4 Alimentos fáciles de digerir que son ricos en hierro

El hierro es un mineral vital que es esencial para la creación de la hemoglobina. La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que facilita el transporte de oxígeno a las células del cuerpo. Las personas que no tienen suficiente hierro en su dieta y, por lo tanto, no tienen suficiente hemoglobina, pueden desarrollar anemia.

La anemia es una afección muy común y puede ser especialmente problemática para las personas con enfermedades digestivas, incluida la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y la enfermedad celíaca. Las personas con EII pueden no solo tener problemas para obtener suficiente hierro en su dieta y absorber ese hierro, sino también con hemorragias que pueden aumentar el riesgo de anemia.

Por lo tanto, es crucial que las personas con EII obtengan suficiente hierro en su dieta. Las fuentes vegetales de hierro se conocen como hierro no hemo, y las fuentes animales de hierro se conocen como hierro hemo. El hierro hem es generalmente más fácil de absorber que el hierro sin hemo. Comer vitamina C junto con una fuente de hierro puede ayudar a que el cuerpo absorba y use más fácilmente el hierro.

Para las personas con EII, o que tienen una ostomía o una bolsa en forma de j y que están lidiando con una dieta restringida, obtener alimentos ricos en hierro que también son fáciles de digerir puede ser un desafío. La buena noticia es que una vez que sepa dónde encontrarla, obtener suficiente hierro puede ser una tarea menos ardua y más placentera a medida que explora alimentos que son buenas fuentes de hierro y que también son más fáciles de digerir.

1Turquía

4 Alimentos fáciles de digerir que son ricos en hierro

En los Estados Unidos, a menudo se piensa que el pavo es la carne que se sirve en Acción de Gracias. A menudo se reserva para otras vacaciones, o para una gran cena dominical. Turquía, sin embargo, es una gran fuente de hierro, que proporciona 1,6 mg de hierro por cada porción de 3.5 onzas. Sin embargo, no es necesario cocinar un pavo entero para disfrutar de los beneficios, ya que las chuletas de pavo también suelen estar disponibles en el supermercado o el carnicero. Sin embargo, tenga en cuenta que hay un beneficio en el trabajo de cocinar todo el pavo: la carne oscura puede proporcionar incluso más hierro que la carne liviana.

La carne de almuerzo de pavo contiene menos hierro, alrededor de 1.1 mg por porción de aproximadamente 1.7 onzas. Sin embargo, la carne de almuerzo es más fácil de conseguir y es un artículo rápido que se puede comer directamente del paquete. Elija un corte de delicatessen de alta calidad y tenga cuidado con las marcas que contienen azúcares añadidos, colores, sal u otros aditivos.

Otros beneficios nutricionales para pavo incluyen vitamina B12, vitamina B6, magnesio y proteína. También es baja en grasa y es una forma de proteína fácil de digerir.

2Chicken

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El pollo es versátil, fácil de conseguir y puede ser una forma de incorporar más hierro a su dieta. Una porción de 3 onzas de pollo contiene aproximadamente .7 mg de hierro. La belleza del pollo es que es relativamente barato y muy versátil. No hay escasez de recetas para cocinar pollo, por lo que mantenerlo interesante no requiere mucha investigación. Mantenerlo simple es fácil: pollo asado sin adiciones o saborizantes se puede hacer usando solo su horno o olla de cocción lenta. Avance un paso más y use los restos de huesos de un pollo asado para hacer caldo de pollo (caldo de huesos) para beber mientras está en una dieta líquida, o para agregar sabor al arroz mediante el uso de caldo en lugar de agua al cocinar.

No solo es una buena fuente de hierro, el pollo también contiene muchas otras vitaminas y minerales, como vitamina B6, vitamina B12, magnesio y potasio.

3Tuna

4 Alimentos fáciles de digerir que son ricos en hierro

El atún enlatado es fácil de encontrar, fácil de comer y se puede servir de diferentes maneras. Una porción de 3 onzas de atún, envasada en agua y directamente de la lata, tiene aproximadamente .8 mg de hierro. El atún se puede comer sin grumos, lo que lo convierte en una comida fácil y rápida, pero también podría convertirse en variedades interminables de ensaladas de atún o servidas con galletas saladas. El atún es un alimento que es más rico en sodio, lo que puede ser una preocupación para aquellos que intentan mantener baja su ingesta de sodio, pero ese factor puede mitigarse comiendo alimentos bajos en sodio por el resto del día.

4 Cereal de desayuno

4 Alimentos fáciles de digerir que son ricos en hierro

Mucha gente podría pensar en los cereales de desayuno como un alimento básico para los niños, pero no para los adultos. Sin embargo, la mayoría de los cereales están fortificados con hierro y pueden ser un desayuno muy rápido y fácil (u otra comida). El truco para las personas que experimentan problemas digestivos es encontrar uno que sea más bajo en fibra. Los cereales a base de maíz y arroz en lugar de trigo, salvado o cereales a base de harina de avena pueden ser más fáciles de digerir. La cantidad de hierro en cualquier marca particular de cereal para el desayuno variará. Una taza de copos de maíz genéricos puede proporcionar aproximadamente 8 mg de hierro, que es el 45% del valor diario recomendado para la mayoría de las mujeres y el 100% para la mayoría de los hombres. Un cereal a base de arroz puede contener aproximadamente 9 mg de hierro, que es aproximadamente el 50% del valor diario para la mayoría de las mujeres y el 100% para la mayoría de los hombres.

El cereal para el desayuno también puede ser una gran cantidad de otras vitaminas y minerales que las personas con EII podrían no obtener lo suficiente en su dieta, incluyendo vitamina A, vitamina D, ácido fólico, calcio y zinc.

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