Todo el mundo ha estado entusiasmado con el pastel de manzana de tu tía Bev, pero tan pronto como lo comes, no te sientes tan bien. Tu estómago comienza a sentirse molesto y tu garganta se siente un poco graciosa. ¿Estás teniendo algún problema o quizás estás experimentando una reacción alérgica? Ahora que lo piensas, los síntomas te parecen algo familiares, ya que esta no es la primera vez que te sientes así.
En lugar de asumir que no es nada, es importante compartir estas experiencias con su médico para descartar alergias a los alimentos. Al trabajar con su médico, no solo llegará al fondo de estos síntomas, sino que también sabrá de una vez por todas cómo manejarlos y evitar situaciones que pongan en peligro la vida.
Si bien los síntomas de las alergias alimentarias pueden variar de persona a persona, clásicamente comienzan dentro de las dos horas posteriores a comer un alimento desencadenante. Una alergia alimentaria es una reacción exagerada del sistema inmune a una proteína particular que se encuentra en un alimento. El cuerpo reacciona como si el alérgeno alimentario fuera una toxina o un invasor extraño, y el cuerpo trata de luchar contra él. Se estima que 15 millones de estadounidenses han sido diagnosticados con alergias alimentarias, algunos con reacciones agudas y otros con reacciones potencialmente mortales. Mientras que los síntomas de alergia a los alimentos tienden a ocurrir dentro de un corto tiempo después de la ingestión, las sensibilidades a los alimentos, como la intolerancia a la lactosa o un trastorno autoinmune como la enfermedad celíaca, pueden retrasarse hasta 12 horas. Symptoms Los síntomas agudos son aquellos que ocurren poco después de la ingestión del alimento ofensivo. Estos síntomas tienden a afectar la piel, el estómago, las vías respiratorias, los ojos o el cuerpo entero. Algunos de los signos de alergia alimentaria son:
Reacciones de la piel
Las alergias alimentarias pueden causar erupciones en la piel, como:
Colmenas: ronchas rojas levantadas que se mueven alrededor del cuerpo y se parecen a las picaduras de mosquitos y pican
- Eczema: erupción cutánea escamosa con picazón que pueden formar ampollas o pelarse
- Hinchazón: tejido inflamado alrededor de la cara y los labios, especialmente
- Discuta con su médico los posibles tratamientos para estos irritantes cutáneos. Los médicos a menudo sugieren tratar las reacciones de la piel con un antihistamínico oral, como Benadryl (difenhidramina) o agentes tópicos como cremas con esteroides, loción de calamina o baños de avena. Es importante observar de cerca las colmenas y observar si duran poco tiempo o si parecen durar más de unas pocas horas. Esto puede ayudar a su médico a determinar la causa de las colmenas. Además, si encuentra colmenas en la boca o la garganta, asegúrese de buscar atención médica de inmediato, ya que pueden ocasionar situaciones potencialmente mortales.
Síntomas del Estómago / Tracto Digestivo
Las alergias alimentarias pueden causar síntomas estomacales o intestinales, que es una manera en que el cuerpo elimina los alimentos ofensivos, como:
Náuseas: malestar estomacal, sensación de que puede vomitar
- Dolor abdominal: dolor en estómago o área abdominal
- Vómitos: vomitar
- Diarrea: heces sueltas y acuosas, más de tres veces al día
- Mientras que un dolor de estómago crónico puede ser un signo de que usted tiene una alergia alimentaria, puede ser un signo de algún otro problema digestivo . La intolerancia a la lactosa, la enfermedad celíaca, la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y las úlceras se encuentran entre otras afecciones que pueden presentar síntomas similares.
Si bien los antihistamínicos pueden ayudar a las alergias, no ayudan a resolver los síntomas de estas otras afecciones.
Si sus síntomas son principalmente digestivos, debe buscar a un gastroenterólogo para ayudarlo a identificar el problema y encontrar soluciones.
Airways
Las alergias alimentarias que afectan las vías respiratorias son extremadamente serias y deben manejarse de inmediato. Es importante entender su alergia y qué reacción puede ocurrir si se expone al alergeno alimentario. La alergia puede afectar los pulmones, la boca, la garganta y la capacidad de respirar. Si tiene asma y alergias a los alimentos, corre un mayor riesgo de tener una reacción alérgica grave que implique dificultad para respirar.
