Tomates Basil Spaghetti Squash

Tomates Basil Spaghetti Squash

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  • Apto para Niños
  • Calorías 262 Grasas 20g Carnicerías 15gProteína 10g Mostrar Etiqueta Nutricional Ocultar etiqueta Nutricional
  • Nutrición Hechos

    Porciones: 4 (1 1/4 taza cada una)

    Cantidad por porciónCalorías
    262
    % Valor diario * Grasa total
    20 g
    26% Fat Grasa saturada 3g 15% Colesterol
    0 mg 0%
    Sodio 93mg 4%
    Total de carbohidratos 15g 5%
    Fibra dietética 5g 18% Azúcares totales 6g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína
    10g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 52mg
    4% Hierro 3 mg
    17% Potasio 613 mg
    13% * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (67 valoraciones) Tiempo total 120 min
    Preparación

    30 min cocina
    90 min Porciones4 (1 1/4 taza cada una) La calabaza espagueti se transforma en hebras de pasta cuando se cocina, por lo que es un gran sustituto para casi cualquier plato de pasta. Guarde las semillas, tápelas y mezcle en la pasta terminada para obtener un buen crujido y una dosis de grasas monoinsaturadas saludables.
    Calentar los tomates mejora la actividad de ciertos antioxidantes, específicamente un compuesto conocido como licopeno que puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de cáncer y enfermedad cardíaca. Ingredientes

    1 cucharada de calabaza espagueti mediana + semillas

    2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas

    1 cucharada de aceite de oliva

    • 4 tomates medianos, picados
    • 2 dientes de ajo grandes, picados
    • 1/4 taza de albahaca picada
    • Sal y pimienta, al gusto
    • Preparación
    • 1. Para asar la calabaza: caliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
    • 2. Corta con cuidado la calabaza por la mitad con un cuchillo afilado. Saca las semillas y reserva. Rub 3. Frote el lado cortado de la calabaza con una cucharadita de aceite de oliva. Coloque en la bandeja de hornear con el lado cortado hacia abajo. Hornea la calabaza por 40 minutos. Da la vuelta y hornea otros 10 a 15 minutos o hasta que puedas perforar fácilmente un tenedor a través de la carne hasta llegar a la cáscara y los fideos estén al dente.

    Deje que la calabaza se enfríe hasta que sea fácil de manejar.

    4. Use un tenedor para sacar suavemente la carne de calabaza de la cáscara y separe la carne en hebras de espagueti.

    5. Para asar las semillas: apague el horno a 300F. Pellizque los trozos grandes de carne de calabaza de las semillas, coloque un colador bajo agua corriente fría, y elimine cualquier carne de calabaza adicional. Vierta las semillas limpias en una toalla y séquelas. Coloque las semillas en una bandeja para hornear y rocíe con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Hornee las semillas durante 20 a 25 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción. Dejar enfriar.

    6. Para preparar el spaghetti caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los tomates picados y saltee durante 3 a 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Agregue el ajo y sofría por otro minuto, hasta que esté fragante. Agregue la calabaza cocida de spaghetti a la sartén y revuelva hasta que se caliente. Ser 7. Sirva la calabaza espagueti y los tomates con albahaca fresca, semillas de calabaza tostadas y sal y pimienta al gusto.

    Consejos para cocinar y servir

    Para darle un giro divertido a la presentación, intente servir la pasta usando la cáscara de la calabaza en forma de cuenco. ¡Ahorra en platos también! O bien, empacar en contenedores y llevarlo a almorzar. Sabe mucho frío, temperatura ambiente o caliente.

    Puede asar la calabaza por adelantado para hacer que la pasta real sea una comida rápida y fácil.

    Es mejor almacenar tomates frescos a temperatura ambiente (en otras palabras, no coloque tomates frescos enteros en el refrigerador) para maximizar su sabor. Una vez que los tomates se refrigeran, su sabor se silencia y la textura se vuelve pegajosa. Sin embargo, los tomates cortados o en rodajas deben almacenarse en el refrigerador para que no se pudran.

    Sirva con tomates y ajo cocidos suavemente y una pizca de albahaca fresca picada.

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