Tuve la oportunidad de entrevistar al experto en nutrición Dr. Udo Erasmus, con respecto a un tema fascinante: el papel de los ácidos grasos esenciales en la tiroides y la salud metabólica.
Acerca del Dr. Udo Erasmus
A modo de introducción, Udo Erasmus comenzó su carrera en ciencias, recibiendo su licenciatura en Zoología de Honores con especialización en Psicología, seguida de dos años de estudios de postgrado en Bioquímica y Genética de la Universidad de Columbia Británica . Direction La dirección del Dr. Erasmus cambió cuando fue envenenado mientras trabajaba con pesticidas, y cuando los enfoques convencionales no funcionaron, buscó soluciones en nutrición. El Dr. Erasmus concentró su investigación en los efectos de las grasas y los aceites en la salud humana, y se convirtió en un experto en esta área, lo que le llevó a su primer éxito de ventas,
Fats and Oils . Este libro también se convirtió en su tesis y le valió un Ph.D. En nutrición en 1986. El Dr. Erasmus también recibió su Maestría en Psicología de Consejería de la Escuela de Psicología Profesional de Adler. El Dr. Erasmus ha sido pionero en tecnología y formulación para prensar y envasar aceites frescos, asegurando que siguen siendo nutritivos, y cree tanto en el poder de los ácidos grasos esenciales que trabajó durante años para crear el famoso aceite de Udo, un ingrediente esencial equilibrado. Aceite de ácido graso recomendado por nutricionistas y profesionales holísticos de todo el mundo.¿Qué son los ácidos grasos esenciales?
Para comprender el trabajo de vida del Dr. Erasmus, el estudio de los ácidos grasos esenciales, es importante comenzar con la premisa básica: ¿qué es un ácido graso esencial?
Hay una variedad de diferentes tipos de grasas, las únicas dos que se consideran esenciales son las grasas Omega 3 y las grasas Omega 6. Estas grasas deben consumirse directamente de fuentes de alimentos. Otras grasas, como la Omega 9 (grasas monoinsaturadas) y las grasas saturadas, entre otras, no se consideran esenciales porque pueden ser producidas por el cuerpo al consumir otros azúcares y almidones.
Los ácidos grasos omega 3 provienen de alimentos como semillas de lino, verduras de hoja verde y pescados con alto contenido de grasa y agua fría como atún blanco, sardinas, fletán negro y salmón, coho, salmón rosado y rey, arenque del Pacífico y Atlántico, caballa del Atlántico y trucha de lago. Los ácidos grasos Omega 6 se encuentran en semillas de sésamo y girasol y otras semillas y nueces. Algunos pescados y carnes de animales también proporcionan una forma derivada de Omega 6. Cuando se trata de peces, el Dr. Erasmus siempre prefiere los peces a los suplementos de aceite de pescado, que según él pueden fácilmente volverse ineficaces o incluso tóxicos.
Según el Dr. Erasmus, desde 1900, el consumo de Omega 6 ha aumentado en aproximadamente 20 veces los niveles previos, principalmente debido al mayor uso de ciertos aceites vegetales en la preparación de alimentos, mientras que los Omega 3 ahora son solo 1/6 de los niveles anteriores. Esto significa que obtenemos demasiado Omega 6 y muy pocos ácidos grasos Omega 3. Dice el Dr. Erasmus: Es mucho más importante incorporar las grasas buenas que evitar las grasas malas. Las grasas bajas en grasas nos llevan en la dirección equivocada. Necesitamos un enfoque de grasas correctas.
Beneficios de los ácidos grasos esenciales
En última instancia, los desequilibrios y las deficiencias en los ácidos grasos esenciales son, según el Dr. Erasmus, la causa, un desencadenante o un factor que contribuye a muchas enfermedades y condiciones, y abordar esas deficiencias a través de alimentos adecuados o el uso de aceites saludables, puede tener enormes implicaciones para la salud.
