Los sustitutos de huevo pueden contener huevos
Los sustitutos de huevo líquidos bajos en colesterol que se venden en los enfriadores de lácteos de la tienda de comestibles están hechos de huevos. Los siguientes productos comerciales contienen huevos y no son seguros para las personas con alergias al huevo:
Egg Beaters
- Bay Valley Foods Second Nature Egg Substitute
- Sustitutos genéricos de huevo vendidos en cajas
- Productos de clara de huevo en polvo
- Los productos de reemplazo de huevo son alternativas seguras
Sin embargo , hay productos especiales para reemplazar huevos que no contienen huevos. A menudo se comercializan como sustitutos del huevo vegano y generalmente se venden en forma de polvo. Son útiles para hornear, pero no se pueden usar para sustituir los huevos en alimentos como el quiche. Replace Reemplazadores de huevo comerciales que no contienen huevo Re Reemplazo de huevo Bob’s Red Mill
Ener-G Egg Replacer
PaneRiso Foods Egg Replacer
- Siempre revise los ingredientes en la etiqueta del paquete antes de comprar un producto vendido como un sustituto de huevo o sustituto para asegurarse de que el producto está completamente libre de huevo
- Muchos de estos productos contienen soja, lácteos u otros ocho grandes alérgenos alimentarios.
- Vegano significa que no contiene productos de origen animal, que incluyen huevos e ingredientes lácteos. Es diferente del vegetariano, que podría contener estos ya que no son carne, aunque son productos de origen animal.
Huevos escondidos
Además de evitar lo obvio (como tortillas, quiches, flanes, etc.) aquellos alérgicos a los huevos deben ser informados sobre los huevos escondidos en otros productos alimenticios como pan, pasteles, galletas saladas, cereales, fideos y otros.
Aquí hay otro caso donde el escrutinio cuidadoso del etiquetado del paquete es imperativo.
La ley federal de Etiquetado y Protección al Consumidor de Alimentos (FALCPA) exige que todos los productos alimenticios empacados que se venden en los EE. UU. Que contienen huevo como ingrediente deben incluir la palabra Huevo en la etiqueta.
Otros ingredientes que indican que los huevos están en el producto incluyen albúmina, albúmina, globulina, lisozima, lecitina, livetin, vitelina y cualquier ingrediente que comience con ova u ovo.
Recetas sin huevo
No todas las recetas requieren huevos o reemplazos de huevos para un buen sabor. Investiga y encuentra recetas para hacer tortas sin huevo. Sy Síntomas de la alergia al huevo expert La experta en alergias alimentarias, Jill Castle, dice: La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños y la segunda después de la alergia a la leche.
Los síntomas, dice ella, pueden incluir:
Reacciones de la piel como sarpullido, urticaria o eczema. Conj Conjuntivitis alérgica (picazón, ojos rojos, llorosos). Symptoms Síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea. Symptoms Los síntomas de las vías respiratorias incluyen sibilancias, tos o secreción nasal.
Inflamación, también conocida como angioedema, de los labios, la lengua o la cara.
Se pueden producir reacciones severas, llamadas anafilaxis, que provocan la participación de múltiples sistemas de órganos. La anafilaxia es una emergencia y requiere tratamiento médico inmediato.
Para prevenir una reacción alérgica al huevo, todas las personas con alergia al huevo deben evitar todos los huevos y productos hechos con huevos.
