¿Eres nuevo en comer bajo en carbohidratos? O quizás solo quieras darle un nuevo aspecto. Tal vez el aspecto más difícil de cambiar nuestras dietas es reducir los alimentos en los que confiamos como parte de nuestras rutinas de alimentación habituales. Aquí hay algunas ideas para sustitutos bajos en carbohidratos para alimentos con alto contenido de carbohidratos. También puede consultar este artículo sobre cómo lidiar con la pérdida de carbohidratos.
Pan
Se lo ha llamado el personal de la vida, y muchas personas piensan que no pueden vivir sin él. Pero, en realidad, ¿no es eso lo que le da al pan lo que suele ser sabroso? ¿Por qué no simplemente pone el relleno en una ensalada? ¿No? Bueno, hay algunas alternativas, pero a veces tienes que verte bastante duro. Incluyen: bre Panes bajos en carbohidratos especiales (pero lea las etiquetas cuidadosamente y tenga en cuenta las cantidades de carbohidratos) tort Tortillas bajas en carbohidratos (estas son las favoritas de muchos carnes bajas en calorías)
- Panecillos crujientes con alto contenido de fibra como el pan crujiente de salvado GG Rec Receta de pan de harina de lino (pan muy abundante)
- Me gusta hacer mis muffins básicos en moldes para muffins o (más difíciles de encontrar) sartenes similares pero más profundos. Solo uso un poquito de edulcorante. Entonces puedo partir los muffins y las tostadas, o usar para sándwiches.
- Además, hay panes que son menos glucémicos, es decir, no se convierten en azúcar tan rápidamente en nuestros cuerpos. Estos panes suelen ser muy pesados, con trozos de granos en ellos, o están hechos de granos germinados como en el pan Ezekiel®.
- Básicamente, cuanto más fino se muele el trigo, más fácil le será a su cuerpo convertirlo en azúcar. Los panes de trigo integral hechos con harina finamente molida elevan el azúcar en la sangre tanto como el pan blanco.
- Cómo encontrar un pan saludable con menos carbohidratos
Más sobre el pan de trigo integral en las dietas con bajo contenido de carbohidratos
Pasta
- Hay muchas alternativas para la pasta, que son más bajas en carbohidratos.
- Calabaza espagueti No Fideos Shirataki Pas Pastas bajas en carbohidratos como Dreamfields® funcionan para
Ideas de pasta más baja en carbohidratos
Si obtiene pasta 100% integral y la cocina al dente (aún ligeramente firme, como lo hacen los italianos), la pasta será menos glicémica Una pequeña porción de esto funcionará en una dieta moderada en carbohidratos. Tenga en cuenta que, como parte de una comida en Italia, las porciones de pasta son pequeñas.
- Cereal
- Los cereales generalmente se procesan tanto que los carbohidratos son muy glucémicos. Hay cereales fríos envasados bajos en carbohidratos, pero no muchos. Algunos cereales altos en fibra son buenas apuestas, pero las marcas populares en la tienda de comestibles cambian con frecuencia, por lo tanto, lea cuidadosamente las etiquetas. También puede preparar sus propios sustitutos de cereal bajos en carbohidratos, como:
- Cereal instantáneo de linaza
- Granola baja en carbohidratos
TVP Harina de avena
Patatas
Entre los alimentos no procesados, las papas tienen la distinción de disparar el azúcar en la sangre más rápido y más lejos que cualquier otro. El almidón en las papas es esencialmente cadenas largas de glucosa (como es la mayoría del almidón). Aunque no hay un sustituto perfecto para las papas, algunas otras verduras pueden funcionar bien:
- Puré de coliflor es muy popular
- Celeriac (raíz de apio) también es bueno
- Comprobar el recuento de carbohidratos para el nabo y otros tubérculos
Receta: Coliflor Papa Ensalada
Además, hay un producto comercial llamado Carb Counter Instant Mashers, que se puede usar como puré de papas instantáneo. Me gusta mezclarlo con la coliflor o la raíz de apio, y también tiene muchos otros usos.