Aquellos que han sido diagnosticados con una alergia anafiláctica siempre deben llevar medicamentos en caso de una emergencia.
Algunos síntomas de alergias que afectan las vías respiratorias incluyen:
Respirar: un sonido agudo que se produce al intentar respirar a través de tubos de respiración hinchados
- Tos: Esto puede deberse a picazón en la garganta o hinchazón que dificulta la respiración
- Rinitis alérgica : Secreción nasal
- Angioedema: hinchazón de los labios, la lengua, los ojos o la cara
- Hable con su médico sobre cómo tratar la hinchazón leve, una erupción en los labios o la lengua. Para algunas personas, los antihistamínicos orales, como Benadryl, son el curso del tratamiento. Sin embargo, aquellos que están en riesgo de hinchazón de las vías respiratorias, dificultad para respirar, toses cortas o ladran, o tienen problemas para tragar pueden mostrar signos de anafilaxia. Estas situaciones pueden requerir que la persona lleve y use, si es necesario, una dosis de epinefrina autoinyectable, y busque tratamiento médico de emergencia.
Ojos
Las reacciones alérgicas de los ojos se llaman conjuntivitis alérgica. Los síntomas son:
Enrojecimiento
- Comezón
- Riego
- Hinchazón
- Hable con su médico sobre cómo tratar los ojos llorosos y con picazón. Para muchas personas, el uso de un antihistamínico oral ayudará a resolver los síntomas.
Reacciones severas de cuerpo entero (anafilaxia)
La anafilaxis es un tipo de choque (pérdida de la presión sanguínea) causado por una reacción alérgica. Este tipo de reacción puede ocurrir minutos después de la exposición al alérgeno, aunque para algunos puede no ocurrir hasta por dos horas. Debido a la gravedad de esta reacción, es importante no ignorar el primer signo de una reacción. Puede involucrar algunos o todos los síntomas descritos anteriormente, más cualquiera de las reacciones adicionales:
Una sensación de muerte inminente: los pacientes a menudo informan este sentimiento al ser superados por la reacción del sistema inmune del organismo a la exposición al alérgeno
- Pérdida del conocimiento — Esto también se acompaña de presión arterial baja y disminución de la frecuencia cardíaca
- Dificultad para respirar
- Piel pálida
- Mareos, aturdimiento — Esto a menudo se debe a una disminución de la presión arterial
- La anafilaxis es una emergencia que pone en peligro la vida. Si experimenta alguno de los síntomas de la anafilaxis, llame al 911 inmediatamente y administre primeros auxilios para la anafilaxia.
La anafilaxis puede progresar rápidamente y puede causar la muerte dentro de los 30 minutos de la aparición de los síntomas si no se trata con prontitud con epinefrina de emergencia. Si cree que puede estar experimentando anafilaxis, no espere para ver si sus síntomas mejoran. En algunos casos, alrededor del 10-20% del tiempo, un individuo que experimenta una reacción alérgica de esta gravedad puede necesitar una segunda dosis de epinefrina para aliviar los síntomas. Sy Síntomas de alergia a los alimentos en los niños
Es importante reconocer que los niños con alergias alimentarias pueden describir sus síntomas de forma diferente a como lo haría un adulto. Los niños pueden no saber las palabras correctas para describir los síntomas que puede reconocer más fácilmente. Tenga en cuenta que el niño con alergias a los alimentos puede decir algo como esto es demasiado picante o mi lengua se siente espesa cuando come alimentos desencadenantes. También pueden ponerse muy quisquillosos o irritables, experimentar dolor de estómago o diarrea, y ser incapaz de explicar lo que están experimentando.
Si su hijo comienza a experimentar hinchazón facial, bucal o lingual o tiene problemas para respirar, llame al 911 inmediatamente. No espere a que los síntomas desaparezcan o empeoren para reaccionar, es importante actuar rápidamente. Si le preocupa que su hijo tenga alergias a los alimentos o corra el riesgo de padecer alergias a los alimentos, hable con su pediatra sobre ver a un alergólogo certificado por el consejo.
Por estas razones, es aún más importante estar al tanto de cualquier posible alergia a los alimentos en bebés y niños pequeños. Los síntomas pueden ser diferentes en los bebés con alergias a los alimentos, y una vez más, ya que no se pueden comunicar fácilmente, es responsabilidad del cuidador vigilar posibles síntomas de alergia.
Editado por Marlo Mittler, MS RD
