¿Busca alternativas completamente naturales al azúcar normal? No estás solo: los sustitutos del azúcar son un tema candente. Aquí está el 411 en edulcorantes naturales, ¡incluido mi edulcorante natural sin calorías favorito!
Cane Sugar
De todas las alternativas al azúcar tradicional, la variedad de caña es la más similar: básicamente es azúcar blanco menos procesado. Debido a que atraviesa menos procesos químicos, el azúcar de caña orgánico generalmente se considera más natural que el azúcar blanco refinado.
También tiende a tener un color ligeramente más oscuro. (Pero es diferente del azúcar moreno, que es simplemente azúcar blanca refinada con melaza agregada). El azúcar de caña tiene alrededor de 45 calorías por cucharada, al igual que el azúcar blanco que se encuentra en su gabinete.
¿Qué hay sobre el jarabe de agave?
El jarabe de agave es otro edulcorante que a menudo se considera más natural que el azúcar blanco refinado. También conocido como néctar de agave, proviene de la planta de agave, aunque se procesa antes de llegar a la botella en los estantes de las tiendas. El jarabe de agave tiene alrededor de 60 calorías por cucharada, en comparación con 45 calorías en la misma cantidad de azúcar refinada o de caña. Pero es más dulce que el azúcar regular: solo se necesitan alrededor de 2/3 taza de jarabe de agave para igualar la dulzura en una taza de azúcar regular. Esto significa que la misma cantidad de dulzura le costará la misma cantidad de calorías. Entonces, ¿por qué elegir agave sobre azúcar refinada? Algunas personas lo prefieren porque tiene un índice glucémico más bajo, y el consumo de alimentos con altos índices glucémicos se ha relacionado con enfermedades cardíacas y diabetes.
Conclusión
Azúcar blanco refinado, azúcar de caña y jarabe de agave son todos azúcares añadidos. Y comer demasiada azúcar añadida de cualquier tipo puede ser perjudicial para su salud. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, las mujeres no deberían consumir más de 6 cucharaditas de azúcar agregada por día, y los hombres no deberían consumir más de 9 cucharaditas.
Azúcar de caña orgánico y jarabe de agave definitivamente cuentan para esos totales. Si le preocupa su consumo de azúcar o desea reducir el azúcar de su dieta diaria, los edulcorantes naturales sin calorías como la stevia pueden ser una buena opción.
A diferencia de los otros que hemos estado hablando, la stevia es virtualmente libre de calorías. Y a diferencia de la sucralosa (Splenda) y el aspartamo (Equal), es completamente natural. Por estas razones, creo que es el mejor sustituto de azúcar: es bueno para controlar el peso y reduce los riesgos para la salud que conlleva el exceso de azúcar. Mi marca favorita es Truvia, un edulcorante a base de stevia que sabe muy parecido al azúcar. Lo uso en bebidas, avena e incluso en recetas de postres. ¡Más sobre los de abajo!
Y si desea satisfacer a sus golosos con azúcar natural, ¡busque fruta fresca! Son saludables y geniales para perder peso.