Ha descubierto que los beneficios del consumo adecuado de ácidos grasos esenciales y el equilibrio pueden incluir:
Mayor energía, rendimiento y resistencia
- Reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, especialmente presión arterial alta, triglicéridos
- Reducción de los factores de riesgo para la diabetes
- Función cerebral mejorada, incluyendo estado de ánimo, inteligencia, comportamiento y visión
- Reducción de la depresión
- Mejora en la función glandular y de los órganos, incluyendo hígado, riñones, suprarrenales y tiroides
- Recuperación y curación más rápidas
- Bebés y mujeres embarazadas más sanos Digestion mejorada
- Disminución de la infección
- Mejor piel, cabello y uñas
- Ácidos grasos esenciales y la tiroides
Según el Dr. Erasmus, existen beneficios específicos que son pertinentes para los pacientes con tiroides.
Siente que los ácidos grasos esenciales son fundamentales para la función tiroidea porque, en primer lugar, son necesarios para la integridad de la estructura de cada membrana de cada célula. En segundo lugar, aumentan los niveles de energía en la célula. Y tercero, hay alguna evidencia de que los ácidos grasos esenciales, especialmente los Omega 3, mejoran la eficiencia de las hormonas en los sitios receptores.
Para comprender la importancia del problema del receptor, piense en la situación de la diabetes. La prediabetes, la afección que se considera un marcador de diabetes en el futuro, también se conoce como resistencia a la insulina. La insulina está en el cuerpo, pero no se utiliza porque las grasas saturadas bloquean la función del receptor de insulina y, en última instancia, los receptores se vuelven insensibles y, en última instancia, inmune e incapaz de recibir insulina. Los ácidos grasos esenciales son necesarios para la función del receptor y pueden hacer que los diabéticos sean más sensibles a la insulina. Entonces, los diabéticos que toman ácidos grasos esenciales pueden necesitar menos receptores y, en última instancia, menos insulina.
El Dr. Erasmus cree que este mismo mecanismo tiene lugar con otras funciones hormonales, como los andrógenos, las glándulas pineales, las glándulas suprarrenales, y específicamente, la tiroides.
Hay practicantes que creen que la resistencia a la hormona tiroidea no es una ocurrencia rara y que en realidad es un signo más de inminente enfermedad tiroidea, al igual que la resistencia a la insulina es un precursor de la diabetes. Este tema de los receptores es crítico, porque según el Dr. Erasmus, con la nutrición apropiada de los ácidos grasos esenciales, lo que sucederá en algún momento es que obtienes menos receptores pero funcionan mejor. Esto significaría que los niveles adecuados de ácidos grasos esenciales podrían hacer que los receptores de la hormona tiroidea funcionen mejor, de modo que la hormona tiroidea realmente cumpla su misión . Fat Ácidos grasos esenciales e inflamación
El Dr. Erasmus también señala el papel que juegan los ácidos grasos esenciales en prevenir y reducir la inflamación. En particular, los ácidos grasos esenciales producen eicosanoides similares a las hormonas que regulan las respuestas inmunes e inflamatorias, y los Omega 3, en particular, tienen efectos antiinflamatorios que pueden disminuir el daño autoinmune. Inflamación de la tiroides, conocida como bocio — es fundamental para muchos casos de enfermedad tiroidea autoinmune, y la inflamación se observa en casi todas las enfermedades autoinmunes en general.
Dice el Dr. Erasmus: Creo que la inflamación es el núcleo de casi todo lo que sale mal en el cuerpo, incluyendo cáncer, diabetes y problemas cardiovasculares. Sabemos que los Omega 3 disminuyen la inflamación .
El Dr. Erasmus cree que si las proteínas son el jugo, las grasas son los aislantes, no solo de los nervios, sino también de las células y las membranas. Las reacciones proteicas provocan inflamación, alergias y enfermedades autoinmunes. Los ácidos parecen ayudar a prevenir que las proteínas se vuelvan hiperactivas y, por lo tanto, desencadenan estas diversas reacciones inmunológicas. Fat Ácidos grasos esenciales y pérdida de peso
Cuando la función tiroidea disminuye, la tasa metabólica puede disminuir y el cuerpo quema menos calorías. El Dr. Erasmus cree que cuando la función de la tiroides es lenta, la quema de carbohidratos se ve especialmente afectada. El Dr. Erasmus cree que las personas con hipotiroidismo deben cambiar de granos y almidones a vegetales verdes como su principal fuente de carbohidratos. Las verduras verdes, además de grasas y proteínas buenas, deberían formar el núcleo de la dieta.
