Información sobre carbohidratos y nutrición para la acelga

Información sobre carbohidratos y nutrición para la acelga

  • Otras dietas
  • La acelga (también llamada acelga) y otras verduras de hoja a veces se consideran alimentos gratis en dietas bajas en carbohidratos porque tienen muy poco impacto en la glucosa en sangre. La vitamina K que contienen puede incluso tener un impacto positivo en la glucosa en sangre, y algunos diabéticos notan que es más fácil controlar su glucosa en sangre cuando comen muchos vegetales.

    Durante mucho tiempo, la única variedad de acelga disponible fue la acelga suiza. Algunas de las variedades más nuevas, como la acelga roja y la acelga común, tienen menos amargor. Son un poco más resistentes que las espinacas, pero aún se pueden cocinar muy rápidamente en la estufa. Los tallos también son comestibles, crudos o cocidos, y los tallos cortados pueden agregar un bonito color al plato.

    Carbohidratos y Fibra Cuenta

    • 1 taza de acelga cruda: 7 gramos de carbohidratos (netos) más .6 gramos de fibra y 7 calorías
    • 1 hoja de acelga grande: 1 gramo de carbohidratos (neto) más 1 gramo de fibra y 9 calorías
    • 4 onzas. (¼ libra) de acelga cruda: 2,5 gramos de carbohidratos (netos) más 1,5 gramos de fibra y 21 calorías
    • ½ taza de acelga cocida: 2 gramos de carbohidratos (netos) más 2 gramos de fibra y 17 calorías

    Índice glucémico de acelga

    Como con la mayoría de los vegetales sin almidón, no existe un estudio científico del índice glucémico de la acelga.

    Carga glucémica estimada

    • 1 taza de acelga cruda: 1
    • 1 hoja grande de acelga: 1
    • 4 oz. (¼ libra) de acelga cruda: 2 ½ ½ taza de acelga cocida:
    • 2 Beneficios para la salud

    Las verduras de hoja verde como la acelga simplemente están llenas de bondad nutricional. La acelga es una fuente excelente de fibra, vitamina K (1 hoja grande tiene 4 veces el requerimiento diario), vitamina A, vitamina C, hierro, potasio, magnesio y manganeso.

    Es una muy buena fuente de vitamina E y cobre, y una buena fuente de colina, calcio y riboflavina. Re Recetas y consejos bajos en carbohidratos

    Además de las recetas que específicamente requieren acelga, se pueden usar como sustituto de las espinacas en muchas recetas.

    Cómo cocinar verduras: Aprenda diferentes maneras de cocinar diferentes tipos de verduras y encuentre consejos sobre cómo lavar, almacenar y sabores complementarios.

    Rainbow Soup: la sopa de verduras incluye un arco iris de verduras para darle una gran variedad de vitaminas y beneficios para la salud. La carne se puede agregar para una sopa más abundante.

      Понравилась статья? Поделить с друзьями: