Los cócteles, la cerveza y el vino pueden ser ricos en carbohidratos y azúcar. Muchas dietas bajas en carbohidratos los restringen, al menos en la primera fase. Pero si desea disfrutar de una bebida alcohólica de vez en cuando, puede aprender cuáles son los mejores y cómo reducir los carbohidratos en sus cócteles favoritos.
¿De dónde vienen los carbohidratos en las bebidas alcohólicas?
El alcohol se produce por fermentación, ya que la levadura actúa sobre granos con alto contenido de carbohidratos o frutas (como las uvas) para digerir los azúcares. Cualesquiera que sean los azúcares contribuyen a los carbohidratos en la bebida, como en la cerveza y el vino. Sin embargo, la destilación solo cosecha el alcohol de los productos de la fermentación, y por lo tanto los espíritus destilados no tienen carbohidratos. Los licores tienen azúcar agregado a estos espíritus.
El cuerpo trata el alcohol y los carbohidratos de manera muy diferente. Desde el punto de vista calórico, un gramo de alcohol proporciona al cuerpo 7 calorías por gramo, mientras que los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo. Además, el cuerpo usa las calorías del alcohol para obtener energía antes de los carbohidratos o las grasas. El alcohol puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre sea errático, según el tipo, la cantidad y si tiene alimentos en el estómago. Para una dieta baja en carbohidratos, puede aprender los recuentos de carbohidratos de diferentes tipos de alcohol, cerveza y vino, y cómo hacer cócteles con bajo contenido de azúcar.
1 disparos y bolas altas
Los aguardientes destilados como el ron, el vodka, el whisky, la ginebra y el tequila no tienen carbohidratos. Puedes tenerlos como una toma, en las rocas o con un mezclador. Los mezcladores son naturalmente libres de carbohidratos y calorías (soda de club, agua con gas, agua corriente) o vienen en versiones de dieta (agua tónica, ginger ale, cola, soda de limón y lima como 7-Up o Sprite).
Los highballs se hacen solo con estos mezcladores y licor. Son fáciles de hacer sin azúcar. Por ejemplo:
- Gin (o vodka) y tónico dietético
- Jack and Coke (elaborado con diet cola)
- Scotch and soda
- Siete y Siete (Seagram’s 7 y Diet 7-Up)
- Rye y diet cola
- Rye and Ginger (centeno) whisky y ginger ale dietético) C 2 Cocteles
Aunque los mezcladores carbonatados son más fáciles de encontrar en las versiones sin carbohidratos, otras adiciones a los cócteles presentan un mayor problema. Aquí es cómo modificar las bebidas para reducir el azúcar.
Jugo de fruta en cócteles
Los jugos de limón y lima generalmente no aportan demasiado azúcar simplemente porque no hay mucho en una bebida. Curiosamente, el jugo de naranja no tiene mucho más azúcar por onza que el limón o el jugo de limón (3 gramos frente a 2 gramos), pero a menudo se usa mucho más en una bebida. Un destornillador (vodka y jugo de naranja) fácilmente podría tener 24 gramos o más, dependiendo del tamaño.
Otros jugos favoritos para cócteles son jugo de piña (4 gramos de carbohidratos por onza), cóctel de jugo de arándano (4 gramos por onza para regular, 1 gramo para la luz y 0.2 gramos para la dieta) y ocasionalmente jugo de manzana (3.5 gramos por onza) y jugo de tomate (1 gramo por onza).
Reemplace el jarabe simple con edulcorante artificial
El jarabe simple es una solución de azúcar en agua utilizada para endulzar los cócteles. Una onza tiene 4 cucharadas de azúcar, aproximadamente 50 gramos de carbohidratos y casi 200 calorías. Sustituir el edulcorante artificial, especialmente en forma líquida, es la única forma de evitarlo.
El jarabe simple a menudo se combina con jugo de limón o lima para hacer un agitador agridulce. Puedes hacer tu propio agitador agridulce sin azúcar.
Cortar los carbohidratos de los licores
Los licores son bebidas alcohólicas dulces que siempre contienen azúcar. Los ejemplos son Benedictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe y Cointreau.
Reemplace el sabor del licor usando otros saborizantes.
- Por ejemplo, una o dos gotas de extracto de naranja pueden sustituir a un licor de naranja como Grand Marnier o Cointreau. El extracto de menta puede tomar el lugar de schnapps de menta. Luego, use un sustituto de azúcar para reemplazar el dulzor y suficiente agua para compensar el líquido necesario.Reemplace el licor con un volumen igual de jarabe sin azúcar,
- Como los de las marcas Da Vinci o Torino. Estos jarabes vienen en una variedad de sabores, incluso algunos licores como Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe y Irish Cream. Use licores con sabor
- Tales como el vodka con sabor a cítricos como base de su bebida en lugar de agregar licor para ese sabor. Tenga en cuenta que los espíritus pueden tener un mayor contenido de alcohol que el licor que están reemplazando. Carbohidratos en otros ingredientes de cóctel
Pequeñas cantidades de amargo se utilizan a menudo en cócteles. Una cucharada de bitters generalmente contiene de 5 a 7 gramos de carbohidratos.
