Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 255 Grasas 14 g Carnicería 4gProteína 27g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
Cantidad por porción | |
Calorías | 255 |
% Valor diario * | |
Grasa total 14g | 18% |
Grasa saturada 2g | 10% |
Colesterol 83mg | 28% |
Sodio 536mg | 23% |
Total Hidratos de carbono 4g | 1% |
Fibra dietética 1g | 4% |
Azúcares totales 2g | |
Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
Proteína 27g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
18% | Calcio 18mg |
1% | Hierro 1mg |
6% | Potasio 457mg |
10% |
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (247 calificaciones) Tiempo total
30 min Preparación20 min Cocina
10 min Porciones
4
Marsala es un vino popular en Sicilia, Italia. El pollo Marsala se elabora con una salsa de reducción de vino y se originó a finales de 1800 con familias que viven en Italia. Cuando los restaurantes tomaron el plato fácil de preparar, los estadounidenses lo notaron y ahora es popular en los Estados Unidos. La carne en Pollo Marsala (o Marsala de ternera) se machaca y se enharina. Si bien puede rociar un poco de harina sobre la carne para ayudar a dorar, esta receta no lo incluye). Puede utilizar filetes de pechuga de pollo (más rápido y menos costoso) como un simple truco para hacer que este plato se cocine aún más rápido. Asegúrese de usar vino Marsala seco, no dulce, para ahorrar calorías.
- Ingredientes
- 4 rebanadas de pechuga de pollo sin piel deshuesada
- 1 cebolla pequeña
- 1 taza de rebanadas de champiñones crimini o porcini
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino seco de Marsala
- 2 cucharadas de perejil italiano (hoja plana)
1/2 taza de pollo caldo (o equivalente de caldo de pollo)
Preparación
1. Si lo desea, golpee el pollo entre dos pedazos de papel encerado o plástico (use cualquier cosa, desde una botella de vino vieja a una olla pequeña y pesada). Sazona el pollo con sal y pimienta. Heat 2. Caliente el aceite en una sartén y agregue el pollo. Fría el pollo por 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado, volteándolo una vez hasta que esté listo. Retire y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Add 3. Agregue la cebolla y los champiñones a la sartén (agregue un poco más de aceite si es necesario), cocine hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones estén suaves (aproximadamente 5 minutos). Add 4. Agregue vino a la sartén y cocínelo de 1 a 2 minutos.
5. En este punto, juzgue la cantidad de líquido para la salsa de pollo. Si necesita más, agregue un poco de caldo. Pruebe y ajuste los condimentos. P 6. Vierta las verduras y la salsa sobre el pollo y espolvoree con perejil.