Smoky Baked Bean Medley

Smoky Baked Bean Medley

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  • Calorías 203 Grasas 4g Carnicerías 34gProteína 8g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición
  • Nutrición Hechos

    Porciones: 6 (1/2 taza cada una)

    Cantidad por porciónCalorías
    203
    % Valor diario * Grasa total
    4g
    5% Grasa saturada 1g 5%
    Colesterol 1mg
    0% Sodio 520mg
    23% Total de carbohidratos 34g
    12% Fibra dietética 9g 32%
    Azúcares totales 10g Incluye 3g Azúcares agregados
    6%
    Proteína 8g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 97mg 7%
    Hierro 3 mg 17%
    Potasio 717 mg 15%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (27 clasificaciones) Tiempo total
    70 min

    Preparación 10 min
    , Cocción 60 minPorciones 6 (1/2 taza cada una)
    Un acompañante bien conocido en las comidas al aire libre en el patio trasero, los frijoles horneados son un alimento básico en cualquier mesa de picnic. Esta versión está cargada con fibra dietética: 5 gramos por media taza, así como proteínas, potasio y hierro de un trío de deliciosas legumbres: frijoles negros, frijoles pintos y frijoles. Los frijoles son buenos para la salud en general, ya que te llenan de menos calorías, lo que es bueno para controlar el peso, además de controlar el colesterol, el azúcar en la sangre y la presión arterial. Comer frijoles regularmente ha demostrado que disminuye el deterioro cognitivo

    .

    En otras palabras, ¡los frijoles protegen tu cerebro del envejecimiento!Junto con la fibra, este plato ofrece la bondad de rojo rubí de la salsa de tomate cocida, que está cargada con el antioxidante licopeno. Se han mejorado con vinagre de sidra de manzana cruda, sin pasteurizar para un equilibrio de sabor y bacterias amigables con los intestinos, así como chalotes de la familia de vegetales allium, que son buenos para defenderse del cáncer y mantener su corazón sano. La miel agrega un ligero toque de sabor dulce natural, que ofrece un impulso de energía para tu cerebro.Ingredientes

    2 latas de 15 onzas mezcla de tri-frijoles (riñón, pinto y frijoles negros), enjuagados y escurridos

    2 latas de 8 onzas salsa de tomate

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita pequeña de chalote picado
    • 1 cucharadita pimentón ½ ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo y no pasteurizado
    • 1 cucharada de miel
    • Preparación
    • Precaliente el horno a 350F.
    • Agregue los frijoles y la salsa de tomate a un recipiente apto para el horno. Revuelva suavemente hasta que se combinen.

    En la estufa a fuego medio-bajo, agregue aceite a una sartén pequeña. Calor por 20 segundos; agregar chalotes. Saltear durante unos minutos hasta que quede transparente. Retírelo del calor.

    1. Agregue chalotes cocidos al bol con frijoles y salsa de tomate. Agregue el pimentón, el ajo en polvo, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Revuelva suavemente hasta que se combinen.
    2. Coloque en el horno. Hornea por 30 minutos; revisa y revuelve. Hornea de 15 a 30 minutos más para permitir que los sabores se fundan. Retire del horno y sirva.
    3. Variaciones de ingredientes y sustituciones
    4. El pimentón ahumado en este plato contribuye a su sabor característico de mezquite. Si lo desea, puede agregar más ahumado con tocino. Elija una variedad no curada libre de nitritos / nitratos y use solo una pequeña cantidad. Mezcle cebollas verdes o cebolletas en lugar de chalotes, o dientes de ajo enteros para una mordida más audaz. Para subir el fuego, agrega unos chorros de sriracha.
    1. También puedes usar un tipo de frijoles o lentejas en este plato. Funciona bien con cualquier frijol o legumbre.

    Puedes hacer puré de tomates enteros para la salsa. Use néctar de agave en lugar de miel para las notas dulces, o si desea un edulcorante sin calorías agregue un paquete de stevia.

    Consejos para cocinar y servir

    Mientras más tiempo cocine este plato, mejor. Los sabores se mezclan cuanto más cocina.

    Este es un gran plato para la olla de cocción lenta, también.

    Servir mientras está caliente. Guarde las sobras en el refrigerador para comerlas dentro de los 3 días posteriores a la cocción. Recalentar en el horno por 15 minutos o en el microondas por menos de un minuto.

    Estos frijoles horneados se pueden poner en una papa horneada o se pueden servir cucharadas de quinoa cocida o arroz integral.

    Es un gran acompañamiento para una hamburguesa magra, pescado a la parrilla o pechuga de pollo. Sírvelo en un panecillo integral como Sloppy Joe vegetariano o disfrútelo en una cama de verduras para una ensalada tibia.

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