Datos nutricionales
Porciones: 4 (4 onzas cada una)
| 186% por ciento del valor diario * | |
| Grasa total | 9g |
| 12% | |
| Grasa saturada 1g 5% | Colesterol |
| 61mg | 20% |
| Sodio 317mg | 14% |
| Total de carbohidratos 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g 0% | Azúcares totales 0g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína | |
| 25g | Vitamina D 13mcg |
| 65% Calcio 16mg | |
| 1% | Hierro 1 mg |
| 6% | Potasio 399 mg |
| 8% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (16 evaluaciones) Tiempo total | 30 min |
| Preparación | |
10 min Cocina
20 min Porciones4 (4 onzas cada una) ¡Salmón es un superhéroe de mariscos! Este pescado popular no solo tiene un bajo contenido de mercurio, sino que está repleto de los poderes que combaten la inflamación de las grasas omega-3. A muchas personas les resulta difícil cumplir con su cuota diaria de grasas omega-3, pero una pequeña porción de salmón contiene más de un día, y es delicioso cuando se tuesta con mostaza Dijon y tomillo.
Ingredientes 1 cucharada de salmón fresco, piel quitada
2 cucharaditas de aceite de oliva ¼ ¼ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de tomillo seco wed Cuñas de limón, para servir
- Preparación
- Precalentar el horno a 400F.
- Corte el salmón en 4 pedazos del mismo tamaño.
- Coloque los pedazos de salmón en una sartén forrada con papel de pergamino.
- Cepille cada pieza de salmón con aceite de oliva y sazone con sal.
Coloque el pescado en el horno y tápelo durante 10 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la mostaza de Dijon y el tomillo seco y reserve.
- Después de 10 minutos de cocción, cepille el salmón con la mezcla de mostaza y tomillo.
- Devuelva el pescado al horno durante 5 a 8 minutos más, o hasta que el salmón esté recién cocido.
- Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Para obtener una versión ligeramente diferente de esta receta, agregue un poco de dulzura a la mostaza Dijon con un chorrito de miel, agave o jarabe de arce. O reemplace la mostaza por completo y use otras salsas preparadas como pesto, barbacoa o salsa teriyaki; el método de cocción sigue siendo el mismo.
- Consejos para cocinar y servir
- Cocinar pescado como el salmón puede parecer intimidante, pero ciertamente no es necesario. Cuando esté en el mostrador de pescado, ordene un poco más de una libra de pescado y luego pídale a su pescador que quite la piel para que no tenga que hacerlo.
- Forrar la bandeja con papel pergamino no solo evita que el pescado se pegue, sino que también permite una limpieza rápida y fácil.
Sirva esta proteína junto con una simple ensalada verde o una guarnición de granos integrales para obtener aún más poder para combatir la inflamación.
Para que esta comida sea más económica, compre porciones grandes de salmón cuando esté a la venta y deje porciones cortadas en el congelador.
