Entrar en un restaurante Panera Bread puede parecer una pesadilla para dietas bajas en carbohidratos, y por una buena razón. Entre los sándwiches del desayuno, los bagels, el pan recién horneado y la abundancia de pasteles, es como un campo minado de alimentos que están fuera de los límites (eche un vistazo a las mejores y peores opciones de salud en Panera Bread). Pero no te desesperes; Si lleva una dieta baja en carbohidratos, no tiene que omitir el almuerzo con sus amigos o familiares solo porque optaron por comer en Panera. Se necesita un poco de trabajo adicional, pero es posible balancear una comida baja en carbohidratos allí en un apuro.
Panera Bread solía tener un menú oculto (menús que no son necesariamente secretos, pero los artículos no son muy populares, por lo que la empresa no los coloca en el menú) con opciones saludables de bajo contenido de carbohidratos . Lamentablemente, Panera ha suspendido todas estas opciones, que finalmente no lograron alcanzar (tal vez si no se hubieran ocultado, podrían haberlo hecho mejor de lo que realmente lo hicieron). Pero si te diriges a Panera, todavía tienes algunas opciones bajas en carbohidratos disponibles en los menús de sopa y ensalada. Y si no tienes tanta hambre, medio sándwich (el pavo asado y el aguacate BLT y el bistec y la rúcula, ambos en masa fermentada, vienen con la menor cantidad de carbohidratos).
Ensaladas bajas en carbohidratos
No sorprende, pedir una ensalada es el camino a seguir cuando observa la ingesta de carbohidratos. Hay una docena de ensaladas en el menú (y algunas cambian estacionalmente), pero aquí están las cuatro con los conteos de carbohidratos más bajos.
- Ensalada griega. La lechuga romana se arroja con tomates, cebolla roja en vinagre, queso feta, aceitunas kalamata y aderezo griego. La cantidad total de carbohidratos en una porción completa es de 13 gramos.
- Ensalada César. Rematado con picatostes de focaccia de pimienta negra casera, esta ensalada popular es muy tradicional con lechuga romana, queso parmesano y aderezo César. Una ensalada entera le costará 14 gramos de carbohidratos. Si quieres un poco de proteína, la Ensalada César con pollo tiene 17 gramos de carbohidratos en la porción completa.
- Ensalada de verduras de temporada. Esta mezcla de rúcula, col rizada, romana y achicoria, junto con tomates, pepinos y cebolla roja se vierten con una vinagreta balsámica baja en grasa. El conteo de carbohidratos para la porción completa viene en 20 gramos.
Sopas de carbohidratos más bajas
La sopa se ofrece como una taza, tazón o en un cuenco de pan. Obviamente, el recipiente para el pan está fuera de discusión, pero puede considerar algunas de las sopas en el menú cuando compra un tamaño de copa. No todas las sopas se sirven todos los días, consulte el menú en línea.
- Sopa de jardín vegetariana baja en grasa con pesto. Los vegetales de jardín como el calabacín y los frijoles amarillos, con un toque de cebada, se cuecen a fuego lento en un caldo de tomate y se cubren con una cucharada de pesto de albahaca sin nueces por solo 11 gramos por taza.
- Sopa de fideos de pollo baja en grasa. Esta combinación de fideos de huevo, vegetales y pollo de carne blanca en un caldo sabroso contiene 13 gramos por taza.
- Crema de pollo y sopa de arroz silvestre. Un toque de crema le da a esta sopa una textura aterciopelada, mientras que el arroz de grano largo y silvestre agrega un poco de mordida. El apio, la cebolla, la zanahoria y el pollo aportan color y sabor. Hay 18 gramos de carbohidratos en una taza.
- Sopa de Cheddar de brócoli. El caldo de salsa de queso es el hogar de trozos de brócoli, zanahorias y condimentos y es de 19 gramos por taza.
Carb Baked Goods más bajo
Si simplemente no puede luchar contra los golosos, puede disfrutar de un poco de algo sin soplar su dieta. Panera sí ofrece algunos productos horneados pequeños con cantidades razonables de carbohidratos. Elija el mini bollo naranja (27 gramos), mini bollo de arándanos silvestres (21 gramos) o el pequeño triturador de chocolate (13 gramos) para satisfacer ese antojo.
