Ya sea que esté cocinando en casa o visitando a amigos o familiares para Acción de Gracias, el pavo puede parecer la menor de sus preocupaciones cuando se trata de evitar los alérgenos alimentarios. Dependiendo de sus alergias, eso puede ser un error. Algunas aves vienen preprocesadas con alérgenos comunes. Aquí le mostramos cómo comprar un pavo más seguro.
Conozca sus tipos de pavo
Patatas bastas o paletizadas, que incluyen la mayoría de las marcas comerciales conocidas de pavos, se inyectan con algún tipo de solución para licitarlas.
Estas soluciones pueden incluir alergenos comunes. Otros tipos de pavos incluyen pavos naturales which, que por ley deben ser mínimamente procesados, es decir, no son fundamentalmente diferentes a un pavo en su forma cruda. Revise las etiquetas, pero los pavos naturales no deben contener nada más que pavo y, tal vez, agua. Orgánico ,libre ,listo to, listo to para comer, kosher, sin embargo, no tienen significados fijos y consistentes en lo que se refiere a alergenos adicionales. Revise las etiquetas antes de comprar.
- Cómo leer las etiquetas de los alérgenos
¿Qué pavos son los más seguros para las personas con alergias alimentarias?
Debido a que no pueden incluir aditivos, los pavos naturales son la apuesta más segura para las familias con alergias alimentarias o para las personas que entretienen a los huéspedes con alergias. Siempre revise las etiquetas, sin embargo. Tenga en cuenta que los pavos orgánicos, de granja o libres de hormonas no son necesariamente naturales (como lo define el USDA) y pueden contener aditivos legalmente. ¿Qué alergenos son más propensos a encontrarse en pavos?
La leche, la soja, el trigo y el maíz son los alérgenos que se encuentran con mayor frecuencia en los pavos comerciales. Estos generalmente se encuentran en forma de mantequilla, proteína vegetal o aditivos similares. Busque aditivos después del texto Inyectado con aproximadamente ___% de una solución de ___, que aparecerá en algún lugar de la etiqueta.
Alergias lácteas
- Alergias del trigo
- Alergias a la soya
- ¿Qué sucede si no puedo encontrar los ingredientes en la etiqueta?
Si no puede encontrar los ingredientes en las etiquetas, busque la frase mínimamente procesado. Si encuentra esa frase, es probable que el pavo no haya sido alterado fundamentalmente desde su estado original, lo que significa que no se han agregado ingredientes. (Esa es normalmente la razón por la que no podrá encontrar ingredientes en la etiqueta). Sin embargo, para mayor tranquilidad, puede llamar al número de servicio al cliente que figura en el paquete para confirmarlo.
¿Son los pavos Kosher seguros para las personas con alergias alimentarias? Tur Los pavos kosher son populares incluso entre las personas que no conservan la kosher porque han ganado pruebas de sabor de alto perfil en revistas nacionales y porque, a diferencia de los pavos naturales, no necesitan saltear (están prealimentados). El término kosher simplemente se refiere a la supervisión rabínica del proceso especial bajo el cual las aves son criadas y sacrificadas. Algunos productos kosher
Do
Contienen alergenos comunes. Sin embargo, varias marcas disponibles a nivel nacional de pavos kosher enteros, incluidos los de Aaron y Rubashkin, de hecho son mínimamente procesados. Si la única opción disponible en Mi área es Turquía autoperforante, ¿qué debo hacer? Si no está lidiando con múltiples alergias alimentarias, revise las etiquetas en múltiples marcas nacionales.
Si bien los pavos con autógena tienden a usar aditivos alergénicos, no todos usan los mismos. Puede encontrar una opción segura. Otra opción, que puede funcionar para grupos pequeños o si desea llevar su propio pavo a una reunión en la que no está seguro de que la comida sea segura, es cocinar una pechuga de pavo natural o pavos con pavos. No es tan festivo como un pájaro asado entero, concedido, pero seguro. Dispuesto a ir todo? Puede saltar en busca de un pájaro de patrimonio natural de venta por correo, pero prepárese para gastar más de $ 75.
Heritage Turkey Foundation
