Cómo los tintes rojos y amarillos pueden ser la causa de los dolores de estómago

Cómo los tintes rojos y amarillos pueden ser la causa de los dolores de estómago

¿Es tu imaginación o después de comer ciertos alimentos te sientes enfermo? De hecho, hay ingredientes que pueden no estar de acuerdo con muchas personas, como el trigo, la lactosa, la soja e incluso los aditivos. Entre los aditivos que a menudo son fuente de intolerancias alimentarias y alergias se encuentran los colorantes alimentarios, el glutamato monosódico y los sulfitos.

Aunque la Asociación de Alimentos y Medicamentos tiene mucho cuidado para garantizar que todos los ingredientes sean seguros para comer, hay muchas personas que siguen siendo sensibles a algunos de los aditivos. Aller Las alergias a los colorantes alimentarios son raras y solo se encuentran en alrededor del 4% de las personas con alergias, pero aún así pueden ser motivo de gran preocupación. Se han encontrado reacciones alérgicas en tres tintes en particular: Carmine, FD C Yellow # 5 y Annatto.

Carmín, también conocido como rojo natural 4, en realidad se deriva de la escala de insectos secos. Si bien esto parece extraño, se ha usado en alimentos desde el siglo XVI. El colorante rojo número 4 se encuentra en alimentos como hamburguesas y salchichas, bebidas y dulces. Por lo general, se encuentra en alimentos con tonos de rojo, rosa o morado. Se ha informado que esta alergia produce reacciones menores y significativas, incluida la anafilaxia.

FD C Yellow # 5, también conocida como tartrazina, es una de las dos alergias amarillas a los colorantes alimentarios. Los síntomas asociados con esta alergia incluyen informes de urticaria e hinchazón. Este colorante a menudo se encuentra en caramelos, vegetales enlatados, queso, helado, ketchup y perros calientes.

Annatto es el otro colorante alimentario amarillo que se ha asociado con alergias. Proviene de las semillas del árbol de achiote y es responsable de darle a los alimentos un color amarillo anaranjado. Los informes de varios casos de reacciones anafilácticas se han asociado con este tinte. Annatto se puede encontrar en cereales, quesos, bocadillos y bebidas.

Es importante que las personas con alergias a los colorantes alimentarios se den cuenta de que esta alergia no se limita solo a los alimentos y los medicamentos. Muchos productos para el cuidado personal, como jabones y lociones, así como cosméticos como sombras de ojos, rubor y esmalte de uñas, también pueden contener estos mismos tintes. Lo mismo es cierto para productos domésticos, como productos de limpieza, crayones y champú. Estar familiarizado con la forma de leer las etiquetas y los productos a los que prestarle atención son ambos muy importantes para quienes padecen alergias a los colorantes alimentarios.

Aquellos que están teniendo reacciones de colorante alimentario pueden experimentar reacciones leves o severas. Entre los síntomas más comunes, encontrará reacciones como dolores de cabeza, picazón en la piel, hinchazón de la cara o ronchas. Las reacciones graves son similares a las de otras reacciones alérgicas a los alimentos, como dificultad para respirar, mareos, desmayos, presión arterial baja y dificultad para respirar. Al igual que en otras reacciones alérgicas, puede producirse anafilaxia, por lo que debe buscarse atención médica inmediata ante el primer signo de reacción.

El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor y se encuentra a menudo como un aditivo en muchos alimentos o se usa en la cocina. Cuando se consume en grandes cantidades puede causar efectos adversos en aquellos que son sensibles a ella.

Entre los signos de una reacción, puede experimentar una sensación de calor, sofocos, dolores de cabeza y dolor en el pecho. Muy a menudo, el MSG se encuentra en la cocina china, por lo que los sensibles a este aditivo deben solicitar que se excluya de la preparación de alimentos.

Otro aditivo que puede causar una reacción alérgica es sulfitos, que pueden ocurrir de forma natural o agregarse para mejorar la textura crujiente o evitar que se eche a perder. Los sulfitos a menudo se usan como conservantes en muchos alimentos y bebidas. Los sulfitos se pueden encontrar en cosas como el vino, la cerveza y las frutas secas. Para las personas con alergias o intolerancias, especialmente consumidas en grandes cantidades, las personas a menudo encuentran que tienen dificultades para respirar.

Esto es aún más preocupante para las personas con asma, que ya están predispuestas a la dificultad para respirar.

Si bien las alergias alimentarias a menudo se diagnostican a través de exámenes de sangre, no hay pruebas disponibles para diagnosticar un colorante alimentario, glutamato monosódico o alergia al sulfito. Por esta razón, uno debe mantener un diario confiable de los alimentos que ingieren y las reacciones que pueden ocasionar. Esto los ayudará a determinar qué aditivo alimentario puede ser la causa de dicha reacción.

La única forma de tratar cualquiera de estas alergias es simple y llana: evitarlas por completo. Es importante asegurarse de leer etiquetas no solo sobre alimentos y medicamentos, sino también sobre artículos personales, domésticos y cosméticos. Una vez que esté seguro de eliminar estos de su estilo de vida, debe estar libre de síntomas.

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