Es en esa época del año cuando no puedes comer lo suficiente en el patio trasero, encendiendo la parrilla y colgando con amigos para una barbacoa improvisada. Ya sea que se trate de una reunión pequeña o de un día festivo, nada se siente más como el verano que disfrutar de una barbacoa tardía. Si bien la mayoría de las personas disfruta de algo directamente de la parrilla, las personas con alergias a los alimentos pueden tener una opinión diferente.
Pero antes de que pase la temporada, ¿por qué no aprendes cosas geniales y qué no hacer para que las personas con alergias a los alimentos también puedan disfrutar de los mejores días de asado de verano?
Si usted es el anfitrión o el invitado, tómese el tiempo para planear con anticipación. Recuerde que al tomar unos minutos más para pensar en las personas con alergias a los alimentos, la barbacoa puede ser un éxito para todos los invitados. Tips Sugerencias sensibles a la alergia para el anfitrión
Si decide organizar una barbacoa, puede invitar a alguien que tenga alergia a los alimentos. Antes de comenzar a planificar el día, pruebe algunos de estos consejos para mantener a todos seguros y bien alimentados.
Planifica el menú.
Preplanee un menú y asegúrese de incluir elementos que sus invitados con alergias alimentarias puedan comer. Por ejemplo, si está sirviendo hamburguesas con queso y alguien es sin lácteos, asegúrese de obtener también queso sin lácteos. O tal vez necesita bollos sin gluten para alguien con alergia al trigo. Tal vez en lugar de servir camarones a la parrilla, puede optar por servir pinchos de pollo para evitar posibles peligros para alguien con alergia a los mariscos.Guardar las etiquetas.
Asegúrese de tener etiquetas a mano para que su invitado las revise antes de comer cualquier cosa. De esta forma pueden leer por sí mismos para asegurarse de que la comida no contenga alérgenos. Esto no solo será considerado, sino que ayudará a aliviar la mente de la persona con alergias a los alimentos para que esté más relajado.Contaminación cruzada.
Para evitar la contaminación cruzada, asegúrese de tener marcadores a mano. Deje que los invitados escriban sus nombres en sus vasos o platos de plástico para evitar equivocadamente tomar bebidas o alimentos de otra persona. O tal vez los utensilios con código de color y los platos para servir para diferenciar entre los alimentos normales y los libres de alérgenos.Un gran problema en una barbacoa es a menudo la contaminación cruzada de la parrilla para aquellos con alergias a los alimentos. Los residuos anteriores pueden permanecer en la parrilla desde el día anterior o los nuevos adobos pueden gotear y adherirse a la parrilla también. Para garantizar la seguridad de las alergias a los alimentos, asegúrese de asar a la parrilla los alimentos libres de alérgenos antes de poner cualquier otra cosa en la parrilla. Antes de poner un panecillo en la parrilla, lo mejor es cocinar las hamburguesas primero para ayudar a prevenir la contaminación. Las personas con alergia al gluten estarán seguras. O tal vez el último alimento que se debe cocinar a la parrilla sean los pinchos adobados con pollo asiático, debido al problema de las alergias a los cacahuetes.
Concluye.
Mantenga papel de aluminio a mano. Esto se puede usar para evitar que los alimentos se cocinen directamente en la parrilla cuando hay motivos para preocuparse por las alergias alimentarias. Además, complete los extras para que puedan guardarse para su invitado para más adelante, si todavía tienen hambre.De esta forma, no se confundirán accidentalmente con otro alimento que no sea tan antialérgico. Los contenedores de plástico codificados por colores también pueden ayudar a mantener estos artículos separados.
Compartir.
Hable con sus invitados antes de la barbacoa para asegurarse de que comprende sus necesidades de alergia. Especialmente cuando hay niños, asegúrese de comprender lo que pueden y no pueden comer. De esta manera habrá comida para todos y nadie quedará fuera. Tips Extremidades sensibles a la alergia para el huéspedEntonces estás emocionado de que te hayan invitado a la barbacoa de tu vecino, pero luego la realidad impacta y estás pensando en cómo puedo ir.
¿Qué puedo comer? ¿Qué pasa con mis alergias a los alimentos? Tómese unos minutos para pensar en el futuro y con estas ideas, puede ir, comer, relajarse y dejar de lado sus alergias a los alimentos.
Hable con el anfitrión.
Asegúrese de informarle al anfitrión sobre sus alergias antes de tiempo. Infórmeles sobre lo que puede y no puede tener y pregúnteles a qué servirán. Ofrezca llevar alimentos que sean seguros para usted. Por ejemplo, tal vez traiga un acompañamiento de quinoa para que todos lo disfruten si tiene alergia al gluten u ofrézcase un sorbete de postre si tiene alergia a los lácteos. De esta manera no se sentirá singularizado y el anfitrión estará feliz de que haya ofrecido ayuda también.
No seas tímidoPida ver una etiqueta si no está seguro de si la comida es segura. ¿Conoces el viejo dicho mejor que lamentar? Este es ciertamente uno a seguir y su anfitrión lo apreciará también. Su salud y seguridad es lo más importante y no debe tomarse a la ligera.
Coma antes de irse.Algunas veces es sabio comer algo pequeño antes de ir para no morirse de hambre en la barbacoa. De esta manera puedes disfrutar de la barbacoa y comer qué alimentos están dentro de tu zona de confort. Siempre es mejor que tomar decisiones equivocadas solo porque tienes hambre.
Pide ser el primero en comer.Mientras está en la barbacoa, sea el primero en la fila para comer. Pidiéndoles que cocinen primero su comida limitará los riesgos de contaminación cruzada. Al cocinar a la parrilla, los residuos de los marinados pueden contaminar fácilmente los alimentos que se cocinan más adelante. Si su comida fue cocinada primero, este será un ambiente más seguro. Del mismo modo, al elegir sus alimentos de los platos laterales primero se evita la contaminación de las manos o utensilios de otros huéspedes. También venden revestimientos que se pueden usar en la parrilla para ayudar a evitar la contaminación cruzada. Una vez que la comida está cocinada, los revestimientos son desechables y pueden desecharse.
Medicación.Traiga su medicamento para la alergia y téngalo a mano en caso de una reacción alérgica. Mantenga su medicamento autoinyectable con epinefrina cerca en caso de una emergencia, pero asegúrese de mantenerlo alejado de la luz solar directa y del calor.
Traer bocadillos.Asegúrese de traer una variedad de refrigerios de alimentos seguros que sean alimentos libres de alérgenos. De esta manera, mientras esperas que se cocine la comida, tienes algo para comer. Y en caso de que no haya suficientes opciones, no tendrás hambre y quedarás fuera. Después de todo, la comida no es la única parte de la experiencia de barbacoa. Al tener alimentos con los que se sienta cómodo, será más probable que se relaje y sea social.
Así que a medida que se desarrolle la temporada de barbacoa de verano, no deje que sus alergias a los alimentos lo dejen atrás. Con un poco de planificación entre el anfitrión y el invitado, ¡todos pueden disfrutar de forma segura y feliz! Saludos a una divertida temporada de barbacoa de verano.
