La dieta específica de carbohidratos se diseñó originalmente como un tratamiento para la enfermedad celíaca, pero luego se amplió para tratar una variedad de otros trastornos. Aunque no necesariamente pretende ser un tratamiento para el SII, su enfoque en las bacterias intestinales se presta a la pregunta de si la dieta podría ser una opción para las personas que tienen SII. Esta descripción general de la dieta puede ayudarlo a tomar una decisión informada sobre si presenta una opción viable para usted. ¿Cuál es la dieta específica de carbohidratos?
La dieta específica de carbohidratos fue diseñada originalmente por los Dres. Sydney y Merrill Haas en base a su trabajo clínico con pacientes que fueron diagnosticados con enfermedad celíaca. La dieta implica la restricción de tipos específicos de azúcares y almidones. La dieta obtuvo una mayor atención con la publicación de
Rompiendo el Ciclo Vicioso: Salud Intestinal a Través de la Dieta por Elaine Gottschall, B.A., M.Sc. En su libro, la Sra. Gottschall afirma que la dieta puede beneficiar a las personas con los siguientes problemas de salud:Enfermedad de Crohn Col Colitis ulcerosa
- Diverticulitis
- Enfermedad celíaca F Fibrosis quística D Diarrea crónica
- Sra. Gottschall también discute los beneficios de la dieta específica de carbohidratos para los niños que tienen autismo, señalando que las dificultades intestinales se asocian con frecuencia con un diagnóstico de autismo. En su libro, presenta evidencia anecdótica de que los niños que se colocan en la dieta muestran una mejoría en sus síntomas de comportamiento; tal mejora se nota incluso antes de que mejoren sus síntomas digestivos.
- La teoría detrás de la dieta es que la restricción de carbohidratos específicos resuelve la disbiosis intestinal that que se cree que es la causa subyacente de estas condiciones de salud. Según la Sra. Gottschall, se cree que las toxinas liberadas por la fermentación de estos carbohidratos dañan las células que recubren los intestinos.
- También se piensa que la eliminación de estos carbohidratos con el tiempo reduce la población de microbios intestinales problemáticos.
- La dieta:
La dieta específica de carbohidratos implica una estricta restricción de muchos alimentos comunes, al tiempo que ofrece una dieta diaria balanceada y nutritiva. Se recomienda seguir estrictamente la dieta durante un mes y solo se debe continuar si se nota mejoría de los síntomas después del primer mes. La Sra. Gottschall afirma que muchos trastornos se pueden curar si la dieta se sigue estrictamente durante un año. Ella señala que la dieta debe continuarse durante aproximadamente un año después de la resolución de los síntomas.
En cambio, ella ofrece anécdotas dramáticas de padres y otras personas sobre cómo la dieta ha cambiado sus vidas.
¿Tiene la Dieta Apoyo a la Investigación?
Teniendo en cuenta el entusiasmo de los defensores de la dieta, me sorprendió la poca cantidad de estudios, si es que hay alguno, sobre su efectividad. No pude encontrar un solo estudio sobre el uso de la dieta para el SII.
The Bottom Line
Es difícil ignorar por completo los informes anecdóticos, pero también es difícil respaldar una dieta sin ningún estudio de investigación controlado. Mi sentido personal es que los Dres. Haas fue pionera en reconocer la contribución de la disbiosis intestinal a diversos problemas de salud, así como también destacar el efecto de la dieta en la salud de la flora intestinal.
Desafortunadamente, el hecho de que sus teorías se basaran en su experiencia clínica en lugar de estudios de investigación bien diseñados puede estar detrás de la falta de aceptación de la dieta por parte de los médicos tradicionales.
