Entre las dietas bajas en carbohidratos, las dietas de South Beach y Atkins han seguido siendo populares durante muchos años. Puede que se pregunte acerca de las similitudes y diferencias, y de hecho hay similitudes llamativas y diferencias dramáticas en cómo el Dr. Arthur Agatston y el Dr. Robert Atkins diseñaron sus dietas de pérdida de peso.
Similitudes entre South Beach y Atkins
Las dos dietas comparten estas similitudes:
- Estructura.La estructura de las dos dietas es casi idéntica. Ambos comienzan con una fase restrictiva que dura aproximadamente dos semanas. El análisis de los menús de fase uno de South Beach ha demostrado que tienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que la Inducción Atkins (aunque podría ser mayor dependiendo de las elecciones individuales). En la segunda fase, ambos agregan lentamente carbohidratos para encontrar el nivel óptimo para cada persona. Cuando se alcanza el peso deseado, pasan a una fase de mantenimiento.
- Un énfasis en encontrar niveles de carbohidratos individuales óptimos.Soy un gran creyente de que diferentes personas tienen sensibilidades diferentes a los carbohidratos, y una cosa que realmente me gusta de estos dos planes es que están estructurados para ayudar a cada persona a encontrar la cantidad de carbohidratos que mejor funciona para ellos. Car Carbohidratos buenos contra malos.
- Aunque South Beach anuncia esto más que Atkins, tanto Atkins como South Beach diferencian entre varias fuentes de carbohidratos. Ambos aconsejan no comer carbohidratos refinados (azúcares, harina blanca, etc.). Para otras fuentes de carbohidratos, Atkins tiene una escala de carbohidratos de cuándo agregar qué alimentos a la dieta, basándose principalmente en la carga glucémica. La dieta de South Beach utiliza principalmente el índice glucémico para diferenciar entre las fuentes de carbohidratos buenas y malas.Diferencias entre South Beach y Atkins
Las dos dietas son diferentes de estas maneras:
Grasas.
- La diferencia más obvia entre los dos planes es el consejo sobre la grasa en la dieta.South Beach recomienda minimizar la grasa saturada, como no comer mantequilla o la carne oscura de las aves de corral. Los aceites que recomienda Agatston (oliva y canola) tienen mucha grasa monoinsaturada. También enfatiza obtener los ácidos grasos omega-3 adecuados. Agatston no menciona los ácidos grasos omega-6, y es vago en las grasas poliinsaturadas como una clase, pero parece decir que son buenas.
- Atkins aconseja comer una variedad de grasas. Se recomienda que los Omega-3 y -6 sean equilibrados, lo que significa que muchos aceites que son principalmente omega-6, como el aceite de maíz, deben evitarse. Las grasas saturadas, como la mantequilla, se permiten (en gran medida) en mayores cantidades que en South Beach, pero se enfatizan los omega-3 y los monoinsaturados.
- Ambos odian las grasas trans (como deberían).
- Contando gramos de carbohidratos vs. Porciones de carbohidratos.
- La forma en que se toman en cuenta los carbohidratos es diferente en las dos dietas.Atkins requiere contar todos los carbohidratos que sean digeribles. Sobre todo esto significa carbohidratos que no son de fibra. La ingesta diaria de carbohidratos se contabiliza contando cada gramo consumido.
- South Beach no limita las verduras sin almidón. Otras fuentes de carbohidratos se explican por el tamaño y el número de porciones. La mayoría de la gente probablemente encuentre que esto es más simple que el recuento de gramos.
- ¿Qué dieta es mejor?
