es posible que se te diagnostique erróneamente con artritis reumatoide cuando realmente tienes la enfermedad celíaca; un síntoma común de la celiaquía es el dolor en las articulaciones, que algunas veces puede ser severo.
Obtenga más información:
Enfermedad celíaca y dolor en las articulaciones Diet Dieta vegana sin gluten probada en pacientes con AR
- Los dos estudios que evaluaron una dieta vegana libre de gluten en pacientes con artritis reumatoidea incluyeron grupos relativamente pequeños de personas: un total de 27 personas siguieron la dieta en un estudio y 22 en el otro.
En el primer estudio, realizado en Noruega y publicado en el
American Journal of Clinical Nutrition,
Los investigadores primero pidieron a los 27 participantes ayunar de una semana a 10 días. A continuación, siguieron una dieta vegana libre de gluten durante tres meses y medio, y luego siguieron una dieta lactovegetariana ajustada individualmente durante otros nueve meses. En el transcurso del estudio, los pacientes en el grupo de tratamiento vieron sus síntomas y la mayoría de sus resultados de laboratorio mejoraron en comparación con un grupo control de pacientes que siguieron una dieta omnívora típica. Mientras tanto, el segundo estudio probó una dieta vegana libre de gluten en 22 pacientes, comparándolos con 25 pacientes que siguieron una dieta no vegana bien equilibrada. Ambos grupos pasaron al menos nueve meses en sus dietas.
El estudio informó que el 40% de los pacientes en el grupo de tratamiento, nueve personas en total, descubrieron que sus síntomas mejoraron significativamente en sus dietas veganas sin gluten. Una persona en el grupo de control que siguió una dieta no vegana también informó una mejoría significativa.
Los investigadores también evaluaron a los participantes para determinar los niveles de anticuerpos AGA-IgG contra el gluten, junto con anti-beta-lactoglobulina, un anticuerpo contra la proteína de la leche. Encontraron niveles significativamente reducidos de ambos anticuerpos en las personas que respondieron a la dieta vegana libre de gluten (que por supuesto estaría libre de leche y gluten), pero no hubo reducciones significativas en los niveles de personas que no respondieron a la dieta, o quienes estaban siguiendo la dieta de control no vegana.
Entonces, ¿son los productos animales? ¿O el gluten? ¿O ambos?
No es posible decir qué parte de la dieta fue la más efectiva; desafortunadamente, los investigadores no evaluaron las dietas sin gluten ni las dietas veganas por separado.
Además, el segundo estudio señala que la dieta vegana sin gluten no funcionó para todos. Los resultados del estudio sugieren que los efectos positivos en un subgrupo de aquellos que siguieron la dieta vegana sin gluten probablemente se debieron a una respuesta inmune disminuida a los antígenos alimentarios exógenos [es decir, externos].
Sin embargo, los autores dijeron que no podían descartar la posibilidad de que la mejoría resultara de
Sólo
La disminución en los niveles de anticuerpos, aunque podría parecer probable que la disminución de los anticuerpos al gluten y la leche fuera causada por la exclusión de gluten y productos lácteos , no hay pruebas del mecanismo involucrado. ¿Los pacientes con AR deberían considerar una dieta vegana libre de gluten? Bueno, tal vez. Los estudios que analizaron esta pregunta fueron pequeños, pero tuvieron resultados prometedores. Sin embargo, se necesitará más investigación para ver qué factores dietéticos podrían estar en juego, y para determinar más específicamente quién podría beneficiarse de dicho enfoque.
Mientras tanto, si cree que es posible que desee probar una dieta vegana libre de gluten para tratar su artritis reumatoide, hable primero con su médico acerca de hacerse la prueba de la enfermedad celíaca. Las pruebas no serán precisas si ya ha eliminado el gluten de su dieta, ya que los análisis de sangre celíaca buscan anticuerpos específicos que se disiparán una vez que deje de comer gluten.
Obtenga más información:
Cómo obtener un diagnóstico de enfermedad celíaca
¿Por qué debo comer gluten para las pruebas de la enfermedad celíaca?
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