Café verde es un término que se refiere a granos de café crudos sin tostar. Los defensores afirman que el café verde (o extracto de café verde) puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud. Además, el café verde a menudo se promociona como una ayuda natural para perder peso.
El café verde contiene ácido clorogénico, una sustancia antioxidante que se descompone cuando los granos de café se tuestan.
Algunas investigaciones sugieren que el ácido clorogénico puede ser responsable de los efectos en la salud del consumo de café verde.
Debido a que el aroma distintivo y el sabor del café se desarrollan durante el proceso de tostado, los granos de café verde tienden a carecer de aroma y tienen un sabor ligeramente amargo.
Usos
En medicina alternativa, el café verde a veces se recomienda para los siguientes problemas de salud:
- Cáncer colorrectal
- Diabetes
- Enfermedad cardíaca
- Presión arterial alta
- Síndrome metabólico
- Obesidad
- Enfermedad de Parkinson
El café verde también se dice, en medicina alternativa, promover la pérdida de peso, reducir la inflamación y retrasar el proceso de envejecimiento.
Beneficios de salud
Aunque la investigación sobre los efectos del café verde en la salud es limitada, hay cierta evidencia de que el café verde puede ofrecer ciertos beneficios para la salud. Aquí hay un vistazo a algunos hallazgos clave de los estudios disponibles sobre café verde:
1) Pérdida de peso
El extracto de café verde puede ser beneficioso para quienes intentan perder peso, según una revisión de investigación publicada en 2011 en Gastroenterology Research and Practice.
Para la revisión, los investigadores se enfocaron en los ensayos clínicos disponibles que prueban la eficacia del extracto de café verde como un suplemento de pérdida de peso.
Al analizar los datos de los tres ensayos clínicos que cumplieron con sus criterios, los investigadores encontraron que el extracto de café verde fue significativamente más efectivo que el placebo para reducir el peso corporal de los participantes.
Sin embargo, los autores advierten que la mayoría de los estudios revisados fueron de mala calidad y que se necesita más investigación antes de que se pueda recomendar el extracto de café verde para perder peso.
En investigaciones preliminares en animales (incluido un estudio de 2006 de BMC Medicina complementaria y alternativa), los científicos han demostrado que el extracto de café verde puede proteger contra el aumento de peso combatiendo la absorción de grasas y promoviendo el metabolismo del hígado de la grasa.
2) Presión arterial
El café verde puede beneficiar a las personas con presión arterial ligeramente elevada, sugiere un estudio de 2005 de Hypertension Research . Para el estudio, 117 hombres con hipertensión leve (presión arterial alta) recibieron un placebo o extracto de café verde todos los días durante 28 días. Al final del estudio, los que recibieron café verde mostraron una disminución significativamente mayor en la presión arterial en comparación con los miembros del grupo placebo.
3) Enfermedad de Alzheimer
La investigación en animales indica que el extracto de café verde podría desempeñar un papel en la enfermedad de Alzheimer. En un estudio de 2012 de Nutritional Neuroscience, las pruebas en ratones revelaron que el extracto de café verde descafeinado ayudó a proteger contra el metabolismo energético deteriorado en el cerebro (un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer).
Además, el estudio encontró que el extracto de café verde ayudó a combatir la resistencia a la insulina.
Advertencias
Existe cierta preocupación de que el consumo prolongado o regular de café verde pueda aumentar los niveles de homocisteína (un aminoácido relacionado con enfermedades del corazón cuando se produce a niveles elevados). Además, el café verde puede interferir con el control del azúcar en la sangre. Debido a estos problemas de salud, es importante consultar a un médico antes de consumir café verde.
También debe tenerse en cuenta que se sabe poco sobre la seguridad del consumo a largo plazo o regular de suplementos que contienen extracto de café verde.
Es importante tener en cuenta que los suplementos no se han probado para la seguridad y los suplementos dietéticos son en gran parte no regulados.
En algunos casos, el producto puede administrar dosis que difieren de la cantidad especificada para cada hierba. En otros casos, el producto puede estar contaminado con otras sustancias como metales. Además, no se ha establecido la seguridad de los suplementos en mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas con problemas médicos o que estén tomando medicamentos.
Dónde encontrarlo
El café verde se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos naturales y en algunas tiendas de comestibles. También está ampliamente disponible en línea. Además, el extracto de café verde se vende en forma de suplemento en línea y en muchas tiendas especializadas en suplementos dietéticos.
Uso del café verde para la salud
Debido a la investigación limitada, es demasiado pronto para recomendar el café verde para cualquier condición. Si está considerando el uso de café verde en el tratamiento de una enfermedad crónica, asegúrese de consultar a su médico. Es importante tener en cuenta que el autotratamiento de una enfermedad crónica con café verde y evitar o retrasar la atención estándar puede tener consecuencias graves.
Descargo de responsabilidad: la información contenida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento de un médico con licencia. No está destinado a cubrir todas las precauciones posibles, las interacciones medicamentosas, las circunstancias o los efectos adversos. Debe buscar atención médica inmediata ante cualquier problema de salud y consultar a su médico antes de usar un medicamento alternativo o hacer un cambio en su régimen.
