Nutrición Hechos
Raciones: 2
| 442 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 26g | |
| 33% Fat Grasa saturada 8g 40% | Colesterol |
| 387mg | 129% |
| Sodio 492mg | 21% |
| Total de carbohidratos 32g | 12% |
| Fibra dietética 5g 18% Sugar Azúcares totales 4g | Incluye g 0 g Azúcares agregados |
| 0% | Proteína |
| 22g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 241mg 19% | |
| Hierro 3mg | 17% |
| Potasio 524mg | 11% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (20 evaluaciones) Tiempo total |
| 10 min | Preparación |
| 5 min | |
, Cocina 5 min
Porciones 2¿Busca una alternativa nutritiva y repleta de nutrientes para su tortilla o frittata típica? Las migas son la solución perfecta. Migas significa migajas en español, y las variaciones de este plato se ven en la cocina mexicana y texana, generalmente consisten en tortillas viejas o viejas que se vuelven a freír en aceite y se mezclan con huevos y / o vegetales, carne y queso .
Esta receta usa el relleno de vegetales y frijoles de una receta de tacos de chile farmstand para proporcionar los polifenoles conocidos para la prevención del cáncer. El paquete de huevo y queso en la proteína, el calcio y la textura suave, y los chips de tortilla añaden un ligero crujido. Esta es una comida de colores brillantes y rica en nutrientes con una variada combinación de texturas. Ingredientes
4 huevos grandes
1 onza de queso cheddar, rallado o troceado ásperamente en trozos pequeños
1 taza de chips de tortilla (alrededor de 10 chips, rotos en trozos pequeños)
2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de relleno de tacos de farmstand chili
- Preparación
- 1. Romper los huevos en un recipiente mediano y batir con un batidor o tenedor hasta que se combinen. Agregue el queso. Agregue las tortillas y déjelas remojar en la mezcla de huevo por 1 minuto. Heat 2. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de huevo-queso-tortilla y revuelva con una espátula hasta que estén cocidas 3/4 de la taza. Add 3. Agregue el relleno de taco de chile farmstand y continúe luchando por uno o dos minutos más hasta que todo esté caliente y cocido.
- 4. Apile sobre los platos y sirva. Salsa picante opcional.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
¿Busca una opción de grasas saturadas más baja que el queso cheddar? Pruebe una cucharada de yogur griego sin grasa en lugar del queso. El yogur griego simple también es más rico en proteínas y calcio que el queso cheddar, pero aún brindará una textura suave y cálida.
Si no quieres el crujido de los chips de tortilla, usa las tortillas de maíz blandas de la misma receta de chili taco de farmstand. Separe la tortilla en pedazos de 1/2 pulgada y espolvoréelos en la mezcla para obtener una textura más suave.
Consejos para cocinar y servir
Combine con un frutero de temporada para la mejor combinación de frescura dulce y apetitosa calidez para comenzar su día.
¿Todavía tienen ingredientes sobrantes? Convierta esta receta en una quiche para un desayuno, almuerzo o cena sabrosos y nutritivos. Use una corteza de trigo integral o haga la suya con harina de trigo integral. Sáltese los chips de tortilla, viértelos en el chile de la granja y hornee de 45 a 50 minutos.
