Los hongos pueden ser más que solo un relleno de pizza. También son un sustituto saludable y abundante de carbohidratos y carne, ¡y pueden agrandar sus porciones! Al reemplazar las comidas altas en calorías y crear porciones extra grandes sin recuentos de calorías extragrandes, los champiñones pueden ayudarlo a perder peso. Estas son mis formas favoritas de cultivar hongos en mi dieta.
Haga que los champiñones se cambien de almidón
Los champiñones son el reemplazo perfecto para el pan de sándwich o los panecillos de hamburguesa; simplemente hornee o asa a la parrilla, séquelo y cubra con golosinas de sándwich.
Pero esos no son los únicos carbohidratos que los hongos pueden eliminar. ¿Qué hay de la pasta? ¡Rebana y coloca hongos en capas para obtener una lasaña sin fideos! ¿Te encanta la pizza, pero no la corteza carby alta en calorías? Haga estos mini pasteles de pizza con portabellas en la parte inferior. ¡Es un truco ganador de pizza baja en carbohidratos!
Pizza-Bellas
1/2 de receta (1 pizza-bella): 118 calorías, 4,75 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 487 mg de sodio, 7,5 g de carbohidratos, 1,75 g de fibra, 3 g de azúcares, 11,5 g de proteína
1. Precalentar el horno a 400F. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente. Break 2. Rompa 2 barritas de queso ligero en tres partes y colóquelas en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle a alta velocidad hasta que se triture. Alternativamente, puedes hacer jirones y cortar aproximadamente. Place 3. Coloque 2 tapones portabello grandes (tallos cortados y reservados) en la bandeja para hornear, con los lados redondeados hacia abajo. Hornee hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 8 minutos.
4. Mientras tanto, mezcle 1/4 taza de tomates triturados en conserva, 1/2 cucharadita de ajo picado y una pizca de condimento italiano. Bl 5. Elimine el exceso de humedad de las cápsulas de los champiñones. Cubra con tomates sazonados y espolvoree con queso. Cubra con tallos de champiñones picados, 4 rebanadas de pepperoni de pavo picado y 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas. Ba 7. Hornee hasta que los champiñones estén tiernos, el relleno esté caliente y el queso se haya derretido, de 8 a 10 minutos.
Abone comidas carnesas y haga jugosos intercambios de carne
¿Porciones más grandes? ¡Sí por favor! Agregue los champiñones a cualquier plato de carne tradicional para aumentar la porción. Alimenta a toda tu familia y disfruta de las sobras durante días. Con un complemento tan bueno, ¿quién no querría más raciones?
Montar un filete salteado, pesado sobre los champiñones rebanados. Haga un filete de quesadilla más abundante agregando rodajas de Portabella. Agregue algo de chile de ternera con creminis picados. Agregue relleno adicional a sus tacos con champiñones marrones picados salteados.
Consejo: Cuando se trata de la carne en sí, mantenerla magra o extra magra. ¿Quieres renunciar a la carne de vaca por completo? ¡Hazlo! Los champiñones son lo suficientemente carnosos. Agréguelos a un estofado vegetariano para satisfacer la textura y el tamaño de la porción. Los hongos son también una fantástica alternativa de carne en fajitas y tacos. Salteado de champiñones y queso fundido, ¿qué podría ser mejor? ¿Qué tal una hamburguesa Portabella?
Hungry Mac ‘Bella Stack Burger
Receta completa: 234 calorías, 2 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 946 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 9,5 g de fibra, 12 g de azúcares, 14,5 g de proteína
1. Para preparar la salsa, combine 1 1 / 2 cucharadas de aderezo Thousand Island sin grasa, 1 cucharadita de cebolla picada finamente (o 1/2 cucharadita de cebolla picada secada), 1/8 cucharadita de azúcar blanco granulado y 1/8 de cucharadita de vinagre de vino blanco. Mezcle bien.
2. Lleve una sartén grande rociada con spray antiadherente a fuego medio-alto. Coloque 2 tapones portabello en la sartén, con los lados redondeados hacia abajo. Cubra y cocine hasta que estén blandos, aproximadamente 4 minutos por lado. S 3. Extienda la mitad de la salsa en el fondo de un pequeño bollo de hamburguesa ligero. Cúbralo con 2 cucharadas de lechuga picada, 1 rebanada de queso americano sin grasa (no dude en usar grasa reducida), 1 tapa de champiñón y 1/2 cucharada de cebolla picada en cubitos. S 4. Extienda la mitad restante de la salsa sobre otro panecillo y colóquelo en el sándwich, con la salsa hacia arriba. Cubra con 3 chips de pepinillo en escabeche de hamburguesa, 2 cucharadas de lechuga picada, la tapa de champiñón restante y 1/2 cucharada de cebolla picada en cubitos. Add 5. Agregue la parte superior de la hamburguesa y ¡disfrútelo!
Prepare un tazón comestible
La mayoría de la gente ha oído hablar de los champiñones rellenos como aperitivo, pero ¿qué tal una comida? Al usar un hongo como base, harás que tu comida sea más sustancial y más satisfactoria.
Hornee los champiñones Portabella hasta que estén tiernos y séquelos. Luego rellene con atún y cubra con queso para darle un giro divertido al clásico deshielo de atún.
¿Qué tal una hamburguesa con queso con champiñones rellenos? ¡Es como una hamburguesa de adentro hacia afuera! Rellenarlas con claras de huevo revueltas para darle un toque vegetariano en un bol de desayuno. ¡Sé creativo y complétalo como quieras!