Vermut es un vino fortificado con sabor utilizado en el martini clásico y otros cócteles. El vermut seco contiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos por onza, mientras que el dulce contiene alrededor de 4 gramos por onza. Cock Recetas de cócteles sin azúcar o bajas en carbohidratos
Estas recetas son más bajas en azúcar y carbohidratos:
Receta de Margarita sin azúcar: La Margarita tradicional es difícil de dejar de lado cuando se disfruta de la comida mexicana, pero la mayoría de ellos son muy altos en azúcar Este tiene solo 6 gramos de carbohidratos / azúcar por bebida. Re Receta cosmopolita baja en carbohidratos: este cóctel festivo normalmente incluye mucha azúcar de jugo de arándano y licor. Use esta receta para reducir los carbohidratos.
Receta Bloody Mary: Obtenga una porción de vegetales en su sabroso cóctel de brunch. Esta receta es apropiada para la fase dos de la dieta South Beach, con notas sobre cómo ajustar los carbohidratos para otros planes bajos en carbohidratos. Wh Receta ácida de whisky sin azúcar: Reemplazar las mezcladoras habituales reducirá las calorías y los carbohidratos.
- Receta Low-Carb Collins: los mezcladores Collins prefabricados tienen una buena cantidad de azúcar. Esta receta puede usarse para un Tom Collins o Vodka Collins con menos calorías y menos calorías.
- 3 Licores
- Los licores tienen la mayor cantidad de carbohidratos entre todas las bebidas alcohólicas. Si vas a sorber ellos solos, tendrás que tener un vertido más pequeño. Para recetas de cócteles, use una cantidad menor o sustitutos.
- Estos recuentos de carbohidratos se basan en la medida de un jigger de tamaño regular, que generalmente es de 1 1/2 onzas. Cada marca puede diferir ligeramente en la cantidad de carbohidratos que tiene. Verifique las etiquetas si tiene una opción de diferentes marcas.
- Amaretto: 25 gramos
Bailey’s Irish Cream: 11 gramos
B B Benedictino: 8 gramos
Campari: 12 gramos
- Licor de café (por ejemplo, Kahlua): hasta 24 gramos
- Cointreau: 15 gramos
- Crema de cacao: 22 gramos
- Creme de Cassis: 17 gramos
- Creme de Menthe: 21 gramos
- Grand Marnier: 10 gramos
- Kirsch: 9 gramos
- Ouzo: 16 gramos
- Sambuca: 17 gramos
- Triple Sec: 16 gramos
- 4Beer
- Estos son los carbos esperar en una porción promedio de cerveza de 12 onzas. Sin embargo, puede variar de una marca a otra. Asegúrese de leer la etiqueta antes de elegir una cerveza. Muchas cervezas, especialmente cerveza ligera, también proporcionarán información sobre carbohidratos en su sitio web. En general, cuanto más oscura o más pesada es la cerveza, más carbohidratos tendrá.
- Cerveza liviana:
- Verifique que la etiqueta varíe de 2.4 a 7 gramos de carbohidratos en 12 onzas. Aquí están las estadísticas de las marcas populares:
Luz Bud: 6,6 gramos
Luz Coors: 5,0 gramos
Michelob Ultra: 2,6 gramosMiller Light: 3,2 gramos
- Miller 64: 2,4 gramos
- Cerveza regular:
- El promedio es de aproximadamente 12 gramos de carb.
- Ale:
- La mayoría tiene alrededor de 5 a 9 gramos.
Stout (por ejemplo, Guinness):Estos pueden variar mucho, pero se planean unos 20 gramos.
ArtesaníaCervezas These: pueden rivalizar con la cerveza fuerte por tener una cantidad significativa de carbohidratos. Verifique la etiqueta o el sitio web de la cervecera.
5WinePuede usar los recuentos de carbohidratos generalmente aceptados para cada variedad de vino para tener una idea de lo que contienen. Como regla general, podemos decir que cuanto más dulce es el vino, mayor es el conteo de carbohidratos.
Estos son los recuentos de una porción de 5 onzas:Champán seco: de aproximadamente 2.5 a 4.5 gramosBlanco seco (por ejemplo, Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gramos
Seco (por ejemplo, Reisling, Chenin Blanc): de 5 a 6 gramos
Moscatel: 8 gramos
Rojo seco (p. Ej. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 a 4 gramos
- Zinfindel: 4,2 gramos
- Vinos de postre: 12 a 14 gramos
- Vino dulce de cosecha tardía: 20 gramos
- Una palabra de Verywell
- Al utilizar estos consejos, puede disfrutar de un cóctel, cerveza o vino ocasionales como parte de un estilo de vida bajo en carbohidratos. Si está reduciendo los carbohidratos para controlar la diabetes, analice las formas en que las bebidas alcohólicas pueden afectar su salud con su médico. Por supuesto, eliminar los carbohidratos no elimina los efectos del alcohol. Beba de manera responsable y nunca conduzca después de beber alcohol.
