Diseñado para personas con diabetes, como él, la dieta para la diabetes del Dr. Bernstein es una opción popular para muchas personas. Puede ser utilizado por aquellos que no tienen diabetes como una forma de comer saludablemente y perder peso.
Al igual que con la mayoría de los planes de dieta, el Dr. Berstein incluye una serie de alimentos que puede y no puede comer cuando sigue su dieta. Las siguientes listas proporcionan una referencia fácil a los alimentos prohibidos y aceptables que el autor incluye en sus libros.
Lista de alimentos prohibidos
En el programa del Dr. Bernstein, los alimentos que producen un aumento rápido en la glucosa sanguínea están fuera. Los alimentos prohibidos incluyen los sospechosos habituales, como dulces y jugos de frutas, aunque algunos de los granos y almidones pueden sorprenderlo.
Dulces y edulcorantes:
- Azúcar, miel, fructosa, jarabe de maíz, melaza, etc., o alimentos que los contienen, como dulces y refrescos regulares.
- Alimentos que contienen otros ingredientes que son tipos de azúcar. Esto incluye néctar de agave, dextrosa, sorgo y muchos otros ingredientes que a menudo son azúcares disfrazados.
- Alcoholes de azúcar como maltitol, sorbitol, etc. Esto incluye los alimentos que los contienen, incluidos los dulces sin azúcar y otros alimentos dietéticos o sin azúcar
- La mayoría de los postres, incluidos pasteles, pasteles, galletas, etc.
- Edulcorantes artificiales en polvo que agregan carbohidratos (ver la sección sobre edulcorantes artificiales en la sección Alimentos permitidos).
Granos y productos de granos:
Cualquier producto hecho de trigo, cebada, maíz, arroz, quinua, centeno, etc., está prohibido en el programa, que incluye:
- Panes
- Crackers
- Otros productos hechos con harina
- Cereales, incluyendo avena
- Pasta
- Panqueques y waffles Vege Vegetales dulces o con almidón:
Papas
- Chirivías
- Calabaza de invierno
- Remolachas
- Zanahorias
- Maíz
- Pimientos amarillos
- Leguminosas
- Cebollas (excepto en pequeñas cantidades)
- Tomates crudos (excepto en pequeñas cantidades)
- Tomates cocidos , pasta de tomate, salsa de tomate
- Vegetales empacados que contienen azúcares o harina
- Frutas o jugos de frutas:
Todas las frutas y jugos de frutas están en la lista de alimentos prohibidos. La excepción es que algunas personas pueden beber jugo de tomate en un Bloody Mary si no causa aumento de glucosa en la sangre.
Productos lácteos:
Leche
- Yogures endulzados
- La mayoría de los yogures bajos en grasa y sin grasa que tienen carbohidratos agregados
- Queso cottage, excepto en pequeñas cantidades
- Sustitutos lácteos en polvo y lighteners de café milk Leche evaporada o condensada
- Otros alimentos:
- Tuercas excepto en pequeñas cantidades (contar los carbohidratos)
La mayoría de los alimentos procesados y preparados, bocadillos, etc.
- La mayoría de los condimentos, incluido el vinagre balsámico
- Lista de alimentos permitidos
- Esa lista puede hacer que se pregunte qué es exactamente lo que puede comer de la dieta para la diabetes del Dr. Bernstein. Como puede ver, todavía hay mucha comida disponible para usted.
Carnes:
La mayoría de las carnes y alimentos proteínicos están permitidos a menos que se agreguen carbohidratos.Verduras:Las verduras que no están en la lista prohibida son aceptables. En general, puede medir el conteo de carbohidratos de las verduras con una fórmula simple: cuente 1 taza cruda, 2/3 taza cocida, o 1/4 taza hecha en puré o puré como 6 gramos de carbohidratos.
Productos lácteos:
Quesos: cuente un gramo de carbohidratos por onza para la mayoría de los quesos
Yogurt — lleno de grasa, sin azúcar — 11 gramos de carbohidratos
Crema — medio gramo de carbohidratos por cucharada
Leche de soya sin azúcar se puede utilizar como sustituto de la leche
- Mantequilla o margarina
- Sustitutos del grano:
- Harina de soya tiene 7.5 gramos de carbohidratos por ¼ de taza
- Ciertos crackers de salvado (leer las etiquetas)
- Edulcorantes: swee Edulcorantes artificiales
- Están permitidos a menos que tengan azúcar agregada (generalmente en forma de dextrosa) o maltodextrina), como lo hacen la mayoría de los edulcorantes en polvo. Las excepciones son fuentes líquidas de edulcorantes artificiales o aquellos que vienen en tabletas pequeñas.
- Tuercas:
Las nueces están permitidas, pero debe contar los carbohidratos. También es clave para conocerse a sí mismo porque a muchas personas les cuesta mucho tiempo cuando comen nueces.
Considere contar las porciones con anticipación y almacenar estas porciones de nueces en el congelador.Condimentos y saborizantes:Los condimentos e ingredientes utilizados para agregar sabor a los alimentos están bien siempre que no contengan azúcar. Esto incluye condimentos, hierbas, mostaza, aderezos para ensalada sin azúcar y bajos en carbohidratos, y saborizantes y extractos sin azúcar.
Bebidas:
El programa simplifica las cosas y las bebidas aprobadas incluyen agua, agua con gas, gaseosas, refrescos dietéticos, café y té. Además, las bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos se pueden disfrutar en cantidades moderadas.
Trata:
Si creías que las golosinas estaban fuera de discusión, piénsalo de nuevo. Todavía puede disfrutarlos, pero es importante comprar y hornear de acuerdo con la dieta. Ge La gelatina de marca Jell-O lista para usar sin azúcar u otras marcas de gelatina realmente sin azúcar están bien. Revise la etiqueta en busca de azúcar oculto, especialmente para la maltodextrina porque es común en las gelatinas en polvo. Pud Los postres sin azúcar se pueden preparar con alternativas lácteas bajas en carbohidratos y pueden contar como seis gramos de carbohidratos como parte de su plan de comidas. Des Postres caseros bajos en carbohidratos como los que se encuentran en el libro de Bernstein o cualquier receta probada de postres bajos en carbohidratos.
