Porciones: 8
Cantidad por porción
| Grasa total | |
| 4g | 5% |
| Grasa saturada 1g | |
| 5% Colesterol | 0 mg |
| 0% | Sodio |
| 2 mg 0 % | Carbohidratos totales |
| 4g 1% | Fibra dietética 2g |
| 7% Azúcares totales 2g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | Proteína |
| 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 27mg 2% | |
| Hierro 2mg | 11 % |
| Potasio 230 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (11 evaluaciones) Tiempo total |
| 12 min | Prep |
| 2 min | |
, Cocción 10 min
Porciones 8El asar y asar a la parrilla no es solo una forma saludable de preparar las verduras, sino que estas técnicas de cocción también hacen que resulte más interesante y complejo sabores sin grasas o calorías adicionales. Los espárragos asados a la parrilla y asados a la parrilla aportan un toque de nuez y dulzura a la verdura, así como también un toque crujiente y atractivo. Como una ventaja adicional, el asado al horno y la parrilla no requieren una gran cantidad de preparación, por lo que estas son las formas ideales para obtener un vegetal saludable y rápido sobre la mesa. Ingredientes
2 libras de espárragos 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y hierbas de elección
Opcional: unas gotas de jugo de limón recién exprimido
- Preparación
- En el horno
- Caliente el horno a 425 F.
- Si el espárrago lanza son delgados, se quitan los extremos y se descartan; si las lanzas son gruesas, corte el extremo y pele la parte dura con un pelador de verduras.
Coloque los espárragos en una bandeja para hornear galletas o en un molde para hornear.
Rocíe el aceite sobre los espárragos y espolvoree sal, pimienta y hierbas de su gusto. Si usa, exprima el jugo de limón. Use sus manos para asegurarse de que los espárragos estén bien cubiertos.
- Hornea durante 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos y comiencen a chamuscar.
- En la parrilla
- Caliente la parrilla a fuego medio.
- Si las lanzas de espárragos son delgadas, rompa los extremos y deséchelos; si las lanzas son gruesas, corte el extremo y pele la parte dura con un pelador de verduras.
- Coloque los espárragos en un plato oblongo.
Rocíe el aceite sobre los espárragos y espolvoree sal, pimienta y hierbas de su gusto. Si usa, exprima el jugo de limón. Use sus manos para asegurarse de que los espárragos estén bien cubiertos.
- Retire las lanzas del plato y colóquelas directamente en la parrilla calentada, volteándolas solo una vez durante la cocción, aproximadamente 5 minutos en total: observe cuidadosamente para que los espárragos no se quemen.
- Beneficios para la salud de los espárragos
- El espárrago es una excelente fuente de vitamina K, una fuente muy buena de vitamina A, folato, tiamina y hierro, y una buena fuente de vitamina C. El espárrago es una buena fuente de muchos fitonutrientes, incluidos los antioxidantes que puede ayudar a proteger nuestras células del daño.
- También son una fuente de inulina, que es compatible con bacterias sanas en nuestras entrañas. También se dice que los espárragos son un diurético natural debido a una combinación de minerales y un aminoácido llamado asparagina.
- Otras variedades de espárragos
Además de la variedad verde común, hay otros dos tipos de espárragos disponibles.
Todas las variedades y colores de espárragos se pueden usar indistintamente en las recetas.
Espárrago blanco:
Los espárragos blancos son lo mismo que los espárragos verdes, excepto que están privados de luz al amontonar tierra alrededor del tallo emergente. La planta no puede producir clorofila sin luz, por lo tanto, no hay color verde en los tallos. Se considera que los espárragos blancos son ligeramente más suaves en sabor y un poco más tiernos que los espárragos verdes. As Espárragos morados o púrpuras:
Esta variedad se conoce como viola y son un híbrido diferente de los espárragos verdes y blancos. Su sabor recuerda a las alcachofas y obtienen su color de las antocianinas al igual que las uvas y la col lombarda. Se ponen verdes al cocinar y se cocinan más rápido que las lanzas convencionales. También son más caros.
