En Inglaterra, la enfermedad celíaca afecta a más personas que en los Estados Unidos. La sensibilidad al gluten no celíaca parece estar en aumento allí también. Y entonces pensé que Inglaterra era un lugar lógico para visitar durante unas vacaciones sin gluten, incluso si no comía bien todo el tiempo, razoné, ciertamente podría comer. No me moriría de hambre.
Y definitivamente no me morí de hambre: en dos semanas de exploración principalmente en los alrededores de East Midlands y East Anglia, además de Londres, descubrí que no es difícil seguir una dieta sin gluten mientras viajas por Inglaterra.
Tuve algunas sorpresas, algunas extremadamente agradables (brownies sin gluten con mi café) y otras no tan agradables (resultó ser muy difícil encontrar un restaurante en Londres en el que pudiera confiar). Pero, en general, determiné que viajar en Inglaterra es seguro y divertido si no tienes gluten. A Conciencia sin gluten en Inglaterra Bastante alta El Reino Unido ha experimentado el mismo aumento en la conciencia libre de gluten que Estados Unidos en los últimos años: sin gluten está de moda, y muchos restaurantes y negocios relacionados con la comida anuncian la disponibilidad de productos sin gluten. Eso no significa que puedas tirar la precaución al viento, sin embargo. En un pub, el chef nos aseguró que un plato de vieiras salteadas en rebanadas de pudin negro no contenía gluten y, por lo tanto, era seguro para mí. Decidí que simplemente no confiaba en eso. Estoy bastante contento de haberlo hecho, ya que cuando tuve la oportunidad de buscar los ingredientes, más tarde me di cuenta de que las posibilidades eran infinitamente bajas de que el plato en realidad no hubiera tenido gluten.
El resultado final: confíe en sus instintos y no confíe solo en alguien que le diga que un plato no contiene gluten. Verifique los ingredientes elemento por elemento o elija otra cosa.
Campo, Ciudad Restaurantes Extremadamente complacientes
Tuvimos mucha suerte al encontrar comida sin gluten en restaurantes de la campiña inglesa y en las ciudades y pueblos más pequeños.
Para empezar, Costa Coffee y Starbucks, las cadenas de café predominantes en las áreas que visitamos, tenían preenvasados de brownies sin gluten a la venta. En cada tienda Por una vez, no tuve que mirar con nostalgia los deliciosos productos horneados mientras pedía mi capuchino. En consecuencia, disfruté un brownie para el desayuno casi todos los días con mi café.
Perdí la cuenta de cuántos lugares (principalmente pubs) ofrecían pescado y patatas fritas sin gluten: había muchos y la mayoría parecía tener freidoras separadas (esenciales para evitar la contaminación cruzada).
Varios otros lugares, especialmente pubs y restaurantes exclusivos de lujo ubicados en hoteles rurales, ofrecen menús separados sin gluten o una amplia selección de alimentos diseñados para la dieta.
Contacté con un restaurante freehouse — The Froize en Woodbridge, Suffolk — solo un día antes de nuestra reserva con amigos en un agitado fin de semana festivo, y el propietario / chef David Grimwood me prometió que tendría mucho para comer. Cuando llegamos, me emocionó descubrir que casi todo en el menú estaba marcado con una C (para celíacos), y tenía pan sin gluten y salsa sin gluten para que yo pudiera disfrutar. (La comida fue lo más destacado de nuestro viaje.)
Londres (Sorprendentemente) No tan amigable con los gluten
Sin embargo, mi suerte cambió un poco cuando llegamos a Londres.