Teoriza que suficientes ácidos grasos esenciales ayudan a aumentar la energía y suprimir el apetito, lo que ayuda en el peso Además, se ha encontrado que bloquean los genes que producen grasa en el cuerpo (las grasas saturadas y trans no tienen el mismo efecto) y aumentan la termogénesis: la quema de grasa.
El Dr. Erasmus realmente siente que los Omega 3 funcionan mejor que el ácido linoleico conjugado (CLA) anunciado. Él siente que el CLA puede tener algunos efectos secundarios negativos, particularmente en dosis más altas.
Dieta óptima de la tiroides del Dr. Erasmus
Según el Dr. Erasmus, para que un paciente con tiroides pierda peso, necesita:
Verduras verdes (Mientras que él dice que los esfuerzos en 5 frutas y vegetales al día o 9 al día son un paso en el En la dirección correcta, la realidad es que debemos esforzarnos por obtener más de 1 fruta y 8 o 9 verduras por día.)
Grasas buenas
Proteína
Digestión adecuada
- Carbohidratos limitados. (Si aumenta de peso, no está quemando suficientes carbohidratos, dice el Dr. Erasmus. ¿Cuánto debería limitarlos? ¡Hasta que su peso sea normal!)
- Ejercicio
- Suplementos: además de suplementar con ácidos grasos esenciales , también recomienda un equilibrio adecuado de zinc, vitamina C y enzimas digestivas.
- ¿Cuántos ácidos grasos esenciales necesitas?
- En la opinión del Dr. Erasmus, si pudiéramos enfocar nuestra dieta en vegetales, pescado y grasas buenas de otros alimentos, estaríamos trabajando para corregir los desequilibrios en los ácidos grasos esenciales. Pero cuando la dieta es menos que óptima, o no puede obtener suficiente de los alimentos que proporcionan el equilibrio y la cantidad correcta de Omega 3 y Omega 6, entonces una opción es considerar un suplemento.
- Hay una serie de suplementos de ácidos grasos esenciales en el mercado, incluido el aceite especialmente formulado por el Dr. Erasmus, conocido como aceite de Udo. Udo’s Oil es una mezcla orgánica de aceites de lino fresco, sésamo y semillas de girasol, así como aceites de onagra, germen de arroz y germen de avena. El Dr. Erasmus recomienda una cucharada de aceite por cada 50 libras de peso corporal por día en invierno. Eso significaría 4 cucharadas soperas por día para una persona de 200 libras en invierno. La forma en que sabe que ha tomado suficiente aceite es, según el Dr. Erasmus, su piel no está seca, escamosa o con comezón, quejas comunes en el invierno. Las dosis de verano se pueden tirar un poco, y de nuevo, la sequedad de la piel se debe utilizar como evaluación.
- Para la pérdida de peso, el Dr. Erasmus ha dicho que trabajando con personas obesas, las ha consumido hasta en 5 cucharadas de aceite por día. Para los pacientes con artritis reumatoide, los ha tomado hasta 10 cucharadas soperas por día.
Con altos niveles de aceite, la ingesta de calorías aumenta, por lo que para reducir la ingesta calórica general, el Dr. Erasmus recomienda extraer calorías de carbohidratos, especialmente almidones, cereales y frutas, para compensar las calorías en el aceite y concentrar el dieta en proteína sana y vegetales verdes.
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¿Es la respuesta para usted la complementación con ácidos grasos esenciales? Puede valer la pena intentarlo durante algunas semanas para ver si comienza a sentir los beneficios a corto plazo y notar una diferencia en su piel. Solo recuerda que para evitar el aumento de peso, debes disminuir la cantidad de carbohidratos que estás comiendo, para compensar las calorías del aceite y mantener una cantidad óptima de calorías diarias.
Para obtener más información sobre el Dr. Erasmus, visite su sitio, www.Udoerasmus.Com u obtenga más información acerca de su libro, Las grasas que matan las grasas que sanan.
