Tomates Basil Farro Salad

Tomates Basil Farro Salad

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  • Apto para Niños
  • Calorías 406 Grasas 10g Carnes 65gProteína 17g Mostrar Etiqueta Nutricional Ocultar Etiqueta Nutricional
  • Nutrición Datos

    Porciones: 2 (2 tazas cada una)

    Cantidad por porciónCalorías
    406
    % Valor diario * Grasa total
    10 g
    13% Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 8 mg
    3% Sodio 148 mg
    6% Carbohidratos totales 65g
    24% Fibra dietética 7g 25%
    Azúcares totales 3g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 17g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 206mg 16%
    Hierro 2mg 11%
    Potasio 223 mg 5%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (5 calificaciones) Tiempo total
    15 min

    Preparación 15 min
    , Cocción 0 minPorciones 2 (2 tazas cada una)
    ¿Alguna vez has oído hablar de farro? Es un grano antiguo que recientemente ha regresado como una forma deliciosa y nutritiva de agregar una gran variedad de granos integrales a su dieta. También conocido como ‘emmer’, farro es una antigua variedad de trigo. Su textura masticable y densa y su sabor levemente a nuez lo convierten en un grano satisfactorio y abundante que es excelente para agregar a las ensaladas. Agregar más granos integrales a su dieta es una manera inteligente de reducir su presión arterial, así como también reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, reducir la inflamación y ayudarlo a mantener un peso saludable.

    Los tomates, la albahaca y la mozzarella son una combinación clásica de verano cuando los tomates maduros están en temporada y en su mejor momento. Las hierbas frescas como la albahaca son una excelente manera de agregar sabor a los platos sin tener que agregar mucho sodio o grasa. El ajo fresco, el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra elevan aún más el sabor de esta deliciosa combinación.

    Ingredientes

    3 tazas de farro cocido, preparado según las instrucciones del paquete

    1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad

    • 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, cortadas en rodajas finas
    • 1/3 taza de mozzarella fresca (en bolitas, mitades o una grande, en cubos)
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 diente de ajo, picado
    • Pizca de pimienta negra recién molida
    • Preparación
    • En un tazón grande, combine el farro, los tomates, la albahaca y la mozzarella.

    En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Vierta sobre farro y mezcle suavemente para cubrir. Servir de inmediato o cubrir y refrigerar hasta 2 días.

    1. Variaciones de ingredientes y sustituciones far Dado que farro es un tipo de trigo, contiene gluten. Puedes sustituir la quinua o el arroz integral si eres intolerante al gluten.
    2. Consejos para cocinar y servir

    Al comprar farro, asegúrese de comprar farro completo y no la variedad perlada.

    Farro perlado no es el grano entero, por lo que es más bajo en fibra y no proporcionará todos los mismos beneficios.

    Prepare un lote grande de farro para guardar en el refrigerador y usar en recetas como esta toda la semana. El sabor es aún mejor después de un día en el refrigerador, por lo que esta ensalada es ideal para hacer con anticipación y para el almuerzo.

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