La primera noche, nos dirigimos a un restaurante tailandés que aparecía en una lista de restaurantes sin gluten, pero ese lugar no pasó mi inspección (no importa lo que el personal haya insistido, la salsa de soya normal comprada en la tienda
Does
Gluten — dice trigo allí mismo en la botella). Así que, en cambio, terminamos en un bistec bastante caro que
Sí pasó la inspección (el gerente lo entendió sin que me dijeran que no podía tomar papas fritas de la freidora compartida), y tuve un bistec y una ensalada pequeños y caros (el comida sin gluten por defecto para muchos de nosotros). Encontramos un lugar de sushi para almorzar al día siguiente (el sashimi es una de mis comidas sin gluten cuando viajo, ya que está recién hecho y generalmente tiene un bajo riesgo de contaminación cruzada). Pero para la cena, nos despedimos por completo: interrogamos a seis u ocho restaurantes diferentes, y ninguno de ellos parecía tener los conocimientos básicos necesarios para brindar una comida segura y sin gluten. Terminamos visitando un supermercado de la ciudad y haciendo un picnic tarde en la noche en nuestra habitación de hotel. Dos noches (y una docena de restaurantes interrogados) en Londres no son lo suficientemente grandes para sacar conclusiones firmes, pero me pareció que es más difícil comer sin gluten en Londres que en otras partes del mundo. Inglaterra. Desde nuestro viaje, los contactos que viven en Londres o en las cercanías han verificado mi impresión: realmente es más difícil allí, dicen. La mayoría de las personas tiene un restaurante seguro donde comen, o simplemente se quedan en casa. Consejos para viajes sin gluten en Inglaterra Si planea un viaje a Inglaterra y sigue la dieta sin gluten, aquí hay algunos consejos que pueden ayudar a que su experiencia sea divertida y exitosa:
Considere alquilar un departamento o una casa
. Nos ayudó que en lugar de una habitación de hotel, en cambio, encontramos una pequeña cabaña a través del sitio web Airbnb. De esa forma, pudimos cocinar muchas de nuestras comidas, lo que me quitó mucha presión; no siempre estaba buscando mi próxima comida segura. Buscar alimentos seguros en los supermercados . Incluso si se encuentra en una habitación de hotel sin instalaciones, puede encontrar refrigerios sin gluten, que incluyen galletas no perecederas y otros productos de pan, en muchos supermercados de todo el país. Sainsbury’s parecía tener la mejor selección, pero la mayoría también tenía algunos artículos.
Ignore la presión de los restaurantes deseosos de llevarlo a la puerta
. En Londres, tuvimos una venta bastante difícil en varios restaurantes que parecía realmente querer nuestro negocio … Y estar dispuestos a decir casi cualquier cosa para conseguirlo. No puedo decir lo suficiente: confía en tus instintos. Si parece que no saben lo suficiente sobre el gluten para saber cómo cocinar sin gluten, ve a otro sitio.
- Ten cuidado con las hamburguesas y las salchichas. A diferencia de los EE. UU., En Inglaterra, la mayoría de las hamburguesas y embutidos parecen contener aditivos como pan rallado. Por lo tanto, una de mis otras comidas preferidas (una hamburguesa en una cama de lechuga) estaba fuera de los límites … Y estoy muy contento de haber preguntado antes de ordenarla. La mayoría de los restaurantes de carnes le pueden hacer un bistec, papas horneadas y ensalada . Muchos de nosotros en los EE. UU. Hemos encontrado que los restaurantes de carnes son razonablemente complacientes, y lo mismo parece ser cierto en Inglaterra. Si está en apuros y necesita una comida segura (suponiendo que coma carne), intente encontrar un restaurante de carnes local.
- The Bottom Line: viajes sin gluten en Inglaterra es bastante fácil¿Recomendaría viajar a Inglaterra si comes sin gluten? Absolutamente.
- No encontrará cadenas como Outback Steakhouse o Uno Chicago Grill (con sus menús de restaurante sin gluten) en cualquier lugar; de hecho, hay relativamente pocas cadenas de restaurantes (nada como en los EE. UU.). Pero encontrará una conciencia relativamente alta de la dieta libre de gluten en los restaurantes independientes y en los pocos lugares de la cadena.Por supuesto, ayuda — tremendamente, de hecho — que la gente en Inglaterra hable, bueno, inglés, por lo que es razonablemente simple explicar al personal del restaurante la necesidad de evitar la contaminación cruzada del gluten. En general, volvería solo por los brownies sin gluten de Costa Coffee. Pero incluso si no eres un entusiasta de brownie (o un amante del café), hay muchas razones para visitar Inglaterra, y es probable que comas bastante bien si vas.