- Arroz
- Me gusta el arroz de cauli, y una y otra vez la gente se sorprende de cómo el sabor suave de la raíz de apio (apio nabo) se puede utilizar de manera similar. Aunque es más alto en carbohidratos que la coliflor, todavía es mucho más bajo en carbohidratos que el arroz. También he oído hablar de personas que usan TVP como sustituto del arroz.
- Crackers
- Hay galletas comerciales bajas en carbohidratos (como Andre’s Carbo-Save) que puedes encontrar en línea, pero todas son bastante caras.
Otros posibles vehículos para quesos y salsas son champiñones, apio, rodajas de pepino, jícama y otras verduras.
Receta de Garlic Parmesan Flax Meal Crackers
Frijoles y otras legumbres
Los frijoles tienen una buena cantidad de carbohidratos, aunque generalmente se digieren más lentamente. Aún así, cuanto más procesados estén, más rápidamente los carbohidratos afectarán el azúcar en la sangre. Incluso los frijoles enlatados son más glicémicos que los frijoles que usted mismo cocina.
Los frijoles de soya son más bajos en carbohidratos que otros frijoles. Los frijoles negros de soya no saben a soja y son excelentes en la mayoría de las recetas de frijoles.
Harina
- Las nueces y semillas se pueden moler en harina / harina, o se pueden comprar de esa manera. Requieren diferentes recetas, pero se pueden usar para pasteles, muffins, panes rápidos y otras recetas. Ejemplos:
Harina de almendra
Harina de semilla de lino
Harina de coco
Recetas de panecillos con bajo contenido de carbohidratos, panes, etc.
Pizza
- La pizza es un grupo de alimentos, ¿no es así?
- Cómo hacer una pizza baja en carbohidratos
- Recetas bajas en carbohidratos en la corteza de pizza
- Leche
La leche tiene algunos carbohidratos en forma de lactosa, que supuestamente es menos glicémica que otros azúcares. Las personas que evalúan su glucosa en sangre tienen reacciones variadas.
Los sustitutos de la leche incluyen leche de coco, leche de soja sin azúcar o leche de almendra sin azúcar. Aquí están los conteos de carbohidratos de productos lácteos y sustitutos.
- Además, si elige cuidadosamente, el yogur puede tener menos lactosa que la leche de la que está hecho, por lo que el yogur puede ser una excelente opción en una dieta baja en carbohidratos.
- Cosas dulces
Las malas noticias: con la excepción de unas pocas frutas bajas en azúcar y productos endulzados artificialmente, si es dulce, puedes apostar que tiene muchos carbohidratos. Por lo tanto, debe tomar una decisión sobre edulcorantes artificiales como Splenda o Equal. Algunas personas encuentran que comer o beber cosas dulces les hace desear más alimentos dulces, y otros no. Aunque los aditivos alimentarios, como los edulcorantes artificiales, no son el colmo de la nutrición, muchos de los que no tienen un buen cuerpo con el azúcar sienten que los edulcorantes artificiales son una alternativa decente, con moderación. La buena noticia es que con el uso de sustitutos de azúcar, puede hacer una variedad de golosinas dulces bajas en carbohidratos.
Notas de advertencia:
El polvo en los edulcorantes artificiales en polvo generalmente es algún tipo de azúcar, por lo que tiene carbohidratos. Las formas líquidas son generalmente cero carbohidratos.
Los alcoholes de azúcar como el maltitol pueden ser un problema para muchas personas que hacen dieta baja en carbohidratos. El eritritol y el xilitol son los únicos que realmente recomiendo. Maltitol, que es el más común, también es, en mi opinión, el peor, incluso peor que el azúcar en algunos aspectos, y tan malo en otros.
Mermeladas y jaleas
Use mermeladas sin azúcar, o use frutas frescas que sean bajas en azúcares.
Caramelo Si te ves con dificultad, a veces puedes encontrar dulces sin azúcar sin maltitol, pero entran y salen rápidamente del mercado. Una marca en este momento es ChocoPerfection Bars.
Recetas con bajo contenido de carbohidratos
Otros postres
El contador Dixie Carb hace algunas mezclas bajas en carbohidratos, como pasteles y brownies.
